降溫了，建議女人，給家人吃5道熱乎的炖菜，鮮香滋補，越吃越暖
深秋時節，天氣越來越冷了，，天氣逐步降溫，要注意添衣加被保暖，在平時的飲食上也要注意及時地進補，這樣可以保證身體對營養和熱量的需求，也能增強體質抵禦風寒。很多人天冷的時候比較愛吃炖菜，炖菜的相較于其他烹饪方式來說，不僅保持了食物的美味，同時也是做大限度地保留了食物本身的營養價值。所以降溫了，建議女人，給家人吃5道熱乎的炖菜，鮮香滋補，越吃越暖
西紅柿炖牛肉
西紅柿炖牛腩是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳肴，好吃的東西做起來非常繁瑣，好在吃起牛肉酥爛，汁亮味美，營養豐富，美味可口，付出也是值得。”
所需食材：西紅柿 牛腩 蔥姜蒜 洋蔥 白芷 肉蔻
1、準備一些新鮮的牛肉，先給牛肉清洗一下 ，多清洗幾遍，然後再給牛肉切成小塊，然後再給放進碗中備用
2、接下來再準備一些洋蔥 切成洋蔥塊，再準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生姜 把姜弄成姜塊，然後再準備一些白芷 肉蔻 大料
3、多準備一些西紅柿 先給西紅柿清洗一下，然後再給西紅柿切成小塊 不要弄得太大了， 把切好的西紅柿塊 再被放進碗中 分别放進兩個碗中
3、接下來把弄好的牛肉給冷水下鍋焯水 大火煮開 再繼續煮 把表面的浮沫給撇出來，然後再繼續煮一煮，煮好 再給撈出 控水備用
4、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入牛肉給炒一炒， 小火慢炒 炒到焦黃的時候 然後再放入部分的西紅柿繼續炒
5、翻炒均勻 再放入炖牛肉的湯汁，大火燒開，然後再繼續小火炖 然後再放入冰糖 山楂 或者是茶葉。，再轉小火炖1個小時
6、接下來再準備一些土豆，先給土豆清洗一下，然後再給土豆削皮，之後再給土豆切成滾刀塊 清洗一下，多清洗幾遍，然後再給土豆撈出
7、鍋中再次燒油 放入土豆炒一炒 小火慢炒，然後再放入西紅柿繼續炒，炒到西紅柿軟爛小白菜炖豆腐，然後再放入炖好的牛肉，再添加鹽 雞精 胡椒粉調味
炖入味 再盛入盆中，然後再添加一些蔥話 香菜碎，給盛入盆中 美味好吃的西紅柿炖牛腩就做好了。
鲫魚炖豆腐
鲫魚炖豆腐的最簡單做法，湯汁濃郁奶白，魚肉鮮嫩不粘鍋！，廚房小白也會做的美味，出鍋魚肉鮮，豆腐嫩，味醇香，補氣補血又補鈣。炖鲫魚湯的時候可以往裡面加入點豆腐，這樣炖出來的鲫魚豆腐湯才是最為鮮香美味的，而且湯汁也特别的濃郁奶白。
所需食材：鲫魚 豆腐 蔥姜 香菜 枸杞
1、準備一些新鮮的豆腐，先給清洗一下，洗掉豆腐表面的豆腥味，然後再給豆腐切成小塊，不要弄得太大了，切好的豆腐塊再給放進碗中備用
2、接下來再準備一些新鮮的鲫魚，先給鲫魚清洗幹淨，然後再給鲫魚出一下，魚鳍 魚鰓 魚尾 都給弄掉，還有魚肚子裡面的黑膜都給撕掉，這是腥味的來源
3、 魚處理好 再給清洗一下，然後再給撈出 控水，打上花刀 這樣比較方便入味，接下來再把魚放進鍋中給煎一煎，小火慢煎， 放入一些鹽，防止給煎糊了，兩面都煎至焦黃酥脆
4、鲫魚煎好之後，再給鲫魚搗碎，然後再給鲫魚倒入開水 一定要倒入開水，大火再大火煮，這樣煮出來的湯汁比較濃郁好喝，然後再繼續煮 煮10分鐘
5、湯汁煮到濃白的時候，然後再用濾網，把鲫魚渣子給撈出來，然後再放入豆腐。 繼續炖10分鐘，
6、湯汁炖好，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，然後再放入枸杞 香菜 或者是蔥花 再繼續煮2分鐘 煮到入味 再給盛出 美味好喝的鲫魚豆腐湯就做好了。
香菇炖雞
香菇炖雞算是非常常見的一種做法，食材比較的簡單，主要就是雞肉和香菇，香菇的味道雖然是屬于清淡的，吸收雞肉中的香味，然後形成不錯的味道。
所需食材：香菇 雞 辣椒 蔥姜 洋蔥
1、準備一些新鮮的雞肉。先給雞肉清洗一下，我這裡用的是半隻雞，先給雞用面粉水清洗一下，然後再給剁成小塊，不要弄得太大了 不然炖煮的時候 不容易入味
2、把洗淨的雞塊放進盆中，然後再添加一些鹽， 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 ，然後再添加一些白糖 胡椒粉 再給添加料酒 再充分地攪拌 放在一邊給腌制一下
3、接下來再準備一些香菇，先把香菇給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給香菇剁成小塊，不要弄得太大了，弄好的香菇 再把它放進碗中備用
4、接下來再準備一些洋蔥 先給洋蔥洗淨，再給切成大小均勻的洋蔥塊，接下來再給洋蔥放進碗中，然後再準備一些大蔥 生姜 大蒜，弄成蒜瓣 蔥段 姜塊
