這20款小土豆做法太好吃了，沒幾個人忍得住，小孩大人搶不停

用料

小土豆數個；孜然粉一點點；油少許；鹽少許；辣椒面少許；花椒面少許

做法

• 洗淨剛出土的小土豆，好嫰的皮，一搓就破

• 用鍋熟，瀝出，不用在乎有沒有皮

• 取需要量，放案闆上，一個個輕輕按遍，要輕哦！

• 放平底鍋裡

• 加少許油

• 煎到兩面金黃，撒少許鹽，撒上辣椒面，孜然粉，花椒面，就可以出鍋了。

• 裝盤後撒一點蔥花

用料

小土豆700g；小蔥2-3根；鹽适量；油适量；孜然适量

做法

• 700g小土豆去皮洗幹淨。

• 滾刀切塊後用水沖洗掉多餘的澱粉。

• 鍋中加入清水後撒适量鹽，水開後小火煮10分鐘左右。

• 鍋中倒油。

• 煮好的土豆瀝幹水分（盡量瀝幹，不然下鍋後油會濺出來）中小火煎至兩面金黃。

• 一小勺辣椒粉（我這種不辣的，就為顔色好看，不吃辣的小夥伴可以忽略這一步哈）。

• 一點點鹽和孜然粉。

• 撒上小蔥碎後裝盤出鍋。

• 啧啧啧啧，超級好吃，外焦裡軟的好香！

• 出去玩的時候裝進保鮮盒放幾個牙簽，小盆友非常愛吃~

用料

小土豆250克；蒜末15克；生抽15克；辣椒粉5克；孜然粉5克；孜然粒5克；鹽适量

做法

• 小土豆上鍋蒸熟，剝掉外皮。

• 平底鍋倒油燒熱，放入小土豆，煎至表面微黃。

• 加入蒜末、1大勺生抽、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒，再根據口味加入一點點鹽調味。

• 撒上小蔥花，翻拌均勻。

• 口感微焦，非常好吃，做起來也簡單，你們一定不要錯過呀。

用料

小土豆一盤量；孜然粉适量；辣椒粉适量；鹽少許

做法

• 别看灰土土的，可正宗啦️

• 土豆洗幹淨去皮

• 放在水裡煮20分鐘，或者上鍋蒸20分鐘。主要是為了做熟，這樣一會炕的時候時間上很快！

• 鍋裡放少許油，比平時炒菜多一點！

• 放入已經煮熟的小土豆小火煎

• 火不用太大，中途晃動一下鍋，翻面煎一煎

• 起鍋前加少許鹽，孜然粉，辣椒粉～這些調料根據自己的口味添加。我家是隻有十三香了，我就加了十三香。

• 裝盤即可！煮的過程中土豆就熟了，所以煎的時間不需要很長！

用料

小土豆約一斤；鹽少許；蔥花少許；椒鹽少許；油少許

做法

• 選約1.5～2cm直徑小土豆洗淨後，冷水下鍋煮，約煮10餘分鐘後，拿一個出來吃，熟了即可出鍋

• 先熱鍋，再倒入少許油

• 油約七分熱後倒入小土豆

• 敲敲打打

• 撒上一點鹽，繼續敲敲打打

• 撒上椒鹽，繼續敲打

• 敲打至土豆兩面金黃，椒鹽分布均勻

• 撒上蔥段，翻炒幾下

• 即可出鍋。這次做的時候發現椒鹽有點受潮了，所以分布不是很均勻

用料

小土豆個；小蔥根；椒鹽克；孜然粉勺；大蒜頭

做法

• 小土豆隔水蒸熟，大一點的可切兩半。

• 大蒜一頭，我用的是獨蒜，味道比較溫和，小蔥也是自己水發的，比較細嫩。

• 鍋中倒油，剛沒過土豆就行。熱油下鍋炸小土豆，不要經常翻動，等表皮炸出一層金黃的膜後再翻動，等整個土豆金燦燦時，倒出油，加入切好的蒜末和小蔥，翻炒出香味，撒入适量椒鹽和孜然粉，拌勻即可。

