是餃子先動手的，我隻負責包它（ 附26種包法）
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”
因餃子外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
每逢家裡要吃頓餃子，可謂全家老少一齊出動，和面、調餡、擀皮、包捏......在歡聲笑語中，熱乎乎的餃子就出鍋了。
餃子除了餡兒可以多種多樣，餃子的包法也能玩出花！
今天分享26種餃子包法，有金魚餃、梅花餃、金元寶餃......光聽這形象生動的名字，是不是就躍躍欲試了～
提前劇透：文末分享了小編壓箱底的餃子創意吃法，速速收藏起來，改天露一手～
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01 月牙餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。選擇餃子的一邊合起來大概1cm，取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶，折6個褶子後閉合。
Tips: 褶子之間不要太密，不然整個餃子會覺得很擠，餡也會放的很少。如果是煎餃的話可以餡放多一點，多餘的餡可以擠出來。
02三角餃、四角餃
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三角餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。餃子一邊閉合，另一端往中間閉合。四角餃子中間閉合，兩端往中間閉合。
03 元寶餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水合起來。以餃子肚子為中心折起來餃子，把餃子的兩端沾少許水合起來。
04 手袋餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。，餃子皮中間閉合，每邊兩個褶子往中心按。
05 大肚餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。餃子皮中間閉合，兩隻大拇指分别按在肚子兩邊，大拇指外側靠肚子内部用力擠壓。
Tips: 大肚餃子形狀沒那麼容易做出來。包的時候不要特别的用力，不然肚子會破的。
06 波浪餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。閉合餃子皮，慢慢的往一邊折褶子。
07 另一種波浪餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。選擇餃子的一邊合起來大概1cm，取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶，折6個褶子後閉合。
Tips: 褶子之間不要太密，不然整個餃子會覺得很擠，餡也會放的很少。如果是煎餃的話可以餡放多一點，多餘的餡可以擠出來。
08 金元寶餃
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按照折出手袋餃，再按照元寶餃的折法折出金元包餃子。
09柳葉餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。餃子一端閉合1cm，兩邊同時向閉合端折褶子，閉合餃子。
Tips: 柳葉餃子不太好包，前兩個褶子要包裹已經閉合的尾端，然後包的要密一點才好。
10 金魚餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。餃子中間閉合，一端往中間閉合，尾端閉合用力往下壓。用梳子按出尾部的花紋，用小刀切開尾部花紋。
Tips:用梳子可以增加尾巴的美觀度，可以用綠豆或者玉米來整修眼睛的部分更好看。
11蛤蜊餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。閉合餃子，從餃子的一端往肚子翻褶子，用力的往下按壓重複折褶子的動作。
Tips: 重點就在于每一個褶子按下去之後要用力，這樣會有一個圓形的手指印，這樣在包進去就會很好看了。
12梅花餃
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餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水。選擇餃子的一邊合起來大概1cm，取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶，折6個褶子後閉合。
Tips: 褶子之間不要太密，不然整個餃子會覺得很擠，餡也會放的很少。如果是煎餃的話可以餡放多一點，多餘的餡可以擠出來。
13銅錢餃
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分别将四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折并封口。然後将四個餃子封口朝外，互相壓着擺成圓形，放在掌心，将圓形餃子的邊緣捏好。
14葵花餃
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在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。将兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊
15四葉草餃
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餃子皮放左手掌心，放入餡料，分成四等份捏起來。将中心部位先捏好，然後用右手的拇指和食指分别将每一個花瓣下面捏住，上面留出葉子的形狀，再将葉子捏出波浪花紋。
16 冠頂餃
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将餃子皮由外向裡折成三角形，然後把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。
17四喜餃
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餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。
18四喜餃簡易版
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放餡，捏成四角形狀。再捏出四個圓孔，相鄰的圓孔捏死即可。
19銅錢餃
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放餡，對折，中間捏合。将餃子調個方向，将兩端捏緊。
20另一種鴛鴦餃
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把前一種鴛鴦餃子中間的兩個孔用手指捏起來，捏成直線就可以了。将餃子捏成了兩格。
将拌好的胡蘿蔔粒和青菜粒放好就OK了。
21牡丹餃
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放餡，平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。将圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。
用剪子在每個花瓣上面剪兩刀。将搗碎的熟蛋黃，用小勺子放入五個空圓孔裡面，再放入蒸籠蒸熟就可以啦！
22綠葉餃
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左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡；對折，兩端折進去一點再封口；将對折的那條邊也捏一點邊，捏成了一片葉子的形狀。将葉子的中心用牙簽或者别的壓出葉脈，邊緣用幹淨的小梳子壓出紋路。這次我偷懶了，沒用手捏花紋了。
23提包餃
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餃子皮放掌心，往中心放餡，對折。兩端往裡面塞，使之成為下窄上寬的提包形狀。
24五角餃
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餃子皮中心放餡，分成五份，捏成五角形形狀，中間留出小五角不捏合。分别将每個小五角尖和相鄰的大五角的下方捏合，五角餃子完成了。
25蝴蝶餃
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将面皮的兩邊折上來，留下一小邊不折；将面皮翻過來，放餡；将餡心包起來；兩直邊也捏起來。将沒折起來的那邊捏好做眼睛；捏出兩條直邊的花紋；再将圍住花紋的四條邊邊翻過來。
26小鎖餃
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餃子皮放左手掌心，放入餡料，将餃子皮對折立起，兩手的拇指和食指同時捏住左右兩端，中間留一個口子，留口的部分分别往兩邊各捏一個折。
廚 友 說
@旺小希：“最擅長的隻有包餃子還有好多包法沒包，但是皮兒用完了。”
@yoyojia呓：“兔子和金魚，包餃子剩了三張餃子皮，做幾隻兔子的耳朵吧。”
餃子創意吃法
“1
酸湯餃
沒有胃口的時候吃一份酸酸辣辣的酸湯水餃最開胃了！
>>photo by泡泡茉莉醬 點擊圖片查看食譜
“2
雞蛋抱餃
不隻是雞蛋包住了餃子，還是餃子溫暖了雞蛋。嫩滑的雞蛋，金黃的餃子，撒上些許芝麻蔥花點綴，太幸福啦～
>>photo by愛米粒米小廚 點擊圖片查看食譜
“3
冰花煎餃
煎餃底本身就很酥脆，撒上面粉水之後竟出現了冰花，口感更加焦香，顔值也是超級在線～
>>photo byshining_liu 點擊圖片查看食譜
?今日互動話題?
餃子會包了，也會煮了，就差餃子陷了。
你最喜歡的餃子陷是什麼呀？
期待大家在留言區分享哦！
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