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姜絲大蝦、白玉秋葵炒頸肉、養生墨魚汁黑豆腐

姜絲大蝦

食材&配料:

基圍蝦500克、姜絲100克、燒汁30克、白糖

做法:

把蝦開背後去除蝦線,沖洗幹淨,吸幹水分,放入油鍋中炸至酥脆,姜絲放入鍋中炸至金黃,撈出控油備用 鍋留底油,加入炸過的蝦和調料翻炒均勻,勾芡淋入明油裝盤 加入三色堇等食用花草點綴,放上炸過的姜絲即可

白玉秋葵炒頸肉

食材&配料:

豬頸肉200克、白玉菇100克、秋葵100克、鹽10克、東古醬油20克

做法:

把豬頸肉煎熟煎上色,秋葵、白玉菇表面煎制金黃 把煎制好的食材和黃椒條一起翻炒均勻,加入調料調味後出鍋裝盤 用對半切好的紅、黃聖女果、三色堇點綴,在表面撒上炸過的橄榄菜即可

養生墨魚汁黑豆腐

食材&配料:

雞蛋500克、墨魚汁100克、菜膽100克、白玉菇100克、鹽10克、雞汁20克、味精5克、雞粉10克、高湯10克、南瓜汁100克

做法:

把雞蛋和墨汁蒸成豆腐,切塊後過油 菜膽和白玉菇過水,擺放入盤中,再碼上過油後的豆腐 高湯燒開,加入南瓜汁調色,放入調料調味,勾芡後淋在豆腐上即可

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