用料
鍋裡放入涼水後開大火
2.煮鍋開大火後,盤子裡放入涼水
3.将速凍餃子逐個放進盤子裡,翻動餃子均勻蘸上涼水,并不時的松動一下防止粘連
4.待煮鍋冒小氣泡時(不是開鍋的大氣泡),逐個放入餃子,輕輕推動防止餃子粘鍋。當餃子比較挺實時蓋上鍋蓋(但在餃子還沒漂浮起來之前,還是要掀開鍋蓋用鍋具推動一兩次)
5.餃子開鍋時倒入半碗涼水再蓋上鍋蓋,再次沸騰時繼續倒入半碗涼水,蓋上鍋蓋。
6.水再次沸騰時,掀開鍋蓋繼續煮半分鐘,餃子就煮好了
7.撈出的餃子各個完好無損
拓展資料
外國餃子
許多外國人與中國人一樣,每逢春節也吃餃子,但是,他們的做法與吃法都各具特色。
【朝鮮餃子】:以牛肉為餡,并特别喜歡在牛肉餡裡加上大量辣椒,包的餃子是半月形站着。
【越南餃子】:以魚肉為餡,在餡裡加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺着。
【俄羅斯餃子】:俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、蔥頭、鹽和味精,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子是第二道菜。
【印度餃子】:用料、做法與俄羅斯餃子近似,隻是個頭還大,但不是煮着吃速凍水餃怎麼煮,而是烤着吃。
【墨西哥餃子】:他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是擀的,而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯裡煮,吃罷餃子再喝湯,“原湯化原食”。
【意大利餃子】:餡與中國的大異,幹酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、幹酪做主料,主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。
【匈牙利餃子】:餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的面包茸。
【日本餃子】:日本餃子通常是我們所謂的鍋貼,他們喜歡将餃子煎着吃,并配上魚湯一起食用。日本餃子的形狀和我們類似,内餡常采用章魚和香姜混合物速凍水餃怎麼煮,有一股濃濃的海鮮味和姜的鮮味。
【哈薩克斯坦餃子】:哈薩克斯坦風味的餃子是一種蒸餃,用中等大小的鍋蒸制而成。哈薩克斯坦餃子的内陷通常用的是羊羔肉或者牛肉,加上香辛料和黑胡椒。蒸好後在餃子上淋上黃油、酸奶油或者洋蔥醬食用。
參考資料
有話要說...