用料

土豆1大個；孜然粉1勺；辣椒面1勺；生抽1勺；蔥花10克

做法

• 土豆切成适當大小的塊

• 熱鍋後倒油，油熱後倒入土豆塊

• 需要不停翻炒以供均勻煎炸

• 倒入生抽入鹽味一并上色

• 撒一把幹辣椒面，一把孜然粉，炒勻

• 快出鍋的時候倒入蔥花翻炒

• 出鍋！

用料

小土豆500克；辣椒粉4勺；花椒粉2勺；孜然粉2勺；鹽1勺；糖半勺；蒜3瓣；蔥3根

做法

• 将大隻的土豆切塊，蒜切碎，蔥切花。

• 将小土豆洗淨後上鍋蒸15分鐘。

• 起鍋燒油，将小土豆炸至金黃，表皮酥脆。

• 将鍋裡油倒出，将佐料倒入鍋裡翻炒均勻出香味即可。

用料

小土豆一盤；小蔥幾棵；鹽2克；料酒1勺

做法

• 新下來的鮮土豆，小土豆，越小越好

• 這買來的已經輾轉出土估計一周了，不那麼可愛了。

• 新鮮的小土豆很嫩，皮應該很容易洗洗就搓掉了，大過鹌鹑蛋的要改刀一切四，小的就整個

• 多多放小蔥，四五棵至少的

鍋裡放适量油，小火，把土豆和蔥花一起翻炒煸熟，有點粘鍋的時候加一點水，加料酒和鹽，看土豆全部變色沒有白色硬芯就好了

{!-- PGC_COLUMN --}

用料

小土豆15個；鹽2克；黑胡椒1tsp；橄榄油1tbsp；香芹碎1tbsp

做法

• 預熱烤箱，Roast400F/200C，大約需要20-25分鐘，剛好準備土豆。小土豆差不多都是乒乓球大小，洗一下，随意切小。大一點的一切四，小一點的一切三。

• 水沖一下，然後放入小鍋，加水加點鹽煮10分鐘。然後撈出來，過水沖一下。

• 烤盤鋪上錫紙，刷一層橄榄油，平攤鋪上煮過的土豆塊，盡量不要重疊（順便放了幾個彩椒）。研磨瓶再撒些鹽和黑胡椒，再撒些橄榄油。

• 烤箱這會兒差不多也預熱好了。表面撒上香芹碎，烤盤放入烤箱中層。烤20分鐘。

• 時間到取出，香氣撲來。

• 彩椒這麼烤一下也很好吃，彩椒估計15分鐘就夠了。

用料

大雞腿6隻；青紅椒各1個；料酒少許；豆瓣醬1勺；生抽适量；蚝油适量；白砂糖“少許”；青花椒幹辣椒；香葉；八角；桂皮；蔥姜；植物油；雞精；小土豆8-10個

做法

• 雞腿6隻，豆瓣醬，生抽，蚝油，大料蔥姜洗淨備用

• 雞腿斬塊，一隻斬四刀，這樣不大不小，

• 好熟

• 蔥姜切段，青紅椒去蒂去籽切菱形片

• 當然

• 怎樣切都行

• 雞腿肉水份控幹，熱鍋涼油〔大火〕，油溫偏高一點，有點兒冒青煙的時候放雞腿肉，從鍋邊淋料酒快速翻炒，差不多三分鐘，炒至肉變色……

• 離火

• 另起一鍋

• “隻有一個鍋怎麼辦？”

• 把雞腿肉先盛起來，鍋洗淨，再來一遍熱鍋涼油(^^ゞ

• 這次油溫六成熱時放青花椒煸炒出香味兒，依次放幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蔥姜，豆瓣醬，繼續中火煸炒，炒出紅油

