南瓜中含有的果膠可以調節胃内食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素可以推遲胃内食物的排空,控制飯後血糖上升。南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇,減少其在血管壁的沉積,從而避免高膽固醇及高血脂的發生。南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素,可以保護視力,維持正常視覺。此外,南瓜中含有大量的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助食物消化,緩解便秘症狀。
南瓜營養豐富,含有糖類,脂肪,澱粉、胡蘿蔔素、維生素 B 1, B 2,C . E ,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和豐富的果膠、煙酸、纖維素、天門冬素。
以下,介紹幾款南瓜食療方:
一 防治糖尿病。
糖尿病患者每次服10至30克南瓜粉,日服2次。或每天食鮮南瓜500克,一療程為一個月。
二 治哮喘
将南瓜洗淨,頂上開口,挖去瓜瓤、放入冰糖,蓋上蓋,蒸1小時,待涼後再放上蜂蜜,每日早晚各1次,連服5至7天。
三 南瓜粥
取南瓜500克,粳米60克,煮成粥。可治胃及十二指腸潰瘍,有促進肝髒、腎髒細胞的再生作用。
四 治燒傷,燙傷
将南瓜搗汁,塗敷患處。糧處。
五 脫肛
南瓜蒂3~7個,苡仁120克,加水煎服,連服數日。
六 肺結核
南瓜藤60克,煎濃汁加白糖。
1天2次分服。
七 胃痛
南瓜藤汁沖黃酒服。
八 刀傷
南瓜葉曬幹研末,敷傷口。
九 便秘
南瓜根75克,加水煎後灌腸。
十 支氣管哮喘, 老年慢性支氣
炎
鮮南瓜(去皮)500克,紅棗(去核)20枚,紅糖适量加水煮爛服食。
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