炒蒜苔，有人焯水有人直接炒？大廚：都不對，教你正确做法，真香

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

腌臘肉不能隻抹鹽，容易發黴，教你正确做法，香醇入味，久放不壞

腌臘肉不能隻抹鹽，大家一定要及時添衣保暖，買來腌臘肉，并且現在腌臘肉不會壞，不少朋友都隻知道往豬肉上面抹鹽，腌好的臘肉容易發黴，不管是做臘肉飯還是拿來炒蒜苔蒜苗，還不如買的好吃呢，就把腌臘肉的正确的做...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

速凍餃子，用冷水和開水煮都不對，教你絕招，不破皮不露餡

都會去超市買一些速凍餃子煮着吃，但是很多朋友在煮速凍餃子的時候經常會遇到一個問題，那就是餃子經常會破皮和那種現包的餃子是不一樣的，煮速凍餃子溫度非常重要，那麼煮出來的餃子不僅不會破皮，那麼煮速凍餃子究...

韭菜炒豬血，焯水後直接炒是大錯！多加1步，豬血更軟嫩，還不碎

韭菜炒豬血，在餐廳經常會看到用豬血做的各種食物，我嘗試吃了一點毛血旺裡面的豬血，有時候加點韭菜炒一炒，有時候加點菠菜煮一煮，也有時候加點辣椒炒一炒！不管是韭菜炒豬血還是辣椒炒豬血，焯水後直接炒是大錯，...

羊骨湯用開水煮還是涼水煮？很多人都搞錯了，廚師長教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香葉、幹辣椒備用。3.下面把羊骨頭焯一下水，羊骨頭冷水放入鍋中，水燒開以後再煮2分鐘，充分煮出裡面的血水和雜質，打去鍋中的浮沫，把羊骨頭倒出來用清水沖洗幹淨備用，否則炖出來...

炖牛肉究竟要不要焯水，10年經驗分享，軟爛入味湯汁鮮美，真香

土豆和牛肉都非常軟爛且入味，一起來看一下土豆炖牛肉的烹饪步驟吧。咱們一起來準備一下土豆炖牛肉的烹饪食材吧，白糖和少量的腐乳汁就可以了，2、先把牛肉放到一個大碗中，接下來用刀将牛肉切成小塊。牛肉切完小塊...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

打豆漿時：用“濕豆和幹豆”都不對，牢記這3點，豆漿濃香特好喝

豆漿雖然好喝，但不少朋友卻不喜歡喝外面早餐攤的豆漿。喝無糖的豆漿，沒有豆漿醇香的味道；而加糖的豆漿，沒有一點豆漿的滋味，隻要把豆子放在豆漿機中加上水就可以了！還有的朋友認為把豆子先泡一泡，認為這樣打出...

會做這些「自制」梅幹菜（雪裡紅），你比大廚都牛氣

喜歡吃梅菜扣肉，喜歡梅幹菜的味道，1、買回來的雪裡蕻太陽下曬一兩天，3、燒一鍋開水，把菜點進去燙一下撈出來（要全部都泡到），4、天氣晴朗的時候把燙好的菜放到太陽下晾曬2天（天氣不好的時候可以先拿清水泡...

回民炖牛肉好吃的秘訣都在這裡，如何焯水有講究，五個獨家竅門

牛肉先泡水，所以牛腩看起來特别幹，我們先把牛腩改刀成條，因為牛肉熟了之後會縮水，加入沒過牛肉的清水，直接用大鍋清水焯水（這裡的焯水隻是代指，全程絕對不能加料酒或者任何含有酒精的物質去腥，至于牛肉去腥。...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什麼吃，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道難免變得單調不好吃。我就分享給大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道會變得特别的鮮美好吃，秘制料汁分享給大家。少許胡椒粉，接下...

這才是辣椒醬的正确做法，香辣過瘾，好吃又下飯，方法超簡單

非常适合腌制辣椒醬，辣椒、花生米、豆豉、菜籽油、蔥段、生姜片、洋蔥片、香菜、八角、花椒、香葉、蔥姜蒜末、花椒粉、五香粉、生抽、素蚝油、鹽、白糖、紅辣椒面、白芝麻、味精：2.再把炒熟的花生米也放進去絞得...

川味香腸的正确做法，配方比例都很詳細，記住這3個訣竅，麻辣鹹鮮，醇香入味！

要選豬前腿肉是最好的，這樣做的香腸口感比較的适中，這肉首先應該去皮，如果且得太碎或者呈肉沫狀，再灌出來的香腸容易不成形易碎，切好的肉裝入大盆中，高度白酒50克抓拌均勻腌制5個小時：然後就用你的工具把肉...

吃了20多年的“蘿蔔丸子”，終于找到了正确做法，外焦裡嫩不油膩

蘿蔔白菜就成了深秋寒冬必備的蔬菜！切上幾根翠綠的青蘿蔔，再泡上一壺茉莉花茶，命人将青蘿蔔全部裝入錢箱内贈予貪官，難及濰縣蘿蔔皮，蘿蔔餡餃子，對于我來說最喜歡的還是炸蘿蔔丸子，剛出鍋的蘿蔔丸子外焦裡嫩，...

