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【廣東】吳雨欣《學包餃子》指導老師:肖志琳

學包餃子

東華小學三年級 吳雨欣

餃子,是中華民族的傳統美食,也是民間地方特色主食和小吃。吃餃子寓意着阖家歡樂,團圓安康!

今天,我也來學包餃子。主料:瘦肉、韭菜、蔥、姜,料酒、花椒粉、醬油、鹽和少許味精。最後加一個雞蛋攪拌均勻。這樣韭菜肉餡就調好了。

首先,爸爸包一個做示範,我看着好像挺簡單。于是拿起餃子皮加上肉餡開始包。這個包餃子可不是眼睛看的那麼簡單,我捏一下肉汁就擠出來了。媽媽又過來手把手教我。媽媽說:拿餃子皮的時候手掌要有點彎度,把肉餡放進去要用筷子輕輕地壓一下,然後再把餃子皮中間捏緊,最後再慢慢把餃子皮一層一層疊一起。這樣就可以把餃子包的又漂亮又不會露餡了。

不一會兒,媽媽就把餃子煮好了。白嫩嫩的餃子放在盤子裡,我立刻急不可待地夾了一個,咬一口,一陣香味在嘴裡彌漫開來,我還用舌頭舔一下餃子汁,味道真是太鮮美了。

今天,我不僅學會了包餃子,還懂得了我們中國人逢年過節吃餃子的寓意。我真的是太開心了!

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