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雞油菌如何種植，種植方法有哪些，種植前景和适合哪些人種植

雞油菌别名黃絲菌、黃菌、黃蕈、黃傘蕈、杏菌、雞蛋黃菌等，是一種珍貴的世界性的著名食、藥用菌。因其菌體色澤金黃，顔色鮮豔似雞油和蛋黃而得名。屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、喇叭菌科、雞油菌屬真菌。

小的時候，到山裡去找菌子，就能找到一窩窩野生的雞油菌，感覺到非常的高興，雞油菌看看上去非常的美麗，我下面重點講講如何人工種栽培雞油菌，僅供參考。

一、雞油菌的開發利用前景。

◆營養元素豐富。

雞油菌子實體香氣濃郁，肉質細嫩，味道鮮美，十分可口。它營養豐富，含有十多種維生素，還含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素C和鈣、鐵、磷等多種礦物質元素。

◆具有藥用價值。

雞油菌具有很高的藥用價值。中醫認為，雞油菌性平、味甘，具有清肝、明目、利肺、和胃、益腸等功效。

雞油菌屬中有一種小雞油菌也可入藥，其功效同雞油菌。目前人工種植的多為此菌。具有良好的開發利用前景。

二、雞油菌的形态特征。

◆雞油菌

子實體肉質，群生或近叢生，也有單生，杏黃色至蛋黃色，高7～12厘米。菌蓋初期扁平，邊緣内卷，後展開，中央下凹，呈漏鬥狀，直徑3～9厘米，表面光滑，略粗，邊緣厚鈍，呈波浪狀；菌肉白色或近蛋黃色。菌褶菱形，窄而圓，排列疏松，略有彎曲，分叉或相互交錯，向下漸細，光滑，肉質，内實。菌柄基部常有5～6條索狀假菌根，在顯微鏡下觀察，菌絲肥腸狀，多分枝，無分隔。孢子卵形或橢圓形，無色透明，光滑，大小為7～10微米×5～6.5微米。

◆小雞油菌

子實體群生，小型，橙黃色，菌蓋扁平，後下凹，光滑，邊緣常瓣裂，直徑1～3厘米，菌肉淡黃色，味香，菌褶狹窄，菱脊形，排列稀疏，與菌柄延生。菌柄長1～2厘米，粗2～5毫米，向下漸細，淡橙黃色，内部松軟，後變中空。孢子橢圓形，無色，光滑，6～8微米×4.5～5微米。

三、雞油菌的生長條件。

◆營養

雞油菌是樹木外生菌根菌。野生時常與雲杉、冷杉、鐵杉、栎、栗、山毛桦、鵝耳柏等形成菌根生于林中地上。

人工栽培時選用雜木屑、玉米稈（芯）、油菜稈、林地腐殖土或菜園土等作培養料可滿足其對營養的要求。

◆溫度

菌絲生長較耐低溫，10℃～30℃均可生長，但以25℃～28℃最為适宜；子實體形成要求較高溫度。

◆濕度

雞油菌喜陰濕，對濕度要求較高。人工栽培時，培養料含水量以65%～70%為宜；子實體的生長發育，要求空氣濕度達85%～95%。

◆光線

雞油菌喜蔭蔽環境，菌絲生長對光線要求不嚴，子實體的生長發育則需要有一定的散射光。

◆空氣

雞油菌屬好氣性真菌，要求生長環境通風良好，通氣差生長發育受阻，而且容易滋生雜菌。

◆酸堿pH值

菌絲生長階段，要求pH在4～5；子實體形成的pH以4.5～5為宜。

四、菌種制作

◆雞油菌的母種制作方法

（1）母種來源

新開發地區以引種為宜；有野生雞油菌的地方，可采用組織分離法分離培養獲得。組織分離方法參照多孔菌類組織分離法進行。

（2）培養基配方

馬鈴薯（去皮）250克、蔗糖20克、酵母浸膏20克、瓊脂20克、磷酸二氫鉀0.5克、硫酸鎂0.1克、水1000毫升，pH6。

（3）配制與接種

按常規方法配制，經滅菌冷卻至30℃以下按無菌操作接入引進或分離的試管種，在25℃～28℃下培養10天左右，當菌絲長滿斜面即為母種。經檢驗無雜菌污染，即可用于轉接原種或栽培種。

