羊肉和它才是絕配！鮮嫩不膻又滋補、一盤下肚溫補脾胃，寒氣全掃光
冷冬，正是吃羊肉最好的時候。羊肉，古稱之為羝肉、羯肉。因其既能禦風寒，又可補身體，故為全世界普遍最受歡迎的肉品之一。
羊全身都是寶，性味甘、溫。蛋白質含量、鈣、鐵，都高于豬肉，肉質細嫩，甘而不膩。羊肉的做法多種多樣，炒、炖、焖、燒，每一種都能從中獲得好滋味。
羊肉用來炖湯最滋養了，哈妹常拿山藥與它一起做搭配，是藥食俱佳的珍品，可以健脾胃養骨骼，煲好的湯香氣濃郁特别鮮，喝上一碗，渾身的寒氣都被驅散了。
白菜羊肉粉絲煲 by 橘子香味
配料:
羊肉300克、白菜2片、胡蘿蔔1根、粉絲1捆、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5粒、香葉2片、生抽2勺、料酒1勺、鹽适量
烹饪步驟:
1.準備食材；
2.胡蘿蔔切塊，白菜掰成小塊；
3.羊肉放入涼水鍋，大火加熱；
4.撇去浮沫；
5.加料酒、花椒、香葉；
6.加蔥、姜、蒜，煮1個小時；
7.加胡蘿蔔、白菜、粉絲；
8.生抽、鹽再煮10分鐘；
9.開吃。
胡蘿蔔山藥羊肉湯 by 邱邱的廚房日記
配料:
羊腿肉300克、胡蘿蔔一個、鐵棍山藥一半根、大蔥半個、生姜一塊、料酒一勺、輕鹽醬香一勺、白胡椒粉一小勺、油适量、開水适量、鹽少許
烹饪步驟:
1.準備食材備用；
2.胡蘿蔔，山藥削皮切成滾刀塊；
3.羊肉清洗幹淨切成塊；
4.蔥切成段，姜切成片；
5.羊肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫；
6.撈出清洗幹淨備用；
7.起鍋燒油，下入蔥姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻；
8.加入适量料酒烹香；
9.加入适量開水，大火煮開煮至湯變白色；
10.轉入砂鍋中加入山藥和胡蘿蔔，轉小火炖一小時；
11.炖至山藥胡蘿蔔軟爛湯變白色，加入一小勺白胡椒粉和少許鹽調味；
12.加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油增鮮；
13.然後撒上蔥花，味道鮮美的胡蘿蔔山藥羊肉湯就做好了。
孜然羊肉 by 濤哥的菜
配料:
羊肉500克、香菜50克、雞蛋1個、蔥姜蒜50克、孜然15克、辣椒面10克、鹽10克、味精5克、白糖3克、澱粉20克、料酒10克、胡椒粉5克、老抽3克
烹饪步驟:
1.将香菜洗淨後切寸段，蔥姜蒜洗淨切片；
2.将羊肉洗淨後，切成5厘米長，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克澱粉、5克鹽味、精5克、料酒5克、胡椒粉5克、老抽3克、腌制20分鐘；
3.鍋内放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入腌好的羊肉，翻炒後将肉撈出入漏勺控油；
4.鍋内放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒面10克後，放入蔥姜蒜爆香；
5.再下控油後的羊肉翻炒，最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋；
6.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展現在大家面前了。
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羊全身都是寶，性味甘、溫。蛋白質含量、鈣、鐵，都高于豬肉，肉質細嫩，甘而不膩。羊肉的做法多種多樣，炒、炖、焖、燒，每一種都能從中獲得好滋味。
羊肉用來炖湯最滋養了，哈妹常拿山藥與它一起做搭配，是藥食俱佳的珍品，可以健脾胃養骨骼，煲好的湯香氣濃郁特别鮮，喝上一碗，渾身的寒氣都被驅散了。
白菜羊肉粉絲煲 by 橘子香味
配料:
羊肉300克、白菜2片、胡蘿蔔1根、粉絲1捆、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5粒、香葉2片、生抽2勺、料酒1勺、鹽适量
烹饪步驟:
1.準備食材；
2.胡蘿蔔切塊，白菜掰成小塊；
3.羊肉放入涼水鍋，大火加熱；
4.撇去浮沫；
5.加料酒、花椒、香葉；
6.加蔥、姜、蒜，煮1個小時；
7.加胡蘿蔔、白菜、粉絲；
8.生抽、鹽再煮10分鐘；
9.開吃。
胡蘿蔔山藥羊肉湯 by 邱邱的廚房日記
配料:
羊腿肉300克、胡蘿蔔一個、鐵棍山藥一半根、大蔥半個、生姜一塊、料酒一勺、輕鹽醬香一勺、白胡椒粉一小勺、油适量、開水适量、鹽少許
烹饪步驟:
1.準備食材備用；
2.胡蘿蔔，山藥削皮切成滾刀塊；
3.羊肉清洗幹淨切成塊；
4.蔥切成段，姜切成片；
5.羊肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫；
6.撈出清洗幹淨備用；
7.起鍋燒油，下入蔥姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻；
8.加入适量料酒烹香；
9.加入适量開水，大火煮開煮至湯變白色；
10.轉入砂鍋中加入山藥和胡蘿蔔，轉小火炖一小時；
11.炖至山藥胡蘿蔔軟爛湯變白色，加入一小勺白胡椒粉和少許鹽調味；
12.加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油增鮮；
13.然後撒上蔥花，味道鮮美的胡蘿蔔山藥羊肉湯就做好了。
孜然羊肉 by 濤哥的菜
配料:
羊肉500克、香菜50克、雞蛋1個、蔥姜蒜50克、孜然15克、辣椒面10克、鹽10克、味精5克、白糖3克、澱粉20克、料酒10克、胡椒粉5克、老抽3克
烹饪步驟:
1.将香菜洗淨後切寸段，蔥姜蒜洗淨切片；
2.将羊肉洗淨後，切成5厘米長，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克澱粉、5克鹽味、精5克、料酒5克、胡椒粉5克、老抽3克、腌制20分鐘；
3.鍋内放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入腌好的羊肉，翻炒後将肉撈出入漏勺控油；
4.鍋内放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒面10克後，放入蔥姜蒜爆香；
5.再下控油後的羊肉翻炒，最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋；
6.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展現在大家面前了。
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