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​無糖無油,教你做好吃的窩窩頭,綿軟香甜有營養,大人小孩都愛吃


    冬季的到來,人的新陳代謝也變得緩慢,越來越多的人喜歡待在家裡不再出門,畢竟寒風刺骨。老人常說,冬天多吃粗糧好。粗糧中含有豐富的膳食纖維,适當的攝入可以幫助開胃,促進身體機能。

    窩窩頭是中國常見粗糧的一種,是我們父母輩甚至是爺爺奶奶輩常吃的主食,以前條件不好,大多采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動的作用,因此口感不是很好。如今的窩窩頭經過改良,已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食,深受廣大吃貨朋友的喜愛。

    其實不僅大人,寶寶吃多了精細的輔食,偶爾也需要吃些粗糧調節腸胃。大人以前吃的窩窩頭口感不好,有些甚至難以下咽,給寶寶吃肯定是不合适的。所以如今的窩窩頭都改良了,放的也不僅僅是玉米面,還多了一些适口的食材,味道也更精細,但是相比一般食物來說還是更加粗糙一些,畢竟還是作為粗糧來食用的。

    今天筍筍來推薦一款大人小孩都喜歡吃的紅薯窩窩頭。筍筍用了紅薯做主要食材,味道香甜;少量添加了糯米粉可以起到補鈣、增強腸胃功能和促進其食欲的效果;沒有用玉米面也不需要發酵,不管是食材還是烹饪手法上都很健康,既豐富了營養,口感和腸胃也改善了不少,可以用來當早餐或者點心,大人小孩都可以吃。









    食材

    紅薯100g、面粉80g

    糯米粉30g、牛奶50g




    步驟

    紅薯去皮上鍋蒸熟壓成泥。

    一定要趁熱,有一些顆粒也沒關系。

    加入面粉和糯米粉。

    再加入牛奶。

    因為紅薯自帶甜度,所以沒有加糖。

    攪成絮狀。

    由于每款粉的吸水性不同,紅薯的含水性也不同,所以配比隻是一般分量,操作的時候根據實際情況增減牛奶的分量,攪至沒有幹粉狀即可。

    再用手揉成光滑的面團。

    面團不用醒發,直接揪出小面團。

    做成窩窩頭的形狀,因為小朋友吃所以可以做小一點。

    放入蒸籠,水開後蒸20分鐘。

    焖5分鐘出鍋。

    香噴噴的寶寶窩窩頭就做好啦。

    因為加了糯米粉,所以口感更加軟糯,不用發酵也起到塑型的作用。

    小小的一個,寶寶用手抓着吃也方便,還可以加入一些小菜配着吃,很讨喜哦。

    除了紅薯,還可以用紫薯,芋頭,玉米其他粗糧,味道都很不錯。

    濃濃的紅薯味,色澤金黃,清甜香滑,咬一口有滿滿的奶香味,越嚼越香,軟糯香甜,涼了也不發硬,非常适合老人和小孩。


    圖文:呵呵筍

    音樂:汪蘇泷、阿悄 -埋葬冬天

    簡單又幸福

    一個吃貨的小世界

    溫暖你的心

    感動你的胃

    (^-^)V

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