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“春天做個花癡也挺好”,3種可以當野菜吃的花,美味又不失營養

導讀:“春天做個花癡也挺好”,3種可以當野菜吃的花,美味又不失營養

美麗的3月即将成為過去式,而嶄新的4月又快到了。

到了四月份就正式進入春天了,很多植物都會在此期間快速長出綠芽,并且還會開放美麗的花朵!

很多人到了春天的時候,都會漫山遍野地去采挖各種野菜來吃。沒錯,在春天的時候要多吃“春芽”,因為錯過就要等到明年了。

但是除了“春芽”以外,還有很多的“春花”也可以吃,并且還美味又不失營養。而在我們的身邊,就有很多植物的花朵是可以吃的,隻是很可惜太多的人不知道了。

第一種:核桃花

核桃花長在樹上像毛毛蟲,看起來确實讓人沒有食欲,但是把它炒熟了來吃,卻是非常美味的,并且它還有一個很高大上的名字“龍須菜”,有些地方還稱呼它為“長壽菜”,可見古人對它的評價是非常高的。

大家都知道,核桃是非常滋補的一種堅果,也是我國民間四大堅果之首。而核桃花一樣很美味,且營養價值很高。别看核桃花長得不起眼,但是它吃起來口感脆嫩,是一種色、香、味俱全的極品野菜。

不過需要注意,核桃花吃的并不是采摘下來就直接吃了,要去掉外面的花蕾,隻要它的花柱,爆炒着吃很香,尤其是核桃花炒臘肉非常的美味。

以前古人為了多吃它,還會特意把核桃花撿回來,放到太陽下曬幹了,然後作為脫水蔬菜,能存放很長一段時間。曬幹以後的核桃花是黑色的,但是在食用前用水浸泡一下,就可以直接爆炒了。

第二種:栀子花

“栀子花開,so beautiful so white,這是個季節,我們将離開。”何炅的一首《栀子花開》,讓栀子花這種植物在國内快速走紅,并且成為了一衆老少皆知的植物。

栀子花不僅非常的漂亮,而且花香味濃郁,一旦開放了老遠就能聞到它的香味。但是很多人隻知道栀子花,卻不知道它還是可以吃的,并且是非常美味的一道野菜。

其實古人早就發現了栀子花能吃,大約在宋朝開始就已經盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13種花馔中,其中就有栀子花。

栀子花的吃法很多樣,既能做湯,也可以清炒,或者是用它裹上面粉油炸,而對于北方人來說,栀子花做餡料包餃子簡直是太美味了。

第三種:攀枝花

很多人隻是以為攀枝花是一座城市,其實它也是一種植物。攀枝花的學名叫木棉花,而它在民間也被稱為“英雄花”。

攀枝花非常的漂亮,花朵也很大。在南方很多的路邊,到了春天更是見到滿樹的攀枝花,盛開得非常的豔麗。

隻是很多人隻知道它長得漂亮,卻不懂攀枝花也能吃,并且還很好吃。這裡要告訴大家的是攀枝花不僅可以吃,還很好吃,并且是藥食兩用的,它入藥有清熱除濕的作用,對腸炎、胃痛都是有效果的。

攀枝花的最佳吃法就是煲湯,這個很多廣東人最清楚了,當地人就喜歡在春天收集攀枝花,把它曬幹了以後留着煲湯喝,具有活血化瘀、行氣止痛等方面的保健作用。

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