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廚師長教你:素餡餃子的家常做法,味道鮮嫩可口,先收藏起來

六種素餡的六色餃子,不是我吹,好吃的不得了,餃子皮自己擀,餡自己做,皮薄餡大,新鮮美味。

素餡餃子用料 蓮藕 一個 胡蘿蔔 多半根 西芹 一把 黑木耳 若幹小把 香菇 8朵 土雞蛋 4個 鹽 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 适量 香油 适量 素餡餃子的做法

步驟1、蓮藕、西芹、胡蘿蔔擦絲切碎,放少許鹽靜等十分鐘,把三種食材分别用手擠幹水份,黑木耳香菇切碎,雞蛋炒碎放入器皿。

步驟2、先放花椒油,香油,十支香,蚝油,香油,攪拌均勻,最後包餃子之前再放鹽,這樣不容易出水。

步驟3、醒好的面團揉長條切成劑子擀成餃子皮,包上餡,水開放入餃子煮熟即可出鍋。

素餡餃子的烹饪技巧

花椒油是油鍋熱了放入花椒粒,炸出花椒香味,花椒撈出,即可。

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