喝十箱牛奶不如吃1兩它!老年人多吃此菜,走路腿腳有勁,安穩過冬!
轉眼間,已經進入深秋,天氣一天比一天冷,這時候我們一定要注意身體的保養,為入冬做準備,尤其是中老年人,身體素質下降,身體代謝能力也大不如前,天氣一冷身體很容易出毛病,所以這個時節正是養身體的黃金時期,今天就給大家分享一種食材,喝十箱牛奶不如吃1兩它!鈣含量相當豐富,對身體有諸多好處,這神奇的食材就是——紫菜。老年人一定要多吃,走路腿腳有勁,安穩過冬!
紫菜,是一種生長在海洋中的藻類植物,富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分,具有很高的營養價值。首先,紫菜的鈣含量極高,每 100 克紫菜中含鈣量可達幾百毫克。對于老年人來說,充足的鈣質攝入是維持骨骼健康的關鍵。同時,紫菜中含還有豐富的蛋白質,且其蛋白質的氨基酸組成與人體需求相近,易于被人體吸收利用。此外,紫菜中富含維生素 B12、維生素 A、維生素 E、鐵、鋅等多種維生素和礦物質,這些營養成分對于老年人的身體健康都有着重要的意義。下面給大家分享一道紫菜的美味吃法。一起動手做起來吧。
[紫菜雞蛋餅]
準備食材:幹紫菜 25g、蔥花些許、地瓜粉(紅薯粉)、雞蛋:2個(雞蛋小的話,放三個)、胡蘿蔔半根
處理紫菜:準備25g左右幹紫菜,放入碗中,加入溫水泡發,泡發後,倒掉水,擠掉一些水分(不用擠幹),然後用剪刀剪碎一些,放入大碗中備用。
處理胡蘿蔔:準備一段胡蘿蔔,清洗幹淨,削去外皮,放到案闆上切成小丁,收入碗中備用。
處理配料:準備兩根小蔥,清洗幹淨,切成蔥花備用。
調面糊:紫菜中加入2勺地瓜粉、些許蔥花、2個雞蛋、胡蘿蔔碎,然後根據個人口味加入适量鹽、雞精,用筷子或者勺子充分的攪拌均勻(雞蛋偏小的話,加三個)。
煎制:鍋裡倒些油,油溫微熱,倒入紫菜糊,輕輕攤均勻,這樣才能受熱均勻,成熟度一緻,小火慢煎,煎至紫菜糊凝固,并且表面微微焦黃,翻個面。
完成:直到煎至雙面都微微焦黃,就可以出鍋啦,切成自己習慣的形狀就可以美美享用啦。
營養價值
保護心血管:紫菜中的一些成分可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化的發生風險。同時,它還含有一定量的鉀元素,有助于調節血壓,保護心髒健康。
增強免疫力:豐富的維生素和礦物質可以增強身體的免疫力,提高身體對疾病的抵抗力。特别是在季節交替、氣溫變化較大的時候,多吃紫菜有助于預防感冒等疾病。
預防貧血:紫菜中的鐵和維生素 B12 等成分對于預防貧血有一定的作用。鐵是合成血紅蛋白的關鍵元素,而維生素 B12 則參與紅細胞的生成。
護眼明目:含有豐富的維生素 A 和胡蘿蔔素等營養物質,這些成分對于保護眼睛、維持視力健康非常重要。可以預防眼睛幹澀、夜盲症等眼部疾病。
促進生長發育:對于兒童和青少年來說,紫菜中的營養成分有助于促進生長發育。蛋白質、鈣、鋅等營養物質對于身體的生長和發育起着重要的支持作用。
有話要說...