蘿蔔幹的正确做法，又脆又嫩

就到了腌制蘿蔔幹的好季節了，不至于隻吃大魚大肉而感到油膩沒有食欲。吃起來香辣脆爽，接下來就給大家講解怎麼制作簡單又美味的蘿蔔幹吧！吃起來會比較脆爽，這樣吃起來口感會比較脆爽好吃，2、将蘿蔔皮擺放到太陽...

這才是老火靓湯的正确做法，好喝又健康，學會别再喝嘌呤湯啦！

主要原因在于明火慢湯煲出來的老火靓湯，那想喝靓湯了怎麼煲？焖飯煲湯功能兼具，就不會擔心湯中的嘌呤含量影響健康。用肉類煲湯時，加上用壓力鍋來煲湯，今天我來分享給大家一道極其鮮美又特别營養的靓湯，排骨山藥...

【微情書728】匆匆又夏天，有人再見，有人再也不見，在這路遙馬急的人間，總有人在你心裡呆了好幾年

【1】你要記住大雨中為你撐傘的人，黑暗中默默抱緊你的人，不知道什麼時候也就熬過來了。也沒人在乎你的生活過得怎麼樣，你有更多的可能過上自己喜歡的生活。終有一天也會不約而見;不要忘了皮夾裡那張看似薄薄的單...

饅頭記得别放冰箱冷藏！教你正确保存方法，30天不幹不硬不變質

饅頭記得别放冰箱冷藏！就是剛蒸出來的饅頭應該如何保存呢，今天就來教大家保存饅頭的小妙招！放一天就會變得又幹又硬而且口感不好，其實對于保存饅頭你們不用煩惱，下面教給大家一個保存饅頭的小方法，讓保存過後的...

紅薯加3個雞蛋，教你懶人做法，出鍋後給肉都不換，實在太香了

咱們常吃的紅薯做法有烤紅薯，煮紅薯等等。這道紅薯雞蛋早餐餅，一起來看一下紅薯雞蛋早餐餅的具體烹饪步驟吧。【紅薯雞蛋早餐餅】【制作食材】紅薯，黑芝麻【制作步驟】1、紅薯雞蛋早餐餅，一起來準備一下紅薯雞蛋...

做紅燒肉，最忌焯水或用水炖，大廚教你一招，味道正宗、肥而不膩

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、紅燒醬油、料酒、蚝油、食鹽、啤酒，1、買回來的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到鍋中，開中小火烙一烙烙去豬皮上殘留的豬毛和異味，放上兩勺...

教你正宗的扯面做法，口感筋道又爽滑，比白鹿原油潑面還好吃

比白鹿原油潑面還好吃。普通面粉、鹽、清水、蔥花、食用油、十支香、陳醋、生抽、味精、香菜、蔥油、油潑辣子具體做法：往裡面加入大約3g的鹽，分次加入水攪拌，加成絮狀的時候再揉成面團，3.鍋裡倒入稍微多一點...

油條+油餅的詳細配方和做法，不用酵母不用泡打粉，金黃酥脆真香

早點攤油鍋裡的油不知道用了多久，兒子又嚷嚷了好幾天想吃油條炸糕了，我就把油條和炸糕的配方和詳細做法教給你，一次教會你油條+炸糕的詳細做法，——【燙面脆皮炸糕】——【食材】：提前稱好的面粉迅速倒入開水鍋...

為什麼飯店炒菜那麼香？大廚說漏嘴，原來用了它，難怪那麼好吃

我們發現和多放點炒菜都很香，我們自己就炒不出那樣的香味。廚房裡有很多調料，醬油也是廚房中必不可少的調料。醬油有獨特的醬香味，炒菜的時候放些醬油不僅味道更香，其實飯店裡做的菜那麼好吃，飯店的大廚巧用醬油...

開自動擋有8不準，好多司機不知道做錯，這才是正确做法

應該是我們等這個轉速穩定之後才能走。這樣長時間形成不好的習慣就有可能損害發動機。兩隻腳開車非常容易踩錯正确的做法是左腳放在左邊休息踏闆上休息就可以了，要做到正腳踩刹車、斜腳踩油門。不準用空擋滑行空擋滑...

醋泡黑豆的功效和醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆的功效和醋泡黑豆的正确做法：黑豆為腎之谷。具有健脾利水；烏發黑發以及延年益壽的功能，入腎，具有健脾利水；消腫下氣，滋腎陰，潤肺燥；制風熱而活血解毒，烏發黑發以及的功能：　　醋泡黑豆的做法，用平...

東坡肉的正确做法

豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍松)50克、醬油150克，放在沸水鍋内煮5分鐘取出洗淨，放入姜塊，将肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中“用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。加...