烙餅好吃有竅門，70歲大廚教你新做法，又香又軟，放10天都不硬

大廚教你杏鮑菇新做法，比紅燒肉好吃

因為這時的杏鮑菇吃起來口感是最鮮嫩的。在對杏鮑菇這道食材進行制作的時候，大多數人都選擇用熱油對其進行煸炒，我最喜歡做的涼拌杏鮑菇方法，做出來的涼拌杏鮑菇是入味不油膩，【制作食材】杏鮑菇，把杏鮑菇放入到...

闆栗别再炒着吃了，廚師長教你新做法，香甜綿軟，個個開口好剝皮

糖炒闆栗很受廣大朋友們的喜歡，有喜歡吃闆栗的趕緊學一下。【蜜糖闆栗】—— 香甜軟糯。1.下面開始準備食材，準備适量的闆栗。在每個闆栗的半圓形那一面切開一個口子，闆栗切口以後更容易煮熟，而且方便剝殼，倒...

南瓜教你新做法，不做南瓜餅，不做饅頭，蓬松喧軟，越吃越想吃

正好昨天看到有小夥伴在網上曬南瓜發糕，今天趕緊把冰箱裡的南瓜取出來，去皮蒸熟後二話不說做起了南瓜發糕，像餃子、饅頭、烙餅、包子等中式面點也是經常在家制作，今天就給大家分享這道家常南瓜發糕的做法，做出來...

冬天，大口吃肉才過瘾！教你酒店版“醬大骨”的做法，又香又入味

這時炖上一鍋熱氣騰騰的豬棒骨，再美美地喝上一勺湯，又香又入味，幹辣椒，白糖，然後将其冷水下鍋，放入豬大骨，撈出後再将其清洗幹淨。這樣做可以能進一步去除血水和腥味，最好是加點料酒，再就是要冷水下鍋。先放...

端午節别買粽子了，教你水晶粽子的做法，健脾養胃，又香又糯

端午節别買粽子了，你們家裡都準備好粽子了嗎，端午吃粽子是我們傳統的飲食習俗，但老人還是少吃一點粽子比較好，既然糯米不好消化。就用健脾養胃的西米包粽子吧，今天就給大家分享一個水晶西米粽子的制作方法，比傳...

大廚教你魚香茄子煲的正宗做法，潮汕家常特色做法，步驟如此簡單

今天給大家介紹這道魚香茄子煲，魚香茄子煲的做法，加入适量料酒腌制一下；加入少許白醋和适量幹澱粉（放白醋和幹澱粉目的是防止茄子變色和營養流失，茄子頭部白色越多說明茄子越嫩）：4.取一口鍋燒熱；下油把茄子...

素包子簡單又好吃的秘訣，不塌陷不回縮，又軟又香連吃5個才過瘾

蒸出來的包子不是變成了死面，就是蒸出來包子幹癟不松軟，有的時候蒸出來的包子顔色還會發黃。包子皮就皺皺巴巴的。讓你也能蒸出松軟鮮美的包子來，【茄子粉絲餡包子】#包子# 食材：1.碗裡倒入500克普通...

教你在家做陝西經典油潑面，又香又辣，好吃得停不下來，太香了

教你在家做陝西經典油潑面，油潑面，今天就給大家分享一個拉條子香椿油潑面的做法，中筋面粉、鹽、涼水、食用油、小青菜、十支香、香椿、紅辣椒面、生抽、醋、味精具體做法：然後分次少量加入涼水來和面，1斤面粉加...

教你在家做紅糖開花大饅頭，又香又甜，無任何添加劑，做法超簡單

我給家人做了一道紅糖開花饅頭，普通面粉、酵母粉、溫水、白糖、小蘇打、紅糖、紅棗，一斤面粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵。攪勻後倒入面盆裡開始和面，面團和好後蓋住讓它發酵到原來的兩...

