根據“燥則潤之”的原則,秋季應多吃水果和蔬菜。有一種蔬菜,強脾胃、促排便,還有美容功效!而且才5毛錢/斤。沒錯,它就是——南瓜,也是秋季蔬菜中首推的食材之一!
俗話說“秋天到,南瓜俏!”立秋後,南瓜大量上市,營養豐富,尤其對脾胃好。大家可别小看南瓜這種蔬菜,南瓜是養生菜、保健飯,且藥食兼備,其葉、花、藤、種子也能供藥用,而且南瓜價廉物美~秋吃南瓜好處多多1.潤肺益氣、化痰排膿中醫認為,南瓜性溫味甘,入脾、胃二經,具有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒等功效,可用于久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏等。2.保護胃腸道黏膜現代研究認為,南瓜富含果膠,而果膠在人體内,有保護胃腸道黏膜、使其免受粗糙食物損傷的作用,還能預防胃黏膜潰瘍,促進潰瘍面愈合。3.促排便、助減肥南瓜中含有豐富的維生素A及膳食纖維,而且還有低熱量的特性,有助于減肥。南瓜還含有豐富的纖維素,有助于腸胃蠕動,幫助食物消化吸收,促進排便。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品。”常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。
溫馨提示:1.南瓜不宜過量食用,容易腹脹。2.黃疸病、腳氣病及氣滞濕阻等患者不宜食用南瓜。3.氣滞濕阻、胃脹、胃痛等人群不宜食用南瓜。4.糖尿病患者,建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜食用,不建議食用又面又甜的老南瓜,因為老南瓜含水量低,澱粉和糖類含量更高。小知識南瓜子的妙用:可殺蟲、通乳。選方:①生南瓜子适量,帶殼嚼食,可驅蛔蟲。②炒熟南瓜子研細,調入蜂蜜服食,可驅縧蟲。③生南瓜子去殼取仁搗爛,早晚空腹開水沖服,連吃3~5天,可治産後缺乳。南瓜食療推薦南瓜山藥盅材料:小南瓜1個、淮山藥50g(或根據南瓜大小增加)、白砂糖适量。
做法:1.淮山藥蒸熟碾成糊狀,南瓜切掉頂部,挖掉瓤,放在碗中備用。2.将淮山藥糊放進南瓜内,隔水蒸30分鐘,然後根據個人口味加糖調味,也可不加糖。功效:補脾養胃。
百合蒸南瓜材料:南瓜約600g,鮮百合1~2個,白砂糖适量。
做法:1.南瓜洗淨,去皮去瓤,縱向切成薄片,置于碗内擺盤成圓形。2.鮮百合洗淨後放入南瓜中,加适量白砂糖後一同放入蒸籠。3.大火燒開後轉小火蒸熟即可。功效:止咳潤肺。
南瓜小米粥材料:南瓜300g,小米100g。做法:1.南瓜洗淨,削皮去瓤切成小塊,小米洗淨備用。2.鍋中加适量清水煮沸後,放入小米、南瓜塊,用大火煮沸轉小火煮至南瓜、小米軟爛。功效:補中益氣。
提醒:以上内容僅供參考,并非适合所有人群,建議在醫師的指導下調理。
黃帝内經與健康生活 [整理摘編:時英平]
有話要說...