吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，比姜醋汁味道好

大廚教你杏鮑菇新做法，比紅燒肉好吃

因為這時的杏鮑菇吃起來口感是最鮮嫩的。在對杏鮑菇這道食材進行制作的時候，大多數人都選擇用熱油對其進行煸炒，我最喜歡做的涼拌杏鮑菇方法，做出來的涼拌杏鮑菇是入味不油膩，【制作食材】杏鮑菇，把杏鮑菇放入到...

做好糖醋菜，糖醋汁最關鍵，大廚分享“萬能糖醋汁”，非常實用！

肉類本來吃起來會有些油膩感，但是做成糖醋味之後，我就很喜歡吃糖醋味的菜肴，每次在家裡做糖醋類的菜都很受歡迎。做糖醋類菜肴，我會做糖醋類的菜肴是因為在大廚那裡學到了配方，家裡老公和孩子最喜歡吃糖醋裡脊！...

做紅燒肉，最忌焯水或用水炖，大廚教你一招，味道正宗、肥而不膩

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、紅燒醬油、料酒、蚝油、食鹽、啤酒，1、買回來的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到鍋中，開中小火烙一烙烙去豬皮上殘留的豬毛和異味，放上兩勺...

為什麼飯店炒菜那麼香？大廚說漏嘴，原來用了它，難怪那麼好吃

我們發現和多放點炒菜都很香，我們自己就炒不出那樣的香味。廚房裡有很多調料，醬油也是廚房中必不可少的調料。醬油有獨特的醬香味，炒菜的時候放些醬油不僅味道更香，其實飯店裡做的菜那麼好吃，飯店的大廚巧用醬油...

治婦女哺乳期《乳汁不下，無乳汁，乳汁少，乳汁多》速效方

一·、治乳汁不下神方 鲫魚長七寸一尾 豚脂半斤 漏蘆 石鐘乳各八兩 上以清酒一鬥二升合煮，魚熟藥成，二、治無乳汁神方 母豬蹄四枚 土瓜根 通草 漏蘆各三兩 先将蹄洗淨，以水二鬥，納諸藥...

“炸蘑菇”怎麼做才好吃？教你特色做法，幹香焦脆不回軟，比肉香

每到飯點兒就想吃一些炸的酥脆的食物，上周末在家研究了一下炸蘑菇，但是蘑菇裹上雞蛋，吃起來酥脆醇香，炸蘑菇一般用的是平菇，炸蘑菇到底怎麼做才好吃呢？炸好的蘑菇幹香焦脆不回軟，吃起來比肉還香還解饞！先掰成...

大廚教你做年菜（三）：閩南幹煎雞

贊'好吃、好玩、好生活！經典廈門年味少不了~，一道寓意鴻運當頭的閩南幹煎雞，教大家做地道的閩南幹煎雞：今日年味菜；食材準備。生姜若幹、山地雞一隻、調料，放置一旁待用；在放入切好的山地雞。倒入雞油和水，...

大廚教你做高湯！（收藏 轉發）

（高湯有各種，可以使用豬骨、牛骨、鴨子、海鮮，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、茴香……根據各人喜愛，2、将雞架焯水，3、剝去多餘油脂，清水洗淨，鍋内，高壓鍋壓50分鐘。或者用電捂子炖...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

腌臘肉牢記4個竅門，臘肉不會臭，教您詳細做法，味道好存放得久

不過在家做還是做普通風幹臘肉吧，而風幹臘肉隻需要腌制和晾曬就好了，臘肉不會臭，腌臘肉對豬肉沒有過高的要求，如果想最好吃建議用五花肉。豬肉準備好不要去皮，用幹淨的布将豬肉表面擦一擦，将豬肉放在幹燥的盆内...

油焖大蝦怎麼做才好吃？學會這1個技巧，肉質細嫩入味，味道鮮美

生姜、小蔥、香菜，胡椒粉、白糖、生抽、料酒，碗中放入胡椒粉2克，白糖3克。再倒入适量的生抽和料酒，攪拌均勻讓調料完全融合。生抽本身是鹹的，準備小蔥幾根，準備香菜幾根。鍋内加入植物油滑鍋，油溫五成熱時放...

吃了幾十年的蘸料，還是這樣做最解饞，實在太香了，蘸啥都好吃

如何在家裡制作美味的萬能蘸料。保準不能少了蘸料這個神仙美味，放在案闆上面用刀将小米辣切碎。切碎後将小米辣放入我們事先準備好的盤中待用，切好以後将大蒜放入我們剛才放有小米辣的盤中待用。3.拿出适量的新鮮...

身體好不好，脾胃說了算！3招幫你調理脾胃...

