推薦幾道美味家常菜,暖胃又解饞還很下飯,簡單易上手,試試吧
香辣雞爪鹌鹑蛋
食材:雞爪500g、鹌鹑蛋20個、大蒜3g、生姜3g、料酒、幹辣椒、五香粉适量、老抽半勺、生抽大半勺、蔥段1小把
做法
1.雞腳買新鮮的洗幹淨把水瀝幹。用刀弄掉腳趾甲,在剁成小塊兒備用。
2.鹌鹑蛋清洗幹淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟。大蒜生姜切塊家常炒菜竅門,蔥切段。
3.鍋裡上水,放入切好的雞爪,再倒入少許料酒去腥兒,煮開後用溫水清洗幹淨浮沫,瀝幹水待用。
4.鍋裡放少許油,放入生姜大蒜,蔥段爆香,在放入少許幹辣椒一起炒。
5.倒入雞爪和鹌鹑蛋,炒到雞爪外面微黃依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色。
6.倒入适量的熱水剛淹沒過食材,大火燒開後轉中火慢炖好後轉大火收汁兒,放入少許蔥段,炒勻出鍋即可
炒雞蛋西紅柿
做法
1. 雞蛋打散,鍋燒熱家常炒菜竅門,加油,炒雞蛋。
2. 鍋中再加油少許,熱後放蔥花,爆香,加入西紅柿塊,加白糖少許,迅速翻炒。
3. 加入雞蛋,鹽炒勻,出鍋即可。
香菇炒肉
食材:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,
調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
有話要說...