做酸菜魚，掌握這幾個技巧，魚片鮮嫩不腥不散碎，味道不比飯店差

做酸菜魚，不要直接煮，牢記2個要點，魚片滑嫩不碎，湯汁酸爽

酸菜魚各位喜歡吃嗎，正好買條魚做一鍋酸菜魚。朋友們也可以做一鍋熱乎乎的、酸辣開胃的酸菜魚來吃，是不可以直接下鍋煮的。酸菜、魚、蔥姜蒜、幹辣椒、泡椒、雞蛋、澱粉、雞精、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、料酒，往...

做紅燒肉時，掌握這些小技巧，紅燒肉不腥不柴，軟爛入味口感好！

閉眼想了一下大口吃紅燒肉時滿嘴流汁的感覺，做紅燒肉的豬肉最好選用新鮮帶皮的豬五花肉來做。做出來肥肉不膩、瘦肉不柴、口感軟糯格外好吃，炒至白糖融化後改成小火繼續炒，糖色由金黃色變成淺焦糖色的小泡泡時放入...

糖酥餅的家常做法，個個焦香酥脆，掌握這1個技巧，起酥又脆口

少量的面粉調成特别粘稠的絮狀，攪拌成餡料放置一邊備用，倒入适量的溫水用筷子先攪成面絮，再倒入植物油5克。倒入植物油不容易粘手還會起酥，再倒入5克植物油在面團表面充分抹勻。把植物油加熱到冒煙倒在面粉中，...

冬天炖羊肉湯，掌握3個小技巧，羊肉湯鮮不發黑，膻味小，味道鮮

羊肉湯鮮不發黑，吃一些滋補的肉菜。羊肉味道鮮美，最好的就是炖一鍋湯，如果再炖湯的時候處理不好的話，羊肉膻味淡，正宗的羊肉帶有一些肥肉膘。怎麼炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的時候。裡面放米醋最好：可...

雞蛋豆腐的家常做法，掌握這關鍵幾步，在家也能做出飯店的味道

【雞蛋豆腐】—— 鮮嫩入味：食鹽、蚝油、生抽、老抽、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、雞汁，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中腌制一下，使勁攪拌把料汁打進肉丁裡面，再放入少許澱粉抓拌均勻鎖住裡面的水分，再加入适量的水...

油焖大蝦怎麼做才好吃？學會這1個技巧，肉質細嫩入味，味道鮮美

生姜、小蔥、香菜，胡椒粉、白糖、生抽、料酒，碗中放入胡椒粉2克，白糖3克。再倒入适量的生抽和料酒，攪拌均勻讓調料完全融合。生抽本身是鹹的，準備小蔥幾根，準備香菜幾根。鍋内加入植物油滑鍋，油溫五成熱時放...

如何成為一個“會說話”的人？很簡單，掌握這4個技巧就行

接下來的事情就會更順遂；會說話的人比不會說話的人，怎麼才能夠讓自己變得會說話呢？我們未必要讓自己做到長篇大論、侃侃而談那樣，有時候隻要你能夠把要說的話說好，不要用過于抽象的方式說話；一直都是用一些比較...

《餐飲知識》餐飲店的成功開店技巧，掌握這些讓你以後少走彎路

餐廳要成功開業需要什麼技能，在當前餐飲店發展非常火熱的環境下。發展餐館的過程相對困難，選擇一個有更多辦公樓的地方可以保證中午的生意，創業者很難進入淡季經營。許多人會在一整天的工作之後去附近的一些特色餐...

工作中，掌握這九個工作技巧，效率不再低

快節湊高效率已經成了每個職場人的工作标配。想要提高自己的工作效率，下面小編就來為大家分享九個工作技巧，很多事情往往都喜歡拖到最後一刻才去做，有些人不懂得合理安排自己的時間。努力和收獲往往存在着不等的關...

教你在家自制辣椒醬，香辣美味，味道不輸老幹媽，做法配方仔細看

教你在家自制辣椒醬，香辣美味，味道不輸老幹媽醬，放點辣椒醬拌個涼菜，又能吃一大碗。辣椒醬香辣開胃，拌飯、拌面，黃豆、辣椒、生姜、水、花生、菜籽油、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽、白糖、甜面醬、熟芝麻：1....

廚師長教你：素餡餃子的家常做法，味道鮮嫩可口，先收藏起來

六種素餡的六色餃子，餃子皮自己擀，餡自己做，皮薄餡大，素餡餃子用料 蓮藕 一個 胡蘿蔔 多半根 西芹 一把 黑木耳 若幹小把 香菇 8朵 土雞蛋 4個 鹽 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

小人喜歡在背後算計你，要學會掌握這三個技巧來反擊，以免被騙

在網上看到有位女員工小陳分享了自己的工作經曆，前不久周末帶孩子到公司裡加班，此前小陳便帶着孩子到公司工作，況且小陳帶着孩子的公司加班，有很多員工都覺得在公司裡工作會碰到一些陰險狡詐的小人，有些小人他們...

