炒蒜苔，有人焯水有人直接炒？大廚：都不對，教你正确做法，真香

炖牛肉時，有人焯水，有人過油？大廚教你一招，牛肉軟爛無腥味

牛肉和豬肉、雞肉、羊肉的肉質不同，很多人炖牛肉經常炖的很不好，多炖會兒吧怎樣炖牛肉好吃，如果要把肉質很硬的牛肉炖好，牛肉在炖煮之前一定要在水中浸泡怎樣炖牛肉好吃，要保證牛肉入味還不能炖老，熱水會讓牛肉...

原創 煮羊雜湯，最忌直接加水煮，教你正确做法，肉香不膻，湯又白又鮮

最忌直接加水煮，羊肉好吃的做法有很多。炖出來的湯就不好喝，買一些羊雜回來煮湯。不僅煮不出濃白的羊湯，保證肉香嫩沒膻味。準備羊雜半斤、粉絲一把、香蔥、生姜、蒜瓣、羊油、胡椒粉、食鹽、香菜，已經經過了清洗...

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

腌臘肉不能隻抹鹽，容易發黴，教你正确做法，香醇入味，久放不壞

腌臘肉不能隻抹鹽，大家一定要及時添衣保暖，買來腌臘肉，并且現在腌臘肉不會壞，不少朋友都隻知道往豬肉上面抹鹽，腌好的臘肉容易發黴，不管是做臘肉飯還是拿來炒蒜苔蒜苗，還不如買的好吃呢，就把腌臘肉的正确的做...

做韭菜餡餅時，雞蛋别再炒了，教你正确做法，韭菜鮮美雞蛋還軟嫩

最常見的韭菜做法是餡餅，用韭菜和雞蛋做的餡餅松軟可口。很多人在做韭菜餡餅的時候都想煎雞蛋吃。大廚和我分享了韭菜雞蛋餅的正确做法。韭菜很好吃。韭菜蛋餅的做法我學會了，準備好的韭菜蛋餡餅是早餐非常不錯的選...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

韭菜炒豬血，焯水後直接炒是大錯！多加1步，豬血更軟嫩，還不碎

韭菜炒豬血，在餐廳經常會看到用豬血做的各種食物，我嘗試吃了一點毛血旺裡面的豬血，有時候加點韭菜炒一炒，有時候加點菠菜煮一煮，也有時候加點辣椒炒一炒！不管是韭菜炒豬血還是辣椒炒豬血，焯水後直接炒是大錯，...

速凍餃子，用冷水和開水煮都不對，教你絕招，不破皮不露餡

都會去超市買一些速凍餃子煮着吃，但是很多朋友在煮速凍餃子的時候經常會遇到一個問題，那就是餃子經常會破皮和那種現包的餃子是不一樣的，煮速凍餃子溫度非常重要，那麼煮出來的餃子不僅不會破皮，那麼煮速凍餃子究...

羊骨湯用開水煮還是涼水煮？很多人都搞錯了，廚師長教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香葉、幹辣椒備用。3.下面把羊骨頭焯一下水，羊骨頭冷水放入鍋中，水燒開以後再煮2分鐘，充分煮出裡面的血水和雜質，打去鍋中的浮沫，把羊骨頭倒出來用清水沖洗幹淨備用，否則炖出來...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

小龍蝦怎麼做好吃？大廚教你家常做法，外面的沒法比！

51前一天上海小龍蝦售出24萬隻，由此可見現在小龍蝦有多受消費者的喜愛，其中賣的最火的就是麻辣小龍蝦、蝦本營水果龍蝦。但要是經常去外面吃不安全麻辣小龍蝦怎樣做，讓大廚教你小龍蝦的家常做法！首先要準備主...

炖牛肉究竟要不要焯水，10年經驗分享，軟爛入味湯汁鮮美，真香

土豆和牛肉都非常軟爛且入味，一起來看一下土豆炖牛肉的烹饪步驟吧。咱們一起來準備一下土豆炖牛肉的烹饪食材吧，白糖和少量的腐乳汁就可以了，2、先把牛肉放到一個大碗中，接下來用刀将牛肉切成小塊。牛肉切完小塊...

會做這些「自制」梅幹菜（雪裡紅），你比大廚都牛氣

喜歡吃梅菜扣肉，喜歡梅幹菜的味道，1、買回來的雪裡蕻太陽下曬一兩天，3、燒一鍋開水，把菜點進去燙一下撈出來（要全部都泡到），4、天氣晴朗的時候把燙好的菜放到太陽下晾曬2天（天氣不好的時候可以先拿清水泡...

枸杞别泡水喝，教你正确吃法，睡眠好，作用太實用了

枸杞是生活中比較常見的一種食材，用枸杞來泡水喝并不是枸杞最好的吃法，也不能發揮出枸杞最大的作用。今天跟大家分享枸杞的正确吃法。枸杞挑選技巧，1、購買枸杞的時候，可以先抓起一小抓枸杞，那就是正常的枸杞，...

微信隻清空聊天記錄和沒删一樣，教你正确清理方法，釋放手機空間

就會産生很多的垃圾和緩存文件了，很多朋友就會通過清理删除一些聊天記錄來增加内存了，并沒有真正把這些隐藏的垃圾文件徹底删除！我們需要清理微信這個軟件在使用過程中，都會保存在這個應用數據裡面，所以我們要把...

大廚教你魚香茄子煲的正宗做法，潮汕家常特色做法，步驟如此簡單

今天給大家介紹這道魚香茄子煲，魚香茄子煲的做法，加入适量料酒腌制一下；加入少許白醋和适量幹澱粉（放白醋和幹澱粉目的是防止茄子變色和營養流失，茄子頭部白色越多說明茄子越嫩）：4.取一口鍋燒熱；下油把茄子...

教你做炸魚，記住正确做法，不腥不碎魚肉鮮嫩

教你做炸魚，不腥不碎魚肉鮮嫩，各種大型的宴席上都能夠看到雞、魚這兩道硬菜，新鮮的活魚适合清蒸，糖醋魚也非常的不錯，炸的魚特别的酥脆可口，可是自己炸的魚，我們先将黃花魚清洗幹淨，處理好後清洗幹淨放入盆中...

烙餅好吃有竅門，70歲大廚教你新做法，又香又軟，放10天都不硬

大多是用電餅铛烙餅，烙好的餅當時吃是沒為題，相比發面來說來說死面的做法仿佛更受大家的歡迎，面皮容易發硬，保證烙好的大餅又香又軟，面粉放在大盆裡，慢慢加入剛剛燒開的熱水，用筷子攪拌均勻。面粉與水的比例根...

做紅燒肉，最忌焯水或用水炖，大廚教你一招，味道正宗、肥而不膩

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、紅燒醬油、料酒、蚝油、食鹽、啤酒，1、買回來的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到鍋中，開中小火烙一烙烙去豬皮上殘留的豬毛和異味，放上兩勺...

電腦C盤總是變紅，教你正确清理C盤垃圾，瞬間釋放20G空間

使用過電腦的朋友都會知道C盤是電腦的默認盤，平時保存在桌面上的文件，或者使用電腦産生的緩存文件、垃圾等等，都會默認保存到C盤裡。對于系統運行時産生的文件垃圾。磁盤清理功能可以很好地幫助各種垃圾的清理，...