高血壓與膳食營養密切相關,合理飲食是治療和控制病情的重要措施。所以高壓患者要自學一些營養配餐知識,在日常生活中合理規劃自己的飲食,做自己的康複調養師。
高血壓患者每日膳食中熱量的攝入要适宜。攝入過少,不利于身體健康;攝入過多,會使體重增加,導緻肥胖,不利于穩定血壓。應攝入适宜的熱量,使體重保持在标準體重或接近标準體重為好。
那麼怎樣才能使攝入的熱量适合自身的需要呢?
這需要通過具體的熱量計算來确定。為了讓高血壓患者更好地掌握熱量計算的方法,我們用下面的這個例子,一步一步地詳細講解。
#1 計算标準體重
例如,一位女性高血壓患者王女士,沒有并發症,年齡40歲,身高160厘米,體重75千克,從事會計工作,計算她的标準體重。
标準體重=身高(厘米)-105=160-105=55千克
#2 計算體重指數(BMI)
體重指數主要用來判斷現有體重是否正常。
體重指數(BMI)=現有體重(千克)+[身高(米)]2王女士的體重指數(BMI)=75+(1.60)=29.3
用計算的體重指數數值對照《中國人體質指數分級标準》查詢後得知,患者王女士屬于肥胖。
中國成年人體重指數标準:
(1)消瘦 <18.5
(2)正常 18.5~23.9
(3)超重 24~27.9
(4)肥胖 ≥28
#3 判斷勞動強度
勞動強度一般分為五種情況:極輕體力勞動、輕體力勞動、中等體力勞動、重體力勞動和極重體力勞動,具體的勞動強度分級的參考标準如下:
(1)極輕體力勞動:以坐為主的工作,如會計、秘書等辦公室工作;
(2)輕體力勞動:以站着或少量走動為主的工作,如教師、售貨員等;
(3)中等體力勞動:如學生的日常活動等;
(4)重體力勞動:如體育運動、非機械化農業勞動等;
(5)極重體力勞動:如非機械化的裝卸、伐木、采礦、砸石等;
已知患者王女士從事的是會計工作,屬極輕體力勞動。
#4 查出每日每千克标準體重需要的熱量
不同勞動強度
每日每千克标準體重所需要的熱量(千卡)
極輕體力勞動
30~35
輕體力勞動
35~40
中等體力勞動
40~45
重體力勞動
45~50
極重體力勞動
50~55
患者王女士身體肥胖,所需熱量應再降一檔,則對應的熱量供給值是25~30千卡。
計算每日所需總熱量
标準體重(千克)X每日每千克标準體重需要的熱量(千卡)
=55X(25~30)=1375~1650千卡,每天所需熱量這裡取 1500 千卡。
#5 一日三餐的熱量應該怎樣分配
營養學研究表明,一日三餐熱量的合理分配方案是:
早餐占當天總熱量的25%~30%;
午餐占30%~40%;
晚餐占30%~40%。
可根據職業、勞動程度和生活習慣适量調整。這是符合健康人一天生理活動熱量需求的,大體上也适合高血壓患者。
在前面的例子中計算出了患者王女士每天需要的總熱量約為1500千卡。如果按早餐、午餐、晚餐25%~30%、30%~40%、30%~40%的比例來分配三餐的熱量,計算如下:
早餐的熱量=1500千卡x(25%~30%)=375~450千卡
午餐的熱量=1500千卡x(30%~40%)=450~600千卡
晚餐的熱量=1500千卡x(30%~40%)=450~600千卡
一日三餐的營養需求
碳水化合物占全天攝入總熱量的55%~60%;
蛋白質可占全天攝入總熱量的15%~20%;
脂肪攝入量不超過全天攝入總熱量的25%;
膽固醇每天限制在 300毫克以内;
每天蔬菜的食用量在400~500克;
水果的食用量為200克。
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