照燒醬、魚香汁、黃焖醬、熏魚汁、茄色糖醋汁配方

做好糖醋菜，糖醋汁最關鍵，大廚分享“萬能糖醋汁”，非常實用！

肉類本來吃起來會有些油膩感，但是做成糖醋味之後，我就很喜歡吃糖醋味的菜肴，每次在家裡做糖醋類的菜都很受歡迎。做糖醋類菜肴，我會做糖醋類的菜肴是因為在大廚那裡學到了配方，家裡老公和孩子最喜歡吃糖醋裡脊！...

6款魚香汁，配方真好！烹肉絲、黃花魚、杏鮑菇，味道絕了

在油中下入泡椒碎、郫縣豆瓣碎炒香；下姜末、蒜末炒香，撥回肉絲炒勻。3.莴筍絲、木耳絲這兩種配料不必提前汆水，多用于拌白肉絲這類的葷料涼拌菜中，下入番茄蓉500克、洋蔥蓉100克、蒜蓉100克炒幹水汽“...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什麼吃，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道難免變得單調不好吃。我就分享給大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道會變得特别的鮮美好吃，秘制料汁分享給大家。少許胡椒粉，接下...

大廚分享200款醬汁配方大全，學會這些燒菜事半功倍，趕緊收藏

蒜末2勺.香菜一根.小米辣1勺.洋蔥碎1勺.白芝麻1勺.蔥花1勺，魚露2勺，少許鹽和胡椒粉。辣椒面1勺，芝麻醬3勺，萬能調料汁食材 食材，香醋2勺，胡椒粉少許：橄榄油2勺，鹽和胡椒粉少許，胡椒粉半勺...

25款絕密醬汁配方，師傅的無私分享！

白醋10斤、片糖8斤、OK汁1支、喼汁半支、山楂片2兩、冰梅醬1支、番茄醬2支、鹽8錢、美極2兩、食用色素适量。西檸1.5斤榨汁、白醋5瓶、片糖4.5斤、OK汁2支、茄汁2斤半、喼汁3兩、酸梅醬2瓶、...

手撕主題醬汁配方，盡在【花果山美食家】

手撕酸辣豬蹄制作，刀口辣椒100克，香醋10克，高湯200克，味精20克，紅油100克，姜片30克，蒸魚豉油20克，以上所有調料原材料放到一起；放在電磁爐上加熱燒開，泡半小時過濾幹淨備用，放入桶内加入...

姜絲大蝦、白玉秋葵炒頸肉、養生墨魚汁黑豆腐

姜絲大蝦;基圍蝦500克、姜絲100克、燒汁30克、白糖，放入油鍋中炸至酥脆，姜絲放入鍋中炸至金黃，加入炸過的蝦和調料翻炒均勻;勾芡淋入明油裝盤 加入三色堇等食用花草點綴：放上炸過的姜絲即可：豬頸肉2...

黃焖雞在家做，醬汁和焖很關鍵，學會這個做法，自己可以開店了

一勺黃豆醬。将雞腿清洗幹淨剁成小塊，接下來咱們再将雞腿放入到清水中沖洗一下，使雞腿吃起來沒有腥味。雞腿處理好之後咱們将其控水撈出，3、先把生姜切成姜片，然後取出炒鍋加入适量的冷水，将雞腿肉冷水下鍋，再...

聖女廚房：黃焖雞

雞腿1500克，洗淨切小塊，洗淨泡好的香菇150克切塊，切菱形塊。醬汁制作：加入鹽25克，黃姜粉3克，蚝油50克，料酒50克，冰糖老抽12克，海鮮醬20克，雞精10克，攪拌均勻倒入鍋内，開小火不停地攪...

魚香肉絲等五種小炒

放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另将白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。同時将肉絲入鍋炒和，随即将小碗調料倒入鍋内，鴨腿、青椒、蒜片、姜絲、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉、花椒 做法：加入醬油、料...

魚香肉絲的12種做法！簡直太下飯！果斷收藏

醬油、白糖、蒜末各１０克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、澱粉、花生油各适量；泡紅辣椒剁細與糖、醋、味精、澱粉兌成糖醋汁，肉絲加少許鹽、澱粉浸入味，蔥花、水發木耳、泡紅辣椒、濕澱粉各25克...

酸甜可口糖醋小排

糖醋汁家樂熱炒鮮露調味料備用放入15毫升料酒步驟7 鍋中倒入适量色拉油步驟10 煸出香味後倒入家樂熱炒鮮露調味料15毫升步驟11 家樂熱炒鮮露調味料采用歐洲香料步驟12 倒入60好帥糖醋汁步驟13 加...

