春困秋乏夏無力,如果你也有這種情況,很有可能是肝火旺,濕氣旺盛導緻的去火的菜,一定要合理的安排自己的作息時間,另外就是從飲食上面下功夫,不要再大魚大肉的吃了,建議多吃這8道“下火菜”,清火去燥睡得香。
蘿蔔
蘿蔔有“小人參”的美譽,富含維生素C、葉酸、鈣等多種營養成分,同時還能增強人體免疫力。蘿蔔在夏季的做法更是多種多樣,美味可口。
推薦食譜:泡椒蘿蔔
準備:白蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔、泡椒、蒜、小米辣
步驟:
1、将白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜這三樣洗淨切成條條狀,放入适量的鹽,先腌上一個小時
2、用清水多洗幾遍,晾幹水分,裝盆
3、調汁:4勺醋、1勺白糖、200克泡椒水、少許涼白開,小米辣、蒜末
4、将調好的汁倒入盆中,找一個消毒無水無油的密封罐,腌制一天就可以開吃了
豆芽
生活中有很多人都非常喜歡豆芽,尤其是減肥的人來說,對綠豆芽情有獨鐘,因為綠豆芽相對黃豆芽來說熱量更低,隻有黃豆芽的二分之一,跟黃瓜的熱量差不多。
推薦食譜:韭菜豆芽炒雞蛋
準備:豆芽、雞蛋、韭菜
步驟:
1、韭菜切段洗淨,豆芽洗淨晾幹水分
2、炒雞蛋,炒到變顔色盛出備用
3、炒豆芽和韭菜,翻炒一兩分鐘後加入炒好的雞蛋,
4、加入調料:鹽、生抽、老抽、蚝油各2勺、加一點點糖提味,翻炒均勻盛出
絲瓜
絲瓜很常見,也不貴,但是絲瓜營養豐富,有美容養顔的功效去火的菜,所以号稱“美人水”,含有的維生素C特别多,夏天怕曬黑可以多吃絲瓜哦~
推薦食譜:絲瓜蝦仁湯
準備:嫩豆腐一塊、蝦仁10個、絲瓜半個、雞蛋2個、
步驟:
1、蝦仁加鹽和胡椒粉提前腌制,嫩豆腐和絲瓜都切塊
2、雞蛋打散炒熟盛出
3、煎蝦仁,顔色變紅時盛出
4、加3碗水煮沸後放入絲瓜和雞蛋,加鹽調味即可
苦瓜
苦瓜味道苦,但是喜歡它的人很多,尤其是中老年人,夏天經常吃苦瓜不僅消暑還能降火,有着“天然胰島素”的稱号,對平穩血脂、血糖都有一定的幫助。
推薦食譜:苦瓜排骨湯
準備:苦瓜一根,排骨半斤,黃豆50克,姜片
步驟:
1、黃豆提前泡開,差不多一個小時足夠,苦瓜切片備用
2、排骨洗幹淨後下鍋焯水,并倒入料酒,姜片去腥,煮出浮沫的時候撈出
3、将泡好的黃豆,煮好的排骨放入煲中,煮開後加苦瓜再煮30分鐘關火
4、根據個人口味添加調料
苦菊
苦菊是清涼降火的好食材,還富含蛋白質、維生素C、鉀等營養成分,還有養肝明目、降低血糖的功效。
推薦食譜:涼拌苦菊
準備:苦菊一顆、洋蔥、花生米、白芝麻、幹辣椒、各種調味料
步驟:
1、苦菊洗淨切成段放盆中備用
2、炸花生米,先倒油緊接着倒入花生米,變色後撈出
3、調汁:碗裡放蒜末、幹辣椒、鍋裡放油油熱後倒入碗中,攪拌均勻能聞見香味,然後再加醋、雞精、鹽、雞精,再攪拌至融合
蓮藕
蓮藕一般一年四季都可以吃得到,微甜而脆,吃起來十分爽口,可以生吃,也可以用來做菜,一般做菜比較多,營養價值極高,可以說是上好的滋補佳品。
推薦食譜:涼拌藕片
準備:蓮藕、蒜末、香菜
步驟:
1、蓮藕去皮切片後下鍋煮5分鐘,然後過兩遍涼水備用
2、調汁:蒜末、白芝麻、幹辣椒放入碗中淋上熱油,然後加2勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,半勺白糖
3、藕片、香菜、汁一起倒入碗中攪拌均勻就可以了
冬瓜
冬瓜還有“減肥瓜”的美稱,是衆多瓜類中唯一一個不含脂肪的瓜菜,富含鈣、鐵、磷等多種礦物質,有較強的利尿效果。
推薦食譜:玉米冬瓜肉丸湯
準備:冬瓜、牛肉丸、玉米
步驟:
1、冬瓜切片、玉米切段備用
2、炒冬瓜,油熱後倒入冬瓜翻炒2分鐘
3、加2碗水,水開之後再放牛肉丸,牛肉丸煮熟飄起是加入調味料
芹菜
芹菜中含有豐富的葉酸,有消除煩躁、鎮定安神的效果,是很多失眠人的首選食材,尤其是中老年人,可以經常坐着吃。
推薦食譜:芹菜炒肉
準備:芹菜、豬肉、青椒、紅椒、蒜
步驟:
1、芹菜和青椒切塊,蒜切成末,豬肉切成片(提前腌制10分鐘)
2、起油鍋,倒入肉片,炒變色後放入芹菜、青椒、紅椒、蒜末
3、加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻後盛出鍋
今天的美食分享就到了這裡啦,夏季肝火旺,建議多吃這8道“下火菜”每道做起來都很簡單,歡迎大家轉發、收藏,以備不時之需,如果你有好的食譜也歡迎大家一起交流~
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