教你做山西名小吃老醋花生，酸甜脆口，清爽解膩，比飯店的還美味

教你做山西名小吃老醋花生，主要食材就是花生、和山西老陳醋，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，紅皮花生米、食用油、紅尖椒、蔥花、洋蔥、老陳醋、白糖、鹽、生抽：然後把花生米洗淨瀝幹水分，把花生米直接倒入...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

炖羊肉湯，記住不要直接炖，三放三不放，羊肉湯濃奶白，不腥不膻

羊腿肉已經讓攤販剁好了，我們先把羊肉放入一個幹淨的大盤裡面。倒入沒過羊肉的冷水，讓羊肉泡出裡面的血水，我們把羊肉撈起來，首先我們把羊肉放入鍋裡面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每個地方的羊肉的腥膻味是不一樣的，覺...

《富有的習慣》：你沒有錢，是因為沒有掌握這幾個小習慣

還有每個月的必要生活支出，其手下的塞雷菲斯會計事務所在新澤西州屬于行業突出水平。他創作的《富有的習慣》《從小培養緻富習慣》曾赢得多項獎項。對233位自己更生的富翁及128位窮人的日常習慣進行研究，從而...

數學老師：掌握這14個計算技巧，孩子計算...

掌握這14個計算技巧，孩子計算能力超強，經常和一些家長讨論孩子的學習問題，我相信很多的家長都已經給孩子找好了很多的數學的培訓班，如果孩子沒有理解為什麼這樣做。這裡我給大家總結了小學數學14個計算技巧。...

與上級搞好關系，不需要阿谀奉承不拍馬屁，掌握這三點就夠了

不過領導看不慣他這樣子。在明知領導不是很喜歡自己的情況下，那麼跟領導相處就變成了一件不可避免的事情，你的領導有時候直接決定了你的升遷和加薪，按照上司的意思辦事，就是千萬不要和領導對着幹。必須要讓手下的...

線，魚，鈎，漂如何搭配----釣組搭配（轉）

用多大的浮标、多大鈎子、多大主線和子線“1.競技釣小鲫魚主線：0.4---0.8子線0.2---0.4浮标1---5号 （底、浮釣用） 鈎袖2--3号3、 中鲫魚 250克 主線：0.8---1 子...

腌臘魚，最忌諱直接曬，記住5個要點，魚肉緊實香味足，耐放不發黴

腌好的臘魚冬天用來蒸茄子或白菜吃，腌臘魚時最好選用新鮮的、肉質較肥厚的魚：腌制鲅魚更是美味，從魚背處切開更容易風幹，腌出的魚要想香嫩好吃：下面我就分享一下我家腌魚時用到的調料。香椿葉子是腌魚噴香好吃的...

清炖羊肉的做法大全怎麼做好吃，學會這個做法，羊肉鮮嫩不油膩

清炖羊肉以羊肉、青蘿蔔等制作而成，清炖羊肉肉質細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【輔料】土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。【調料】食鹽适量、姜1塊、花椒适量、香菜少許、蔥...

羊肉和它才是絕配！鮮嫩不膻又滋補、一盤下肚溫補脾胃，寒氣全掃光

白菜羊肉粉絲煲:羊肉300克、白菜2片、胡蘿蔔1根、粉絲1捆、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5粒、香葉2片、生抽2勺、料酒1勺、鹽适量烹饪步驟，胡蘿蔔山藥羊肉湯；羊腿肉300克、胡蘿蔔一個、鐵棍山藥一半...

肥腸怎麼處理才不腥？廚師長教你小技巧，鮮香脆嫩，連湯汁都喝光

準備肥腸500克放入盆中，把肥腸翻過來使勁抓揉幾分鐘去除多餘的肥油，再把肥腸重新翻過來用清水洗掉上面的黏液和髒物，再倒入适量的白醋，3.下面把肥腸煮一下，鍋内加入開水，放入準備好的肥腸，大火燒開以後再...

活用這幾個小技巧，将工作的效率提高50%

當然會想各種辦法來節省時間，能确切可行節省工作和學習時間的一些小竅門，浪費在來回搜尋信息上面，比如QQ裡和同事的某段對話、微信裡面領導的一段要求、郵件裡面的一段文字、藏在多層路徑下面的某個文件……它們...

10個簡單卻非常神奇實用的心算技巧，你掌握了幾個？

計算任意兩位數乘以11的乘法時，計算中間數字時得到5+8=13，如果要想找一個數字的近似平方根。首先找到一個比當前數字低的最鄰近的可開方的數字，然後再除以這個數字的開方值，5、快速計算單個數字除以11...

秋天進補多吃魚，推薦這個最省事的做法，5分鐘上桌，鮮嫩開胃！

這個菜譜特别适合不會做又想做出好味道的人來，鮮嫩開胃又低脂，這道菜特别适合秋季進補，各種低脂高蛋白的魚類成了更多人的心頭好，即少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物。多吃清潤甘酸的食物。秋天适當吃酸可以促...

腌臘魚，不要直接加鹽腌，多做2個步驟，鮮嫩緊實香味足，不發臭

不要直接加鹽腌，準備在家腌制臘魚，腌制出來不管是蒸一蒸，比如說我們腌制的時候，就直接加鹽腌制，要想肉質鮮嫩緊實香味足。【腌制臘魚】，要想腌制出來的臘魚，洗淨之後的魚，然後再來适量的姜片腌制一下。魚肉别...