“十谷粥” 養生秘方粥
常用食物寒涼溫熱分類表
寒性食物
馬齒苋、苦瓜、藕、螃蟹、鹽、甘蔗、番茄、柿子、茭白、荸荠、紫菜、海帶、竹筍、西瓜、香蕉、黃瓜、田螺等
涼性食物
茄子、蘿蔔、冬瓜、絲瓜、菠菜、苋菜、芹菜、荞麥、大麥、小麥、綠豆、豆腐、土豆、梨、枇把、菱角、薏苡仁、茶葉、蘑菇、鴨蛋等
溫性食物
刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圓、杏、桃、石榴、馬梅、荔枝、栗子、大棗、核桃、麻雀、鳝魚、蝦、鲢魚、海參、雞肉、豬肝、豬肚、火腿等
熱性食物
韭菜、蔥、大蒜、生姜、小茴香、辣椒、花椒、羊肉、狗肉等
平性食物
粳米、糯米、黃豆、蠶豆、赤豆、黑豆、玉米、花生、豌豆、扁豆、黃花菜、香椿、胡蘿蔔、白菜、蓮子、芝麻、葡萄、橄榄、豬肉、鲫魚、鴿蛋、牛奶等
食品的酸性或堿性和食品的味道無關，而與其體内代謝的結果有關。例如蘋果、柑桔等水果有時其酸味很強，常被一般人誤認為是酸性食品，但因其含有多量的鉀離子，所以是堿性。又如醋酸的味道雖酸，但在體内代謝之後，最終産物是二氧化碳和水，因此也非酸性食品。食物中的水果、蔬菜、豆類、海藻和牛乳等為堿性食品，而肉類、谷類、魚貝類和蛋類都屬于酸性食品。通常我們的食物中，主菜和主食多是酸性，而副食多為堿性食品。常有人說攝取大量的酸性食品後，體液會變成酸性，這種說法是不正确的。血液的酸堿度幾乎是恒定的，變化極小，永遠呈微堿性。但大量的酸性或堿性食品，因為産生過多無機酸或堿離子，必須排出體外，因此會影響尿液和口水的酸堿度。
對減肥的三個建議，全是飲食方面的，第一是配餐制，第二是有計劃的斷食一天、三天或六天。第三是清腸和灌腸治療。 瑜伽方法清洗整個消化道，主要是通過長時間連續飲用淨水，做出不同的運動姿勢，使水由口腔開始順消化道依次清洗胃、十二指腸、小腸和大腸，然後從肛門排出體外。經常采用此法清除體内垃圾，效果極佳。
在清理前，準備14杯飲用水，每杯水大約200毫升左右，平均每升水加入5――6克食鹽，因為淡水能以滲透方式通過胃腸道黏膜吸收到體内，變成尿從尿道排出，而鹽水不會被機體吸收，能通過大腸從肛門排出，這樣才能達到清洗大腸的目的。
瑜伽腸胃清理法宜在早晨空腹進行。從人體生物鐘看，早晨5――7點是消化活動的旺盛時間，有利于清腸。整個飲水過程需飲水10――14杯的鹽水，所需時間通常為60至90分鐘，待方法熟練掌握後，需要45至60分鐘。首先喝完第一杯鹽水後，立即完成以下4組動作：
1、站立，雙腳相距大約30厘米，雙手十指交織，手掌向上高舉過頭，背要直，正常呼吸。軀幹上半部不轉動，先向左側彎腰，然後向右側彎腰4次，共8次，時間約10秒鐘。這組動作可打開胃的幽門，使水由胃進入十二指腸。
2、站立，雙腳相距30厘米，雙手自然下垂，自然呼吸，向前平伸右手，同時左臂彎曲，用左手拇指和食指觸到右側鎖骨，讓平伸的右手随着軀幹向右後方轉動。轉動角度越大越好。雙眼注意手指末端。然後軀幹回轉向正前方，右臂随之左轉并彎曲，右手拇指和食指觸及左肩鎖骨，左臂平伸向前，左臂随軀幹繼續向左後方轉動，轉動角度越大越好，雙眼注視手指末端。這樣左右動一共8次，約需10秒鐘。這組動作的目的是使進入十二指腸的水進入小腸。
3、雙腳的大腳趾和雙手手掌着地，支撐全身離開地面，雙腳距離約30厘米。向左轉動頭部和軀幹，一直轉到能看到右腳後跟為止。然後向右轉動頭和軀幹，一直到能看見左腳後跟為止。這樣左右一共8次，大約需10――15秒鐘。這一組動作的目的，是驅使水繼續在小腸往前走。
4、身體下蹲，雙腳相距約30厘米，腳後跟位置對準上腿外側，不要正對臀部，雙手放于膝蓋。頭部和軀幹向左轉動，左膝向前着地，左膝置于右腳掌之前。此時，右上腿緊貼腹部右半側，用右手推動右上腿壓擠右腹，目的在于擠壓大腸右半部。頭和軀幹盡量向左後方轉，以加強對腹部的壓力。恢複起式，右膝向左腳掌前方着地，用左手推動左膝擠壓腰部左半側，頭部和軀幹向右後方轉。上述動作交替進行，左右各做4次，一共8次，需15秒鐘左右。此組動作的總的目的是使達到小腸的水進入并流經大腸。
此後，每喝完1杯鹽水接着做完上述4組動作，交替進行，總共喝完6杯水并做6遍4組動作。
在做完這些動作時，喝下的水慢慢地進入腸道，不斷下行至大腸。當喝完6杯水并做6遍4組動作後，應該去廁所。通常，第一次排便會自然産生排洩要求，排出的糞便第一股尚成便形，之後糞便成軟狀，最後成液狀。
如果喝完6杯水并做完動作後無排洩要求，此時暫不要喝水，5分鐘後再做一遍4組動作，再去廁所。此時如仍排洩不出，則應采取灌腸法排便。
在完成第一次排便之後，接着應交替地連續完成以下做法：每喝完一杯鹽水，就接着做一遍4組動作，再接着去廁所排便。這樣周而複始地一直進行下去，直到發現從肛門中排出的水在清晰度上與鹽水相同了，便終止飲水。
