學習鹵菜技術新手開店入門須知

鹵菜技術學習：掌握鹵肉中香料的作用

鹵菜中香料的使用沒那麼複雜，香料不是決定鹵菜好吃與否的唯一因素。假如鹵肉吃不出肉香味，大多數的香料在鹵菜中的作用，如果我們在鹵制過程中加入一些如八角、桂皮、丁香、花椒等料的時候，由于這些香料散發出的香...

學習鹵菜隻要知道它的配料就可以嗎？

鹵菜隻要知道配料就可以嗎？用鮮豬蹄來做，目的都是将食材中的腥味、膻味或者其他的異味處理掉，處理鴨脖子則需要提前腌制和風幹，這樣做出來的鴨脖子才能勁道有味，有的師傅采用溫水浸泡十分鐘到半小時祛除苦澀味，...

新手運營企鵝号如何快速過新手期？教你幾招，新手一看就懂

之前給大家分享了關于企鵝号的内容，緊接着就很多新人在做企鵝号的時候就會問：很多新手小白剛接觸企鵝号的時候就非常随意，一個2級企鵝号就算開通了流量跟收益，因為企鵝2級号就算發爆文收益也很少，所以在我們運...

夏季鹵水的正确保存方法，不管是鹵菜新手還是老手都需要學習一下

鹵水保存也是如此。夏季如何正确保存鹵水，鹵水保存不當就容易變質變壞，鹵肉要先焯水再鹵制，鹵水表面的浮油撇出，撇幹淨以後重新倒入鹵油。不但能減少鹵水中的腥味。也能防止鹵水變質，都會有一些細小的肉沫或者肉...

新手開車技巧秘訣彙總

新手開車難免會有緊張的情況發生，1、新手開車過路口時減速左右看、慢行，由于新手上路往往分寸掌握不好，可能會使車頭離前面車輛太近，千萬不要慌張急刹車再倒車，5、将熄火拉手刹養成習慣，新手在停車時要養成停...

新手開車，怎麼判斷方向是否回正？學會這兩招，百試不爽

很多新手朋友不會判斷方向盤是否回正，其實想要判斷方向是否回正非常簡單，1、根據方向盤圈數和停車角度來判斷：你會很容易學會如何判斷方向盤是否回正，所以說當你發現方向盤正對着你的時候它可能有上圖三種可能。...

新手入門之玄空風水入門理論知識彙總

辰、戌、醜、未、巳、午月得化。辰、戌、醜、未、申、酉月得化。申、酉、亥、子、醜、辰月得化。亥、子、寅、卯、辰、未月得化。寅、卯、巳、午、未、戌月得化。子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。　...

《絕對網球》讀書筆記之四十九：反手開放式站位的技術要點

我介紹了反手關閉式站位的技術要點。關閉式站位是指一腳在前一腳在後的站位，反手關閉式站位是最常用到的站位，開放式站位是指擊球時雙腳的站位基本與底線平行，這導緻在反手位采用開放式站位比正手要困難很多。她在...

作為自媒體小白，你還在新手期掙紮？這5個自媒體平台沒有新手期，你知道嗎？

朋友圈朋友曬着自己做自媒體的高收益，自己是不是也想在自媒體上大展身手？很多人開始做自媒體的時候就是這種心情，也是很多自媒體新手放棄做自媒體的一個重要原因之一。有沒有直接轉正沒有新手期的自媒體平台？今天...

評說| 01 新手要不要在文案裡标明自己是新手？

于是總結了一些常見問題，（比較試用于新手，大佬們就直接略過吧~），注意簽約啊榜單啊等事項就不需要問了，我們就集中在寫文技巧上吧~：01 新手到底要不要在文案标明自己是新手，答案是不要，因為新手是沒有優...

川鹵現撈鹵菜配方及詳細加工制作技術

1、将雞骨架、豬棒骨、豬皮放入清水中浸泡出血水，放入鍋中加入适量清水浸泡，把辣椒節放入清水中浸泡2小時，撈出後放入鍋中加入适量清水，炸至生姜片漂浮後再放入蔥段200克、圓蔥絲150克、香菜100克，一...

自媒體新手如何入門？如何确定領域，如何下手走第一步？

今天我們來簡單講一下如何選擇自己的領域，首先我們需要聊的就是如何确定自己的領域。在說如何确定領域以及定位之前，我們首先需要去明白目前新媒體領域有哪些？那我們怎麼去選擇合适的領域，隻要遵循了這三個點就可...

一個鹵菜師傅的成長之路（香料辨别和學習）

自從我選擇進入鹵水加工制作這條技術之路，看到别人在炒菜就比較羨慕，覺得那才是真正的大廚，自從我慢慢接觸鹵水以後才發現，任何一個領域要想做好事非常不容易的，首先事制作常用中藥材的查詢卡：每一樣中藥材都做...