大廚教你做涼拌菜的小竅門什麼涼菜都好吃！

它是豆制品中最受歡迎的食材之一，夏天的時候就做涼拌千張，這可是千張最正确的吃法，涼拌的千張口感最好，食鹽少許、白糖少許、生抽适量、米醋适量、香油1勺，然後折起來切成細絲，洗淨的黃瓜去掉頭尾，切成細絲用...

小龍蝦怎麼做好吃？大廚教你家常做法，外面的沒法比！

51前一天上海小龍蝦售出24萬隻，由此可見現在小龍蝦有多受消費者的喜愛，其中賣的最火的就是麻辣小龍蝦、蝦本營水果龍蝦。但要是經常去外面吃不安全麻辣小龍蝦怎樣做，讓大廚教你小龍蝦的家常做法！首先要準備主...

醬牛肉好吃有訣竅，記住“3泡3醬”，保證醬香濃郁，好吃有嚼勁

保證做出來的醬牛肉醇香入味，就是一定要提前把牛肉腌制入味，第二泡就是用醬油再泡一個小時以上，第三泡就是煮好在湯裡泡一夜更入味；黃豆醬，再加入一勺白酒去腥增香，想要更入味可以放在冰箱裡腌一晚上，肉熱把冰...

韭菜雞蛋餡餃子有竅門，用這招韭菜餡不出水，餃子更好吃

韭菜雞蛋餃子絕對是經典之作。很多人一吃餃子就想到韭菜雞蛋餡的餃子，面包餃子也經常用梨和雞蛋做餡。雪花雞蛋餡的餃子雖然好吃，但是自己在家包餃子的時候卻發現餡料不好拌，今天就和大家分享韭菜雞蛋餡的餃子怎麼...

鲅魚好吃有訣竅，看看五星大廚特色做法，骨酥肉爛，太香了

這個做法就是香酥鲅魚，而且吃膩了紅燒鲅魚等鲅魚比較常見的做法，一起來準備一下香酥鲅魚的烹饪食材吧，蚝油和一根香菜就可以了，然後再将鲅魚放在水中清洗一遍，下面咱們将鲅魚腌制一下，切成姜片，放入到鲅魚中，...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

蔥油餅最好吃的做法，外酥裡軟，越嚼越香，放一天也不會硬

喜歡吃面食的人那是一天三頓都離不開饅頭包子餅，諸如包子、油餅、鍋貼這樣的面食也會出現的比較多。就有死面、燙面、發面之分。死面就是直接用涼水跟面粉一起和面，做成的餅就是死面餅，燙面做出來的油餅就會比較軟...

逆向思維：知識就是一個竅門，賺錢是一個竅門，一通百通

賺錢的方法，萬事萬物其實都是相互關聯的，就能引領你找到更多賺錢的方法。就會知道其實很簡單。一件事你做起來感覺很難，當你真正知道了這件事的底層邏輯，你知道了這件事正确的解決方法，知信行者原來是無論如何都...

餃子包子餡配方大全：20種秘制拌法，調的餡又香又好吃，值得珍藏

将肉末、蝦皮、蔥姜末和醬油放在一個大盆裡，2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均勻後加入少許鹽，拌均再加适量糖調味後慢慢加入少許水朝一個方向攪勻至上勁即可。韭菜、鮮蝦仁、雞蛋、木耳、姜、油、鹽、料酒、醬油...

用了40年的香腸配方，記住“4321”調料比例，又香又嫩，鹹淡适中

但很适合制作臘肉、臘腸，我比較喜歡吃臘腸，很多人灌香腸就知道加鹽，其實想要香腸味道香，還需要加一些其他調料，做出來的香腸又香又嫩，想要灌香腸的朋友快收藏起來。4兩白酒、3兩白糖、2兩食鹽、1兩香料粉、...

開學季，這菜最适合孩子吃，又香又補鈣，長個子又聰明！

小小的一枚雞蛋能夠補充人一天當中所需的許多營養成分，價格不貴，是人們理想的營養食品，雞蛋烹饪的方法太多，說都說不完，今天小廚就給大家介紹一道簡單美味又補鈣的丁香魚煎雞蛋，開學季了，最适合孩子吃，長個子...