當排出的“水便”達到所要求的清晰度并停止飲用鹽水後，還可能去一兩次廁所。此時再喝3杯淡的飲水後按瑜伽做法，用食指入喉壓舌根人為的刺激嘔吐，使胃排空，就可以結束全過程了。
做完全過程後，不要立即進餐，應在半小時後進餐。飲食應以稀軟食物為主，第一餐不要吃生食，且要少食。第一餐之前雖然會渴，但不要喝水和飲料，飯後再喝為宜。
上述瑜伽清洗胃腸法，其優點在于能清洗全部消化道，尤其是能清洗到小腸。清理後會感到呼吸清新，睡眠有所改善，臉和身上的斑疹也會消失。如果此後遵守科學飲食學，身體的不佳氣味也會逐漸消失，輕度的糖尿病及某些其他疾病也會得到醫治。 中醫的養生秘方粥 養生粥材料及做法： 所用材料（五天的量）：
1、綠豆（入心經，清熱解毒益肝）50克
2、薏仁（健脾、補肺，清熱化痰、入腎經）50克
3、蓮子（清心養心、入腎經）50克
4、白扁豆（健脾、烏發）50克
5、大棗（健脾、補血）30克
6、枸杞(入肝經、腎經)10克
7、黃芪（補氣）250克。一般人用量每天30克即可。
做法：
1.黃芪先泡20分鐘，加入兩碗水，用砂鍋煎15分鐘後将水滗出，再加一碗水再煎後滗出水，兩遍煎後出的滗水，用做煮粥之水。
2.将前五種材料洗淨入砂鍋，加入黃芪水，急火煮沸後慢火炖40分鐘，加入枸杞一起再煮10分鐘。（我的經驗，不鏽鋼鍋水可适當增加。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小時，紅棗去核成份易煮出來。蓮子不須泡，紅蓮子易煮，白蓮最好掰開兩邊。蓮心去掉。）
用法：每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。
在網絡搜索到這七種材料的功用：
1.綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效，另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，（豆）肉平，豆皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。
2.白扁豆性微溫，味甘。功能主治：健脾化濕，和中消暑。用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。用的是炒過的白扁豆。
3.蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
4.薏仁的食療作用 1）有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。2）用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
3）用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4）此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
5.紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。
6.枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。 7.黃芪味甘，性微溫。能補脾益氣，補肺固表，利尿消腫。用于脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，髒器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易于感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創作不易愈合；消渴（糖尿病）。“中藥裡面黃芪是大補元氣的這麼一個藥，它能提高機體的免疫功能。能夠補氣。所謂氣就是功能，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，那麼氣足了他的能量就強，氣虛了以後，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。”
如果說紅棗和黃芪是性溫的，是否會上火？回答是：“這裡頭涼性的呢，稍微涼一點的就是這個蓮子，綠豆稍微涼一點，那麼溫性的呢，就是黃芪是帶點溫性的，紅棗帶一點溫性的，所以這個涼性的同溫性的這樣子合在一起，它就能把它協調了，平衡了，所以大家都能吃了。”大蒜瘦身粥
