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聖女廚房:無骨雞柳配方,好不容易拿到的配方,有口福的快收藏吧

無骨雞柳

歡迎來到聖女廚房。無骨雞柳是一個非常美味的小吃,采用新鮮雞胸肉為原料,經過腌漬,油炸而成,口味麻,辣,鮮,香,也可以加入孜然粉和咖喱粉等,今天就給大家分享這道無骨雞柳的小配方。

準備原料:新鮮雞胸肉2斤

準備調料:蔥姜,白糖6克,雞精8克,味精10克,鹽5克,安多夫4克,雞肉香精6克,十三香10克,沙姜粉8克,香蔥粉4克,咖喱粉8克,胡椒粉6克,雞粉6克,料酒8克,乙基麥芽酚3克,生粉,雞蛋,辣椒粉,炸粉和水少許,面包糠少許。

制作方法:
  1. 将雞胸肉切成長條,放入盆中,加入味精,雞精,鹽,蔥姜,白糖,安多夫,十三香,雞肉香精,沙姜粉,咖喱粉,香蔥粉,雞粉,料酒,胡椒粉,乙基麥芽酚,酵母提取物和清水拌勻腌漬半小時左右。
  2. 将腌制好的雞肉條,加入雞蛋,加入炸粉,再加入生粉,拌勻之後,裹上面包糠,下入170度左右的油鍋中炸至兩三分鐘,成金黃色即可撈出。
  3. 裝入事先準備好的紙袋中撒入孜然粉,辣椒粉即可完成。

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