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鹵菜藥味太重老師傅教你一招，簡單又好吃！
估計你是買的配方，按配方來煮的鹵湯。超了肯定不是好鹵料，藥味也會重。藥香是此料的關鍵中的關鍵，是顧客否能記住你與衆不同味道香型的...
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麻辣醬,泡椒醬,香辣醬,生椒醬,剁椒醬(五香,醬椒,山椒),菌王醬料~8
麻辣醬這道扇子骨菜肴是先鹵再加自制扇子骨醬料炒，突出了麻、辣、甜的口味，很适合下酒。五香剁椒醬醬椒剁椒醬山椒剁椒醬生椒醬具有味道...
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八道民間風味川菜
風味饞嘴雞所謂混椒，就是幾種辣椒和幾種花椒組合在一起而烹制出來的菜品。先把紅燒扣肉罐頭2聽入鍋加熱後，用攪拌機打細，再加入桂林風...
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冬天快速發酵蒸包子的家庭妙招——鯉魚嘴大包子
一提到冬天發酵面團、包包子、蒸饅頭，很多朋友都會覺得頭疼，擔心因為天氣太冷、室溫不高，所以面團無法醒發。總結了一下，大家的問題大...
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揚州八大名宴
曹家居南京、揚州60多年，飲食多為淮揚風味。闆橋宴是興化市興化賓館以鄭闆橋詩文中提及的菜肴為基礎，結合興化特産設計的宴席。少遊宴...
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10款雞肉下飯菜，做法簡單，香濃好吃，可以收藏起來做給家人吃了
好吃又簡單。酸辣蝦仁手撕雞，雞肉的這個做法你要是學會了，家人誇你是大廚，酸辣過瘾，越吃越想吃，看完之後，快去試試吧。家常版醬燒雞...
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“好亭子名”（一）：最早的完整滿漢全席菜譜
蘇學士劈頭問他：“其中有什麼好亭子名？李鬥記：“有某姓者，每食，庖人備席十數類。所謂‘滿漢席’也。據說，這是目前所能見到的最早的...
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圍棋之死活乾坤（二十三）
如上圖，黑1與白2的交換不可省，黑棋假若直接在“黑3位”破眼，則白棋在“白4位”扳後可簡單做活。現在是先有黑“△”一子，那麼黑1...
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都在酒裡了！中國白酒究竟藏着多少“科技感”
古往今來，中國人是怎麼喝上酒的？人們常常形容釀酒工作“沒有三百斤毛毛力，進不了烤酒坊”。它們無一不向我們昭示着——中國白酒，也可...
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教你做正宗的廣式月子餐，補氣血，驅風寒，修複子宮，養身催奶
糖醋豬腳姜，能補氣血，祛風寒，修複子宮，養生催奶。其中，姜：有活血、解毒和去風寒作用。有滋補和修補子宮作用。甜醋豬腳姜的搭配，可...
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史上最全的各種魚的做法(圖文）
魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。酸菜魚的做法--主料活鯉魚(1000克 1尾。2．将魚加尖椒絲，上籠蒸熟。魚應先腌後蒸...
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喝十箱牛奶不如吃1兩它！老年人多吃此菜，走路腿腳有勁，安穩過冬
喝十箱牛奶不如吃1兩它！老年人多吃此菜，走路腿腳有勁，安穩過冬！老年人一定要多吃，走路腿腳有勁，安穩過冬！...
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《教你自制五星級大酒店用的調味品》
本文引用自夕陽無限美《教你自制五星級大酒店用的調味品》将以上調料加少許果汁飲料調拌均勻即成。将以上調料加開水250克調勻即成。北...
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牛肉怎麼做才嫩這5點，小本本記起來
不過很多盆友說，牛肉雖好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不動。這裡有5個做牛肉的小技巧給大家分享一下，get之後，牛肉要炒得鮮嫩多汁也...
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酒釀完全取代了發酵粉！！
天然酵母、老酵面做出的面包饅頭總要比發酵粉做的好吃。（酒釀本身的糖對俺們來說正合适），所以，俺減了糖，同時也減掉了小蘇打，完全靠...
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有一種痛苦叫牙疼，有種止疼藥叫艾灸！收藏起來，以備不時之需！
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