衣食住行看平度風俗變化
衣食住行看平度風俗變化
平度曆史悠久，文化蘊深厚，曆經千百年傳承、積澱下來的民間傳統文化，内容豐富，門類齊全。随着時代的變遷，平度的民俗經曆了怎樣的變化呢？研究平度民俗多年的陳傳瑜先生表示，平度民俗文化所涵蓋的内容十分豐富，随着時代的變遷，一些民俗得以傳承與發展，還有一些民俗已經消亡或正在萎縮瀕臨消亡。
服裝更時尚、更舒适
平度境内居民受地理環境和文化傳統影響，不同時代、地域、階層、職業之間，衣着觀念存有一定差異。據陳傳瑜介紹，清代，富人家春秋季多戴紅頂瓜皮帽，穿絲綢或細布長衫，外罩馬褂，腳穿夫子梁鞋（有單梁和雙梁）。冬天多戴瓜皮帽或氈帽，穿棉袍，外罩馬褂，足蹬皮靴或氈鞋。有一種特殊的棉褲，叫“叉褲”，沒有褲裆，隻有兩條腿兒，套在單褲或夾褲外面，既節省，又跑路方便，是幹腳力活的人冬季常穿的。
建國後，随着生活水平的提高，居民衣着逐步向時裝化發展。到了上世紀80年代初期，中青年男女着直筒褲、喇叭褲、牛仔褲為時髦，上衣流行西裝、運動裝、棒針毛線衣，穿軍便服者漸少，老年男子仍穿中山服較多。從上世紀末開始，各種款式新穎、豔麗的中青年女子服裝亦于老年婦女中流行。“現在，人們穿什麼的都有，美觀、舒适、得體成了平度人穿衣的新追求。”陳傳瑜說。
粗糧又成好東西了
說到飲食習俗，平度人素以谷類為主食。“民國時期，貧窮人家一般年景，農忙時一日三餐，冬閑時兩餐。以高粱、地瓜為主食，兼食雜糧。多磨成粉，做成餅子，或熬稀飯。也有用瓜幹面烙餅、包包子的。”陳傳瑜介紹說，建國後，人民生活不斷提高。到上世紀80年代以後，城鄉人民逐漸以細糧為主。“現在地瓜面等粗糧又成了好東西了。”
建國前，山區和城鎮貧窮居民沒有飲茶的習慣，隻有少數殷富家庭飲茶。建國後至上世紀60年代，飲茶者也不多，隻有在節慶或待客時方飲茶。到了70年代，飲茶者增多。80年代後，不僅以茶待客，且有部分居民飲茶已成嗜好。
“平度老百姓有幾種自制食品很有特色。比如說面醬醮大蔥，這是平度人喜愛的吃法。”陳傳瑜說，“面醬有好多種，其中以豆面、玉米面和麥子面混合做成的醬為上品。平度面醬鹹中帶香，香中帶鮮，口感綿長，回味無窮。”
紅色屋檐橛子獨一無二
據陳傳瑜介紹，舊時的平度民居，無論是富戶的高房大屋，還是窮人家的低矮草房，其屋檐橛子都是紅色的，跟北京的故宮和佛道的寺廟宮觀的屋檐橛子一個顔色。這是因為平度在宋代出過狀元宰相蔡齊，曆史上凡出過狀元的縣份，按封建禮制，允許當地黎民百姓建房使用紅色屋檐橛子。這種風俗在膠東地區是獨一無二的。
“至于居民家庭起居用具擺設，平度與膠東其他地方大同小異。建國前，富裕之家家具擺設考究，八仙桌、太師椅、條山幾等，布設于客房、寝房之内，家具多用紫褐色大漆油刷。一般農民家庭備有箱、櫃、桌、杌子等，顔色均為褐色。”陳傳瑜介紹說，“上世紀70年代以後，各類傳統家具漸被淘汰，取而代之的是大衣櫥、方桌、寫字台、等家具，顔色為米黃色。”
80年代以後，新婚家庭多數備有沙發、茶幾、組合櫃、席夢思床，家具采用顔色豔麗的寶麗闆鑲面，會客間一般設有沙發、茶幾、電視機等，卧室配有組合櫃、挂衣架。邁入新世紀後，電冰箱、電腦等高檔電器逐漸進入城鄉家庭。
結婚可插“狀元花”
“在平度，有‘當日女婿比皇上，當日媳婦賽娘娘’之說，所有官轎都得給迎親花轎讓路。”陳傳瑜說，“平度宋代曾經出過狀元蔡齊，據說因此被皇上特許，凡平度地盤的新郎、新娘結婚當日，允許新郎頭插‘狀元花’，新娘可着一品诰命夫人裝飾。這在膠東婚嫁習俗中，平度為獨一無二的特例。”
迎親當日，新郎披紅插花，鼓樂伴随，旗、鑼、傘、扇開道，去女家迎親。新娘身穿蟒袍，腰圍玉帶，乘‘花轎’由傧相陪送，随‘官轎’同回男家。陳傳瑜說。“這個習俗在建國初期還存在，現在已經逐漸消失了，平度人結婚吸取了西方的很多特色，比如說穿婚紗等。”
“民俗沒有嚴格的定義，它的時代性很強。像以前平度地區有廟會之類的，随着時代的發展，這些東西都已經消失了。像舞龍舞獅這些民間藝術現在仍得以保留，而鞭鼓、跑燈則已經失傳或瀕臨失傳。”陳傳瑜說。（文 / 半島都市報平度記者站 張程）
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