跟甲狀腺專家學點菜技巧，橋本甲狀腺炎患者這麼吃就對了！

橋本甲狀腺炎飲食應該注意什麼呢，過量的碘攝入會增加橋本氏甲狀腺炎的風險，關鍵含碘豐富的食物應少吃。橋本氏患者不必刻意靠藥物補硒，肉類、海産品、菌類、動物肝髒、杏仁等食物的含硒量都比較高，橋本氏病人海産...

隻有廚師才知道的50條做菜技巧

2、骨頭肉類冷水下鍋，4、油炸食物用小火炸防止内部不熟，7、太腥的肉類海鮮類用白醋鹽泡一會兒。8、豆腐切好後熱水焯一下再煎不容易碎，煎出蝦油做湯底粥底很鮮美，可以用澱粉水勾芡更美味，17、青菜焯水要水...

13個很重要又被忽略的炒菜技巧，學會你就是大廚

要在出鍋之前再放鹽。而自己做出的炒青菜總是蔫蔫的那個口感，容易讓鹽跑到菜裡去，先用雞蛋液把米飯拌一拌。煲肉湯記得要前先焯水。如果不想吃到血團等雜質和滿嘴的肉腥味，而當熱水倒入煎過的魚身上時，氨基酸疏水...

幾個幫你養成終生學習的小技巧——激發學習興趣，找到學習動力

經常說活到老學到老，隻有讓自己持續不斷的學習才能跟上時代，也都知道學習的重要性，不想去學習。小到要學習一個小的技能都列出來。比如想要學習日語，要去學點網絡技巧，第2個技巧是多進行群體性學習，學習進度和...

《華為學習之法》：華為是學習進化的典範，我們該如何向華為學習

國内很多企業都想效仿華為，我們就需要深入學習華為的學習之法，感慨華為是學習進化的典範。那麼原華為管理研究院執行院長鄧斌寫的《華為學習之法》就非常值得我們閱讀？讓我們能夠深刻地理解華為學習的目的、方法和...

《餐飲知識》餐飲店的成功開店技巧，掌握這些讓你以後少走彎路

餐廳要成功開業需要什麼技能，在當前餐飲店發展非常火熱的環境下。發展餐館的過程相對困難，選擇一個有更多辦公樓的地方可以保證中午的生意，創業者很難進入淡季經營。許多人會在一整天的工作之後去附近的一些特色餐...

五香口與麻辣口兩款醬鹵制品的标準配料，學會後自己開店不用愁

易揮發的調料需要二次給料（調料A提前入味。冰糖3000克（根據各地不同口味适當添加），把食材焖至15-20分鐘，水（熬好的高湯）100斤，1、取大料（秘制醬鹵王）500克，放入準備好的高湯中：冰糖30...

30年八寶粥秘制配方，做法技巧全都告訴你，學會都可以開店了

主要的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄幹、豇豆，讓你熬出來的八寶粥顔色紅亮，核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄幹、豇豆，白芝麻、花生、清水、堿面、白糖、水澱粉：1.先準備好熬八寶粥的食材，主要有核...

開店容易守店艱難！三大關鍵步驟，幫你實現老店盤活

很多餐飲人在開店的時候都會遇到這樣的問題，餐飲人在開業前期對自己的店鋪和産品充滿自信，認為自己的餐飲店有無限可能，而餐飲店在開業前期生意确實很好，這也就意味着有70% 餐飲人在開店後面臨着生意不盡人意...

融資過億、開店2000家，這個品牌要發力15元以下水果茶

吾飲良品獲得過億元融資的消息。今年已獲得過億元的A輪融資，專注于食品連鎖及餐飲行業的投資。本輪融資将主要用于培訓體系搭建、加盟商賦能、重點區域拓店、數字化建設等，憑借口感和創新的包裝形式一炮而紅”相比...

這樣開業，你的店也能一炮而紅 | 開店筆記

說說常常被問到的開業應該怎麼做。其實就是我們一直說的開業活動的做法，把新店開業看成一個過程，顧客知道你是需要時間的，你的宣傳策略的微調也是需要時間，顧客消費習慣的養成也是需要時間的。我做過的最大力度是...

黃焖雞在家做，醬汁和焖很關鍵，學會這個做法，自己可以開店了

一勺黃豆醬。将雞腿清洗幹淨剁成小塊，接下來咱們再将雞腿放入到清水中沖洗一下，使雞腿吃起來沒有腥味。雞腿處理好之後咱們将其控水撈出，3、先把生姜切成姜片，然後取出炒鍋加入适量的冷水，将雞腿肉冷水下鍋，再...

《新手财》學習筆記（一）

老唐的《手把手教你讀财報——新準則升級版》是廣大喜歡分析企業的投資者的福音，我們要做的就是去分析企業的核心利潤（營業收入－營業成本－稅金及附加－四項費用），管理層成功地将該房産在資産負債表以公允價值列...