• 放腿肉和提前蒸熟的小土豆中火繼續煸炒，放蚝油翻炒，放少許白砂糖提鮮，再從鍋邊淋生抽翻炒4-5分鐘

• 開小火把小土豆一個個安扁這樣吃起來又軟又糯又入味兒

• 放青紅椒翻炒幾下摘除大料

• 我以嘗鹹淡的名義裝盤前吃過不下3塊

• 〔偶爾我說聞都聞飽了的時候，我家先森就說，你做的時候鹹三塊淡三塊不鹹不淡又三塊，你飯量又小，現在肯定吃不下了〕

• 起鍋前放一點兒玉米水澱粉雞精大火翻炒收汁

• 裝盤

用料

小土豆5個；小蔥1根；香菜1根；孜然粉1勺；辣椒粉1勺；鹽1克；椒鹽1克

做法

• 土豆切滾刀塊，水燒開煮至土豆綿軟

• 瀝幹水分，炸制表面金黃

• 放入鹽、椒鹽、孜然和辣椒粉翻炒均勻，關火放入蔥花和香菜翻炒均勻即可

• 孜然小土豆供廚友參考

用料

五花肉克；小土豆個；冰糖克；八角三粒；桂皮1塊；香葉3片；肉豆蔻1個；白芷，甘草，小茴香，花椒适量；冰糖适量；食鹽适量；生抽2勺；香醋半勺；料酒4勺；幹辣椒2個

做法

• 蔥姜切片，其餘香料搗碎後裝入料包備用

• 五花肉塊不要切的太小，不然會影響吃肉時候的愉悅心情

• 新鮮小土豆對半切

• 五花肉下冷水鍋中飛水，煮沸三分鐘後去除血沫撈出，并盡量控幹水分，不然一會兒下油鍋時，就需要閃避飛濺的熱油。

• 冰糖下鍋熬制糖色，記住要少油，不然肉下鍋之後會出現大量的泡沫

• 肉下鍋翻炒均勻上色，買的五花肉裡不知道為啥有兩根肋排，算了一下大約等于賺了三塊多錢，非常開心

• 加入蔥姜，和兩根幹辣椒，翻炒

• 加入土豆，料酒，生抽，還有香料包

• 加水至沒過食材

• 中火焖大約一個小時後，開蓋大火收湯

• 出鍋前加入鹽，和一點點香醋，擺盤，吃……

用料

小土豆14個；洋蔥半個；香菇2朵；朝天椒6個；香菜、蔥、蒜适量

做法

• 土豆去皮，其他食材切碎

• 土豆冷水下鍋煮十分鐘左右，筷子能戳進去即可，然後撈出瀝幹水份，用刀背輕輕壓一下，更入味

• 平底鍋倒适量油，土豆兩面煎至金黃，

• 盛出

• 倒少量油，放入洋蔥，辣椒，香菇碎，2勺生抽，

• 翻炒一會放入煎好的土豆，2勺孜然粉，3勺辣椒粉，1勺糖，适量鹽，

• 出鍋後撒适量小蔥，就可以開吃啦~

用料

小土豆500g；五花肉100g；孜然1勺；花椒1大勺；香蔥一把；味事達醬油一大勺

做法

• 從左到右：蔥花，肉末，豆豉，孜然，花椒

• 調料：味事達醬油

• 土豆洗淨，加一小撮鹽，煮15分鐘，到筷子可以輕易戳穿

• 土豆去皮備用

• 鍋中熱油，撒入花椒，花椒稍微變色，立即取走

• 肉末炒出油，轉小火加入孜然，豆豉

• 淋入味事達醬油

• 倒入準備好的小土豆，翻炒，均勻上色

• 土豆變色，有脆皮，加入蔥花，起鍋

• 配上啤酒一起享用！

用料

土豆500g；孜然粉适量；椒鹽粉适量；小蔥少許；油少許

做法

• 小土豆洗淨，不要去皮

• 将小土豆放在高壓鍋裡蒸10分鐘

• 平底鍋放少許油燒熱，把小土豆放入鍋中，用鍋鏟輕輕的把小土豆壓扁，用中小火煎至兩面金黃

• 撒上孜然粉、椒鹽粉、蔥花，翻炒均勻即可

用料

小土豆250g；油一湯匙；蒜4瓣；鹽一撮；孜然粉一勺；辣椒粉小半勺；蔥兩根

做法

• 材料準備

• 滾水中加入小土豆、一撮鹽。燒滾後小火煮20分鐘，取出瀝幹。

• 預熱鍋子，倒油，放入蒜，爆香。

• 小土豆放入鍋裡，用鏟子按壓。

• 兩面撒上孜然粉和辣椒粉，煎至上色。

• 撒上蔥花，略翻炒，出鍋。

用料

