可開面館的炸醬面配方……

開面館年入50萬的大叔，價值十萬的三款拌面醬的配方免費送

商用版香辣剁椒拌面：将所有剁椒倒入控水的料框裡，起鍋倒入色拉油1500克，中火将油加熱，把所有調料混合後下入鍋内，用标準的調料勺按一勺剁椒醬：1、蒜末1000克，炒蒜末。把提前準備好的色拉油下鍋，中小...

香菇雞蛋炸醬面,醬香濃郁,營養和味道都不輸肉醬

香菇雞蛋炸醬面的用料。步驟6 熱鍋涼油放入花生仁小火不停晃動鍋。步驟8 将花生仁晾涼後去皮搗成花生碎備用，倒入蛋液用筷子快速劃散炒成雞蛋碎。放入蔥花炒出香味。步驟14 把醬混合均勻炒香後加入香菇炒勻，...

炸醬面的經典做法

炸醬面好吃欠好吃的要害就在于炒炸醬，先切成薄片，（豬肉可以選擇五花肉或許純瘦肉）然後剁成肉末，剁成蒜末，放入盆中。切成姜末，和蒜末放在一同。小蔥兩根切成蔥花，我們開端炒炸醬。3.炒鍋燒熱倒入食用油，然...

面條的5種做法，比外面面館的都好吃還很實惠，收藏起來慢慢學！

面條、豬肉、蔥、姜、蒜、洋蔥、醬油、料酒、青菜、雞精、鹽、油，4.把姜蒜蔥放入鍋中煸香，然後放入肉絲炒散，面條、五花肉、幹黃醬 、油、醬油、老抽、料酒、黃瓜、姜、蔥花、豆芽、白糖、雞精，待油溫八成熱時...

重慶小面配方及詳細做法制作技術詳解

煉牛油50克、煉豬油50克、圓蔥絲40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香蔥段15克。2、鍋中下入菜籽油800克、牛油50克、豬油50克，開大火使豬油、牛油溶解與菜籽油混合後，...

李可開方制附子上來就是180g，朱良春以身試藥有膽有識！

近讀曹東義教授主編的《挺起中醫的脊梁》一書“慢病找中醫，曾經發生過西醫有急症治不好。就找中醫李可先生的大量事例，他曾因給時已90歲的名醫江蘇南通朱良春先生開藥方。因為早在多年之前他就從雜志上學習朱老蟲...

面館大肉面為什麼那麼好吃，大廚首次公開制作大肉的配方

五香料（八角、桂皮、香葉、白芷、小茴香、幹辣椒）、青紅椒、紅糖、姜、蒜子、香菇、黨參、天麻、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、耗油、鹽、味精、雞精、肉香粉、生抽、老抽、高湯（豬大骨高湯）、以及半成品大肉，肉皮我們先...

拉面館絕密配方

則該面粉可能會出現不耐堿，隻要蛋白質含量在 12%以上的面粉都可 以作為蘭州牛肉拉面的使用面，面粉含水量少。拉面和面時一般水占和好面 團的 50%左右，4、面團中加入油、糖等物會抑制面筋生成，因為面團...

原創心情散文：為關注我書館的三千多朋友送一份祝福

為關注我書館的三千多朋友送一份祝福 月亮爬上天空，友情在書館溢滿，天邊飄撒的是細雨漣漣，貼心的細雨似乎帶來了您的問候，寫一些文字妝點沒有人間的角落，那絲絲的倦意讓我...

社區餐飲新模式，面館加檔口外帶日營收過萬的社區餐飲小店火了

國内購物中心在消費趨勢和消費場景的變革中面臨大洗牌，同行的競争和價格戰讓商場餐飲舉步維艱，好一點的商場餐飲盈利的不到20%，餐飲行業随着商場餐飲的頹勢開始轉向社區，在北京40年曆史的清真餐飲連鎖品牌“...

成功的開一家羊湯館的秘訣：一般人我不告訴他

中國人喝羊肉湯的曆史有多久？中國人喝羊湯的習慣，都有喝羊湯的習慣，理論上喝羊湯的不多，南方人喝羊湯的也不在少數：二、那些生意火爆的羊湯館——喝湯的人不惜驅車幾十公裡來喝。可是要喝一碗最鮮美的羊肉湯，有...

給書館的朋友，拜年了　　文/天涯書境

給書館的朋友，迎來新年吉祥迎來羊年、陽光璀璨...，明天，就是年三十了我這裡提前給我親愛的朋友們---拜年祝福大家過年吉祥新的一年事業順暢，事事随緣...，書館是大家的書館是高品位的書廂在這裡我感觸到...

玩一次轟趴多少錢大概？轟趴館的消費一般多少？為什麼開轟趴館虧了

知道轟趴的定價是必須的，接下來派場首次揭秘中國轟趴行業定價策略，馬上就可以算出合理價格出來，一、成本定價，轟趴館的價格一般是一天場地租金的5倍；那麼這個合理的市場價格3000元，那麼一天的轟趴價格就是...