5、再準備一個小碗，提前弄一個料汁，碗中添加一些鹽 然後再添加雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 再添加一些澱粉 添加清水 給充分的攪拌均勻
再準備一些蒜苗 給蒜苗清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的蒜苗 再給弄成蒜苗段 然後再放進碗中備用
6、接下來鍋中燒油 放入腌制好的雞肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到焦黃的時候 然後再給盛出
7、接下來鍋中再次燒油 放入香菇炒一炒，小火慢炒，然後再倒入弄好的料汁，之後再放入雞肉塊，再繼續炒，炒入味，
8、把弄好的蔥姜蒜辣椒 洋蔥塊倒進砂鍋裡面，然後再放入炒好的雞肉 倒入啤酒 再放入辣椒蒜苗，之後再給蓋上蓋子 繼續焖8分鐘左右
，焖熟就可以吃了 美味好吃的香菇炖雞就做好了。
豬肉白菜炖粉條
“豬肉白菜炖粉條”是我們餐桌上的常客，做法簡單粗犷，是一道家常不再家常的菜肴，白菜炖粉條是北方常見的炖菜，在東北地區又叫豬肉炖粉條，制作簡單，營養也很豐富，這道菜隻需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
所需食材：豬肉 白菜 粉條 豆腐 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的白菜，先給白菜一葉一葉地給掰下來，然後再給清洗一下，可以用淡鹽水清洗，多清洗幾遍，洗淨 再給撈出控水備用
2、洗淨的白菜再給掰成小塊，白菜葉子跟白菜梆子分開，把白菜葉子給切成白菜塊，然後再給白菜梆子掰成小塊，把白菜梆子跟白菜葉子分開盛放，因為熟的時間不一緻 再準備一些豆腐，先給豆腐洗淨，再給豆腐切成大小薄厚均勻的豆腐片 把碗給放進碗中備用
3、接下來再準備一些粉條，再給粉條清洗一下，然後再給倒入溫水浸泡一下，把粉條給泡軟
接下來再準備一些煮熟的鹌鹑蛋 把弄好的鹌鹑蛋再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些生姜 給切成姜片，然後再準備一些大蔥 切成蔥片，接下來再給弄一些幹辣椒 給剪成辣椒段，然後再給放進碗中備用。再準備一些大料 八角 桂皮 香葉 小茴香
5、接下來再準備一個小碗，提前弄一個料汁，碗中添加一些鹽 然後再添加一些胡椒粉 生抽 老抽 再放入一些澱粉，之後再給充分的攪拌均勻 再準備一些蒜苗，洗淨 切成蒜苗段
6、鍋中燒油，放入豆腐給煎一煎，小火慢煎，煎到兩面焦黃的時候，然後再給盛出備用
7、鍋中再次燒油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再給繼續炒，炒到焦黃的時候 再給放入蔥姜蒜辣椒爆香，炒出香味 再放入白菜梆子炒一炒
9、白菜梆子炒到入味的時候，然後再給放入白菜葉子繼續炒，之後再放入粉條 再放入弄好的豆腐 鹌鹑蛋，之後再把料汁個倒進去，繼續小火炖5分鐘，炖入味再放入蒜苗，繼續炖兩分鐘，炖好再給盛出 美味好吃的豬肉白菜炖粉條就做好了。
蘿蔔炖羊肉
蘿蔔炖羊肉可是人們在冬季最常吃的一道菜肴，不僅可以品嘗到香嫩的羊肉，搭配起清淡的蘿蔔也是極好的。一直以來，人們都喜歡用羊肉和蘿蔔一起炖煮，它們似乎天生就是好搭檔，羊肉屬于溫性食物，而蘿蔔屬于涼性食物，兩者一起炖煮，可以緩解各自過于強烈的性質。
所需食材：羊肉 蘿蔔 蔥姜 紅棗 枸杞 香菜
1、準備一些新鮮的羊肉 先給羊肉清洗一下， 清洗幾遍，可以洗掉羊肉裡面的灰塵雜質，清洗羊肉的時候，可以添加一些面粉，搓洗幹淨 再給撈出 控水備用
2、接下來再準備一些蘿蔔小白菜炖豆腐，先給蘿蔔清洗一下，然後再給蘿蔔切頭去尾， 然後再給蘿蔔切成蘿蔔條，然後再給切成滾刀塊，放入碗中備用
3、接下來再準備一些生姜 給切成姜塊然後再準備一些大蔥 給切成蔥段，接下來再準備一些香菜 洗淨給切成香菜段，然後再準備一些枸杞 紅棗 面粉清洗一下 洗淨 再撈出控水備用
4、将洗淨的羊肉冷水下鍋，然後再放入蔥姜，之後再倒入料酒。大火煮開給焯水，把表面的浮沫給撇出來 這是腥味的來源，然後再繼續炖10分鐘，焯水斷生後再給撈出 控水備用
5、接下來把焯水的羊肉給放進鍋中炒一炒，小火慢炒，炒到羊肉焦黃的時候，然後再給倒入開水，一定要倒入開水，然後再給大火煮10分鐘左右，煮到湯汁濃白
6、羊肉煮到湯汁濃白的時候，然後再給倒進砂鍋裡面，接下來再給放入蔥姜 紅棗 再繼續小火熬煮，放入一些白芷 可以去腥，然後再繼續炖1小時，炖到羊肉軟爛
7、羊肉炖好之後，然後再放入一些香菜 枸杞 鹽 雞精 胡椒粉，繼續小火炖入味，炖到入味的時候，然後再給盛出來 美味好喝的炖羊肉湯就做好了。返回搜狐，查看更多
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