小土豆450g；幹迷叠香5g；鹽适量；黑胡椒顆粒2g；橄榄油50ml；黑胡椒粉2g；紅椒粉3g

做法

• ·将小土豆洗淨，放在加鹽的冷水裡煮20分鐘，至小土豆變熟，然後将小土豆瀝水後，用冷水沖一下，再瀝幹擦幹放在烤盤上，南無阿彌陀佛！

• ·然後先将烤箱預熱到205度

• ·用橄榄油淋在每個小土豆上，然後翻轉小土豆，再淋一次，這樣小土豆就能均勻的裹上油了，可以用噴霧型橄榄油，效果更好。

• 将小土豆用叉子或壓土豆棒壓碎一點，放在烤盤上，可以用刷子補刷一點橄榄油，然後再均勻地灑上鹽（薄薄地均勻灑一層即可，如果灑少了烤好也可以補）。

• 在小土豆上撒上黑胡椒顆粒和迷叠香。

• 最後将烤盤放在預熱好的烤箱中層，上下火烤16分鐘，最後1到2分鐘可以調為風烤模式（根據室溫而定），然後觀察小土豆，如果表皮微微犯焦，說明好了，如果喜歡表皮焦脆的口感，可以關火用餘溫焖1分鐘，南無阿彌陀佛！

用料

土豆3個；雞腿4個；花椒八角若幹；蒜一頭；蔥一顆；姜一個；紅辣椒️5個；料酒适量；生抽老抽适量；開水适量；鹽若幹；冰糖2顆

做法

• 先準備好花椒八角，将大蒜撥好皮整粒放入盤中備用。大蔥切段，生姜切片放入盤中備用。紅辣椒去籽切成條放入盤中備用。

• 将雞腿剁成四到五節(買的時候讓師傅幫忙切好),放入盤中，倒入料酒腌制去腥。

• 将雞塊冷水下鍋，焯水，水開後撇去浮末，之後繼續煮30秒後撈出，放入盤中備用。

• 炒鍋中放入油，放入蔥姜蒜八角花椒，煸炒出香味。

• 放入雞塊翻炒30秒，放入土豆翻炒至雞塊和土豆呈現金黃色，沿鍋邊加入兩勺料酒再次去腥，翻炒幾下。再倒入兩勺生抽，一勺老抽翻炒至雞塊均勻上色。

• 倒入開水，水量要沒過雞塊和土豆，水開後蓋蓋，小火炖煮25分鐘左右。在15分鐘左右中途接蓋，放入鹽和兩顆冰糖繼續小火炖煮。

• 最後湯汁漸無的時候揭開鍋蓋，大火收汁。加入紅椒，翻炒至斷生。出鍋前再加入一點兒食用油，翻炒均勻，可以讓雞塊的顔色更加好看。

用料

新鮮小土豆500克；蔥白幾根；洋蔥1小塊；小米椒或紅泡椒适量；大蒜适量；油适量；白糖少許；生抽适量；啤酒或開水小半碗；鹽适量；孜然粉一勺；熟白芝麻适量；香菜适量；雞精少許

做法

• 小土豆撕去表面一層皮..清洗幹淨！放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟.我用的高壓鍋..快啊！

• 啥？.伱問我的顔色為什麼是這樣？

• 難道我會告訴我提前一晚把皮撕了.

• 冰箱冷藏第二天做..然後拿出來就是這樣了！

• 蒸熟的小土豆.放菜闆上.用刀背輕輕按一下.壓扁了！

• 來.給我裝淑女的時候到了.

• 千萬不要用力壓.直接壓稀爛.碎了.伱這是要吃泥啊？

• 平底鍋裡倒一層薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.

• 煎土豆時把蔥白.洋蔥.小米椒或紅泡椒.大蒜切碎..

• 香菜要用另外幹淨的菜闆和刀切.因為這個不加熱.碰到生東西不好！

• 小土豆要翻面.2面煎至金黃.煎好的可以先夾出來.

• 鍋裡底油爆香蔥白.辣椒.洋蔥.大蒜..

• 放小土豆下去.

• 放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或開水..翻炒均勻..然後讓它收汁.收一半時候放鹽.這樣燒土豆才能入味...不然.調料完全都是在表面.裡面沒有味道的！

• 土豆收幹後.放一點雞精.攪拌均勻後關火.

• 把熟白芝麻.香菜撒上..裝盤..