《1253》配方/諸葛烤魚、萬州烤魚的精準配方！《微信公衆号：CYMS168》

萬州烤魚将腌、烤、炖三種烹饪方法有機結合，調制出麻辣、醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鮑汁味共十餘種口味，姜粒15克：味精、精鹽、雞精各适量，1、把幹花椒、八角、香葉、高良姜、...

街頭小吃配方分享之：街邊10塊錢一份糖油果子制作技術配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入溫水和成面團，5、取一小塊面團（約15g）搓圓，6、把搓好的圓子放在幹淨的棉布上，7、鍋中倒油，同時把紅糖也一起放入，8、開中小火将紅糖燒化，9、待油溫稍微...

聖女廚房：無骨雞柳配方，好不容易拿到的配方，有口福的快收藏吧

無骨雞柳是一個非常美味的小吃，采用新鮮雞胸肉為原料，經過腌漬，也可以加入孜然粉和咖喱粉等。今天就給大家分享這道無骨雞柳的小配方：新鮮雞胸肉2斤，準備調料，味精10克，咖喱粉8克，生粉，雞蛋，辣椒粉。炸...

鹵味店的秘制配方，三十年專注醬牛肉，細節比配方更重要

然後經過多種調味料的腌制然後由鹵水鹵至而成的，優質醬牛肉色澤醬紅，牛肉中的帶有少量牛筋色微黃而透明；吃辣的小夥伴配合辣椒碗想想就覺得，做醬牛肉一般都是選擇新鮮前腿牛腱子肉。前腿腱子肉、料酒、蔥，草果、...

配方/千裡香馄饨餡料配方及制作

精制調味肉餡和湯料組成。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，1、香油熬制、2、香湯煅制、3、香肉餡配制、4、千裡香專用面皮精制。一般使用成品優質馄饨皮，将用料拌和均勻後...

調餃子餡，要好吃有訣竅，教你飯店不外傳配方，餃子鮮香味美汁多

在想吃餃子的時候将其取出再加上喜歡的蔬菜攪拌均勻即可，雞蛋【制作步驟】1、接下來要分享給大家的是一道特别美味的餃子餡做法，這樣做出來的餃子餡鮮嫩多汁，咱們先準備适量的豬肉，适量的香油，老抽和一個雞蛋即...

大廚分享200款醬汁配方大全，學會這些燒菜事半功倍，趕緊收藏

蒜末2勺.香菜一根.小米辣1勺.洋蔥碎1勺.白芝麻1勺.蔥花1勺，魚露2勺，少許鹽和胡椒粉。辣椒面1勺，芝麻醬3勺，萬能調料汁食材 食材，香醋2勺，胡椒粉少許：橄榄油2勺，鹽和胡椒粉少許，胡椒粉半勺...

熏雞配方及詳細加工制作教程

花雕酒1000克、精鹽1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、雞精100克、老抽80克。1、高湯熬制方法。大火燒開後再加入姜塊200克、高度白酒200克，...

舌品天下魯師傅技術配方《各小料制作》

各種小料制作配方：萬能甜醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能紅油制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能辣椒醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能番茄辣椒醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能美味蔥香油...

紅燒肉（秘制配方）

有濃厚的肉香和Q彈的肉皮，醬汁和軟爛的五花肉就在嘴裡爆開，幹辣椒、八角、桂皮稍微洗一下，4、冷水放入姜片、五花肉，水開後撈出，小火放入冰糖融化，6、馬上放入焯過水的五花肉翻炒，五花肉就都上色了，8、放...

醬鴨配方及詳細加工制作教程

南乳汁500克、冰糖500克、海鮮醬400克、花雕酒250克、生抽250克、老抽200克、姜片200克、蔥段200克、綿白糖150克，香油100克、味精40克、雞精40克、食鹽30克、五香粉20克、十...

油炸雞叉骨配方及詳細做法

油炸雞叉骨配方及詳細做法油炸雞叉骨配方及詳細做法主料：玉米澱粉80克、洋蔥絲60克、大蒜片60克、生姜片40克、奧爾良腌料40克、白糖20克、雞精20克、精鹽15克、味精15克、咖喱粉15克、十根香1...

千裡香馄饨的秘制配方，吃了容易上瘾，鮮美至極，魅力十足

生姜、雞蛋、香蔥、洋蔥、蒜米、蝦皮，料酒、醋、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、芝麻油。将從市場買回的豬棒骨冷水下鍋，放入姜片、料酒、醋去腥，盆裡放入适量的面粉，加入适量的溫水，3、肉餡制作，然後将肉餡倒...

僅靠5款餃子餡配方，全國開了500多家分店

素三鮮餡水餃用料配比，切好韭菜1斤、炒制好雞蛋6兩、鹽7g、味精7g、花椒面1g、餡油100g、備好蝦仁（蝦仁改一刀或不改。豬肉餡10斤（7瘦3肥）、鹽70g、味精60g、雞粉70g、一品鮮100g、...