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自從學會這道蓋飯做法,孩子隔三差五就吵着讓我做,好吃又營養

快手牛肉蓋澆飯就和它的名字一樣,“快手”是它的最大特點。另外就是好吃了。每次吃飯時是不是都不知道做啥呢?這個快手牛肉蓋澆飯是非常好的一個選擇哦!即使自己在家中做,也能吃到飯店裡面的味道,牛肉加青菜配上白米飯,這一頓飯可就吃的非常美味了。自從學會這道蓋飯做法,孩子隔三差五就吵着讓我做,好吃又營養。接下來就給大家介紹這道快手牛肉蓋飯的詳細做法!保證讓你們喜歡!

快手牛肉蓋澆飯

需要準備食材:

牛肉 , 油菜杆 , 洋蔥 , 姜蒜 , 雞蛋清,澱粉 , 彩椒 , 黑芝麻,鹽 , 黑胡椒 , 料酒 , 蚝油 , 生抽 , 黃酒 , 白糖。

1、将牛肉頂刀切成牛肉絲。調配汁料腌制牛肉絲。把牛肉絲放進碗中,加入一定量的料酒,耗油,胡椒粉,雞蛋清(三分之一即可),幹澱粉抹在牛肉絲上,腌制即可。

2、調配炒菜時需要放的碗汁。放鹽(一勺),黃酒和白糖,耗油少放一點,一勺生抽,老抽(半勺),加水和水澱粉,調勻即可。

3、油溫到達四成的時候将牛肉絲放進去,注意速度要快,滑過之後夾出甩掉其中的油分。

4、用油爆香姜,蒜,香味出來之後放入洋蔥絲和油菜杆。

5、炒在一起之後放進去彩椒,當彩椒變熟的時候就把牛肉絲放進鍋中,最後兌入碗汁,炒一會兒之後,撒上一些香蔥。

牛肉絲炒好之後,直接把它放在蒸好的米飯上,撒上一些黑芝麻即可食用。快手牛肉蓋澆飯賣相十足,會很快誘發你的食欲。

牛肉是一種營養價值很高的肉,處于健身控制體重時期,可以多吃一些牛肉對肌肉的鍛煉非常有幫助。牛肉的做法也是多種多樣,除了這種蓋澆飯外,其他牛肉的做法也是無數。牛排大家一般都選擇在外面吃,其實在家中也可以烤出美味的牛肉餅,大體感覺上是相似的。

小技巧總結:

1.牛肉絲想要切得好一些,需要選擇一個好的案闆,東西用對了,做出來的牛肉也就非常好吃了。切肉都要順着紋路切,在口感上你會感覺到明顯的不一樣。

2.無論在腌牛肉絲的時候還是在兌碗汁的時候,裡面所放的調味料會比較多,所以一定要把控好放入量,不然味道會太鹹又或是太淡。

快手牛肉蓋飯簡單快速,營養又美味,大人小孩都愛吃!如果一個人懶得做飯吃,這道飯也是個非常好的選擇,在家簡單幾步很快就可以搞定。

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