大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現在教你如何“吃了大蒜後，嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥後，用一片當歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。
适應症：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等，更可增強抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。
美顔瘦身粥
黃豆含蛋白質35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農本草經》雲：“補五髒、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”不僅如此，古代文獻中還有不少關于芝能強壯抗老傳說。據《本草綱目》記載：“劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術，絕谷八十馀年，甚少壯，日行三百裡。”還說“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發返黑， 三年齒落更生。”所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。具有補肝腎、潤五髒、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。
生姜瘦身粥
中醫常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫所謂的“基礎新陳代謝率”（BASAL METABOLISM）是指當身體完全處于休息狀态時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能适當地進食陽物食物，定能事半功倍。
适應症：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚）、米100克加高湯共同煮粥，适加鹽、麻油調味。 宜忌：熱症忌服。
每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，雞蛋第一天量不限制，以後每日食三個，倘若膽固醇高者可隻食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，如為下日需多引水。此方法可做兩周有效。每周 5KG 兩周共 10KG 。兩周後不再繼續。
沙拉可以用植物油，如無羊肉可用牛肉代替。不足時食用西紅柿。
七日雞蛋瘦身法食譜
星期一 早餐：煮雞蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)
午餐：煮雞蛋，烤面包，咖啡
晚餐：煮雞蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡
星期二 早餐：煮雞蛋一隻，烤面包，葡萄水果，咖啡
午餐：煮雞蛋兩隻，咖啡，葡萄水果
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉，泡菜，咖啡
星期三 早餐：煮雞蛋一隻，葡萄水果，咖啡
午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡
晚餐：煮雞蛋兩隻，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉，泡菜，咖啡
星期四 早餐：煮雞蛋一隻，葡萄水果，咖啡
午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡
晚餐：煮雞蛋兩隻，奶酪，菠菜，咖啡
星期五 早餐：煮雞蛋一隻，葡萄水果，西紅柿，咖啡
午餐：煮雞蛋兩隻，菠菜，西紅柿，咖啡
晚餐：海魚，青菜沙拉，烤面包，咖啡
星期六 早餐：煮雞蛋一隻，葡萄水果，咖啡
午餐：水果沙拉，雞蛋兩隻
晚餐：牛肉排，以西紅柿為主的青菜沙拉，咖啡
星期日 早餐：煮雞蛋一隻，葡萄水果，咖啡
午餐：燒雞，西紅柿，葡萄水果，咖啡
晚餐：青菜湯，圓白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西紅柿為主。
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