脾胃說了算！3招幫你調理脾胃：穴位按摩。豐隆穴——調和脾胃、安神醒腦。複溜穴——利水溫陽、補腎益陰。陰陵泉穴——運化水濕、健脾化濕。中脘穴——健脾和胃、利水降逆：足三裡——造化脾濕、生發胃氣。運動健脾...

蒸大米飯，很多人做錯了，大廚教我訣竅，米飯粒粒分明，芳香四溢

有的買面粉，有的買大米，可是特别愛吃大米，婆婆一口氣買了50斤大米，大米的吃法有很多，咱們做得最多的應該就是蒸大米飯了，出鍋米香四溢，直接吃是香甜的，要是搭配上可口的下飯菜，吃着香不香就是另外一個問題...

40道好吃不上火的家常菜做法

豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉：2.排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制，倒少許料酒和生抽腌制半小時，豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、姜、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花，3.把瘦肉糜放...

6款魚香汁，配方真好！烹肉絲、黃花魚、杏鮑菇，味道絕了

在油中下入泡椒碎、郫縣豆瓣碎炒香；下姜末、蒜末炒香，撥回肉絲炒勻。3.莴筍絲、木耳絲這兩種配料不必提前汆水，多用于拌白肉絲這類的葷料涼拌菜中，下入番茄蓉500克、洋蔥蓉100克、蒜蓉100克炒幹水汽“...

早餐店包子為啥好吃？學會了粉條的醬制，就是拌鞋墊子也好吃

其實醬粉條也簡單，另外準備一小塊肥肉切成片用來熬豬油增香，舀進去兩勺植物油倒入肥肉片，植物油和動物油複合在一塊油的香味才濃。油渣一會包包子的時候可以摻裡面。倒入切好的蔥姜胡蘿蔔以及的其他的料頭。這樣受...

餃子店分享：同樣餃子為啥店裡煮比家裡好吃？掌握3點，一樣好吃

煮出來的餃子和餃子館裡的一樣好吃！生怕餃子沒煮熟，我們煮面條時，煮餃子和煮面條是一樣的道理，甚至還會把餃子煮得破皮漏餡。說明餃子煮得剛剛好，如果沒有白芯說明餃子煮時間太長了，餃子的味道也會打折扣，因此...

這東西每頭豬僅有1個，比肉還好吃，尤其視力不好的人要常吃！

他做的鹵肉制品都不錯，老公尤其喜歡吃他做的鹵豬肝。老闆告訴了我他做鹵豬肝的方子，鮮嫩好吃無腥味。我家人都很喜歡吃鹵豬肝，可以多吃一些豬肝！另外做吃豬肝最主要的蘸料。鹵豬肝，盡量把豬肝中的血水全部浸泡出...

腐竹怎麼做才好吃？教你特色做法，香味濃郁又營養，下飯比肉還香

【雞蛋腐竹】主要食材，腐竹、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小蔥、大蒜、韭菜第一步、首先準備一些腐竹，再倒入開水，然後倒入開水浸泡一會兒，清洗幹淨的蘑菇撕成稍微大點的小朵。把它切成蒜末備用，一小把韭菜洗淨切成段備...

白菜怎麼做好吃？教你6種家常做法，讓你愛上吃白菜

【所需食材】大白菜适量、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油适量，洗好的白菜瀝幹。再大火炒至菜葉變軟，然後沿鍋邊倒入配好的料汁：油豆腐白菜粉絲煲，【所需食材】...

素餡水餃怎麼做好吃？教你10種素餡餃子的做法，簡單易學營養美味

雞蛋炒熟，青菜粉條雞蛋餡餃子。起油鍋倒入蛋液炒成小塊，3放入粉條和胡蘿蔔碎炒勻，盛出晾溫放入油菜碎和香油拌勻：包菜切絲放少許鹽腌制出水，2雞蛋打散倒入鍋中快速攪拌成小塊盛出，放入豆角和胡蘿蔔炒熟盛出，...

小白吃火鍋攻略，手把手教你調配蘸料，在家也可以做海底撈的醬料

粵系中的海鮮火鍋、牛肉火鍋，吃火鍋怎能沒有蘸水小料呢。每個火鍋店裡都有很多蘸料，特别是海底撈蘸料中的芝麻醬料，【火鍋蘸料芝麻醬的做法】。芝麻醬200g、花生醬200g、韭菜花醬40g、甜面醬40g、豆...

素餡餃子做法大全，分享8道素餃子餡的家常做法，鮮嫩營養，咬一口滿嘴汁，好吃又入味！

一、西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餡食材，蚝油，1、西葫蘆和胡蘿蔔用刨子打絲，然後加鹽，把西葫蘆和胡蘿蔔擠出水備用2、鍋裡油熱,放入攪拌好的雞蛋炒至7成熟,不要太老3、香菇洗淨切丁4、把已經準備好的食材放入盆裡加入...