不知不覺,再過幾天就立冬啦!
家有學生娃,早上能多睡幾分鐘都很寶貴,很多孩子因為來不及買早餐,常常忘記了吃,所以我一直都堅持在家裡給孩子做早餐,盡量選擇攜帶方便的,孩子來不及吃的時候,順手拎起去學校吃也挺好的,
現在物質豐富,孩子們想吃啥都不是問題,雖說孩子中晚餐都是在學校吃,但我絲毫不擔心他的營養問題,現在學校食堂都是自助款式,想吃啥都可以買到,我倒是特别擔心孩子的蔬菜攝入不足。所以早餐我盡量多做點蔬菜,給孩子補充維生素,尤其是在秋冬季節,維生素可是很容易缺乏的。
平日裡給孩子蒸饅頭包子,或者煮面條的時候,我都是額外給娃炒盤青菜,麻煩不說,孩子還總是不願意吃,無意中嘗試了這個做法,不僅娃超級喜歡,而且還特别省事呢!比煮面條方便多了,一出鍋娃就連吃了兩個!一個勁稱贊:太好吃了,裝了四個放書包,帶上一瓶牛奶,早餐就這麼輕松搞定了!有了它,再也不用擔心冬天娃不吃蔬菜啦!
深秋,包子餃子都不如它,蒸一蒸10分鐘上桌,清爽低脂,特香!
建議大家直接用餃子皮,不僅做起來更省事,而且餃子皮稍微擀一下,薄薄的還不易破,做好後的成品晶瑩剔透,裡面五顔六色的蔬菜透出來,特别漂亮,看着都有食欲呢!
裡面的食材可以根據自己娃的喜好調換,我一般都是将娃不喜歡吃的都一股腦往裡裝哈哈,都剁得碎碎的,娃也出不出來。不愛吃肉的娃您也可以放點肉喲!總之,咱們的目的就是,讓娃的營養更均衡。
這個低脂菜團子,還可以用來當作減肥的代餐喲,低脂低熱量,多吃幾個也不怕!我一般都是周末包上幾十個,給娃當早餐,給自己當減脂中餐,一舉兩得~
【低脂菜團子】
食材:雞蛋兩個 韭菜一小把 胡蘿蔔半個 綠豆粉絲一塊 餃子皮一摞 鹽适量
做法:
食材準備好。
粉絲泡軟後切成段,韭菜切段,胡蘿蔔切末,黑木耳泡發,切末,雞蛋液倒入鍋中,煎成蛋餅後炒碎。
将所有的食材碎末倒入大盆中。
先淋入一勺油,用筷子拌勻,讓蔬菜碎都均勻地裹上油脂,鎖住水分。
然後撒入鹽,拌勻入入味。
最後加一勺醬油提鮮。
三四張餃子皮放在案闆上,用擀面杖放在上面橫着擀一下,然後豎着擀一下,将面皮稍微擀大、擀薄一點。
舀一勺蔬菜餡放在面皮上,包包子一樣包裹起來。
收口捏緊,收口朝下放在抹了油的盤子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘就可以了。
蒸好的菜團子個個晶瑩剔透、皮薄餡大!兩口一個,簡直太鮮了
小貼士:
食材調味的時候,一定要注意順序,先放油鎖住水分,然後再加鹽調味,油脂鎖住了水分後再調味,就不會讓鹽分将蔬菜裡的水分腌出來了,餡料這樣調,包完了都不會出汁,做成的成品汁水更豐富,口感和營養都更好。
餃子皮不要擀得太薄了,隻需要橫着擀一下,豎着擀一下就行,擀得太薄了容易破。
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