◆原種和栽培種的制作

（1）培養基配方

原種和栽培種均可采用木屑64.9%，油菜稈或玉米芯10%，麥麸10%，林地腐殖土或菜園土10%，過磷酸鈣2%，蔗糖1.5%，尿素0.5%，石膏1%，維生素B10.1%，水适量，pH6。

五、雞油菌的栽培方法。

按常規配料、裝瓶雞油菌常采用瓶栽法和箱栽法，現将有關方法分述如下。

◆瓶栽法

(1)培養基配方

雜木屑49.9%，林地腐殖土或菜園土30%，米糠13%，尿素1%，蔗糖1.5%，過磷酸鈣2%，硫酸鎂0.5%，石膏2%，維生素B10.1%，含水量65%左右。

(2)配料、裝瓶、滅菌

将上述原料混合加水拌勻，調pH6左右，分裝于廣口瓶或水果罐頭瓶中，揩淨瓶口和瓶外，塞上棉塞，用塑料膜和舊報紙或牛皮紙包紮瓶頭，高壓滅菌1.5小時，冷卻備用。

(3)接種培養

滅菌後将培養基瓶移入無菌室或接種箱中，按無菌操作接入菌種，搬至培養室，在25℃～28℃下培養40～45天，菌絲即可長滿瓶，并在瓶面出現雞油菌子實體原基。此時要拔去瓶口棉塞，以利通氣增氧，促進子實體生長。并要将溫度提高到28℃～32℃，空氣濕度調至85%～95%，給予一定的散射光照。

(4)采收

當菌蓋尚未完全展開、八九成熟時，即可采收。采收過晚，口味差，影響商品價值。采收的鮮菇可就近鮮銷，也可幹制後出口。

◆箱栽法

(1)配料培菌

培養基及配制可采用瓶栽法進行，将培養料裝入瓶或塑料袋中，經滅菌接種後培養發菌，當菌絲長滿培養料後，将培養料倒入箱中，進行箱栽。

(2)裝箱培養

采用木箱或紙箱裝料，先在箱底鋪一層4～5厘米的腐殖土，稍壓實後其上鋪一層2～3厘米的發菌料，壓實，覆膜保溫保濕，以利菌絲恢複生長。

(3)培養管理

裝箱後10天左右，就可向箱面噴霧化水，要輕噴、勤噴，以水不滲入培養基，又能保持表面濕潤為度。當培養基表面出現白色菌絲斑片後，向料面噴一次0.1%的維生素B1和尿素混合營養液，可促進菌絲生長和原基形成。

(4)覆土出菇

噴混合營養液後即可進行覆土。覆土材料以腐殖土或塘泥曬幹打碎成1厘米見方的土粒為好。覆土厚度5～7厘米，将土粒含水量調至70%～75%，每天噴水2次，隔天噴1次上述混合營養液，并加強通風換氣，能很快長出子實體。

(5)采收

當子實體長至八九成熟，菌蓋未展開時采收。采收後整理箱面，補蓋腐殖土，并噴營養液，促進下批子實體形成。

六、适合種植的人員和種植前景。

◆适合種植人員。

以上雞油菌的栽培方法，很适合城鎮居民、下崗工人、離退休人員在室内、陽台、房頂等地進行種植。

◆雞油菌的種植前景。

查了一下相關資料，雞油菌幹貨 100/千克，這個價格，還是有一定的種植經濟價格和種植前景。

總結

雞油菌的種植方法，也不是十分的複雜，隻要掌握了以上的種植方式，相應的空氣濕度和溫度，以及菌種的配制方法，就能種植出雞油菌，而且不需要很大的地方，雞油菌還有一定的種植前景，可以考慮進行種植。

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