糖醋脆皮草魚

擺盤花-洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜适量，1.把魚清理幹淨再洗淨瀝幹水分，2.再裡外均勻的塗抹上鹽和料酒，4.在魚肚子裡塞一些蔥姜蒜，7.把幹澱粉裝入大點的容器中10.再均勻的塗抹一層幹澱粉再把多餘的幹澱粉拍掉...

四川糖醋脆皮魚的家常菜做法，步驟簡單，一 學就會

還有魚一定要複炸一次，5、然後再把草魚的兩面隔2.5厘米左右打成牡丹花刀。7、把切好的魚加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉腌一下入味，8、把澱粉和面粉調成的面糊均勻抹在腌好的魚上。9、把食用油大約燒至七成熱後...

糖醋脆皮魚

去頭去尾後切成菱形塊，3.兩根小蔥切成小段，蔥姜。一勺料酒，一勺原味鮮放入盆中。5.再加入适量花椒粉翻拌均勻。6.準備适量普通面粉，7.将腌制好的帶魚均勻的裹上一層面粉，8.煎鍋中加适量食用油，加入帶...

《1253》配方/諸葛烤魚、萬州烤魚的精準配方！《微信公衆号：CYMS168》

萬州烤魚将腌、烤、炖三種烹饪方法有機結合，調制出麻辣、醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鮑汁味共十餘種口味，姜粒15克：味精、精鹽、雞精各适量，1、把幹花椒、八角、香葉、高良姜、...

街頭小吃配方分享之：街邊10塊錢一份糖油果子制作技術配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入溫水和成面團，5、取一小塊面團（約15g）搓圓，6、把搓好的圓子放在幹淨的棉布上，7、鍋中倒油，同時把紅糖也一起放入，8、開中小火将紅糖燒化，9、待油溫稍微...

聖女廚房：無骨雞柳配方，好不容易拿到的配方，有口福的快收藏吧

無骨雞柳是一個非常美味的小吃，采用新鮮雞胸肉為原料，經過腌漬，也可以加入孜然粉和咖喱粉等。今天就給大家分享這道無骨雞柳的小配方：新鮮雞胸肉2斤，準備調料，味精10克，咖喱粉8克，生粉，雞蛋，辣椒粉。炸...

鹵味店的秘制配方，三十年專注醬牛肉，細節比配方更重要

然後經過多種調味料的腌制然後由鹵水鹵至而成的，優質醬牛肉色澤醬紅，牛肉中的帶有少量牛筋色微黃而透明；吃辣的小夥伴配合辣椒碗想想就覺得，做醬牛肉一般都是選擇新鮮前腿牛腱子肉。前腿腱子肉、料酒、蔥，草果、...

配方/千裡香馄饨餡料配方及制作

精制調味肉餡和湯料組成。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，1、香油熬制、2、香湯煅制、3、香肉餡配制、4、千裡香專用面皮精制。一般使用成品優質馄饨皮，将用料拌和均勻後...

調餃子餡，要好吃有訣竅，教你飯店不外傳配方，餃子鮮香味美汁多

在想吃餃子的時候将其取出再加上喜歡的蔬菜攪拌均勻即可，雞蛋【制作步驟】1、接下來要分享給大家的是一道特别美味的餃子餡做法，這樣做出來的餃子餡鮮嫩多汁，咱們先準備适量的豬肉，适量的香油，老抽和一個雞蛋即...

熏雞配方及詳細加工制作教程

花雕酒1000克、精鹽1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、雞精100克、老抽80克。1、高湯熬制方法。大火燒開後再加入姜塊200克、高度白酒200克，...

舌品天下魯師傅技術配方《各小料制作》

各種小料制作配方：萬能甜醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能紅油制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能辣椒醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能番茄辣椒醬制作教程《配方視頻中截圖保存》，萬能美味蔥香油...

紅燒肉（秘制配方）

有濃厚的肉香和Q彈的肉皮，醬汁和軟爛的五花肉就在嘴裡爆開，幹辣椒、八角、桂皮稍微洗一下，4、冷水放入姜片、五花肉，水開後撈出，小火放入冰糖融化，6、馬上放入焯過水的五花肉翻炒，五花肉就都上色了，8、放...

醬鴨配方及詳細加工制作教程

南乳汁500克、冰糖500克、海鮮醬400克、花雕酒250克、生抽250克、老抽200克、姜片200克、蔥段200克、綿白糖150克，香油100克、味精40克、雞精40克、食鹽30克、五香粉20克、十...

油炸雞叉骨配方及詳細做法

油炸雞叉骨配方及詳細做法油炸雞叉骨配方及詳細做法主料：玉米澱粉80克、洋蔥絲60克、大蒜片60克、生姜片40克、奧爾良腌料40克、白糖20克、雞精20克、精鹽15克、味精15克、咖喱粉15克、十根香1...