當前位置：首頁 > 美食 > 正文

青山學的十一道下酒菜，做法簡單，看球喝啤酒天天不重樣

剁椒鳳爪

食材：雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油。

做法：1.将雞腳洗淨煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。

3.鍋中倒少量的油，燒然後，将剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。

4.将爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。

鮮美蝦仁

材料：蝦、蒜苔、香蔥、大蒜；花生油、鹽、蚝油、雞精

做法：1、蒜苔切斷洗幹淨備用

2、蝦去掉蝦頭蝦線蝦殼

3、鍋中燒開水，加少許鹽和兩滴花生油，煮上一分鐘撈出瀝幹備用。

4、鍋中燒熱油，放入切好的蒜和鮮蔥白段翻炒出香味。

5、倒入蝦仁炒至變色

6、蒜苔倒進去翻炒

7、倒入少許鹽和雞精蚝油。

8、放入少許鮮蔥葉，翻炒均勻就行啦！

快炒香辣蝦仁

材料：蝦180克；幹辣椒适量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；

做法1.準備好材料。

2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。

3.幹辣椒切小段。

4.熱鍋下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。

5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。

6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。

山藥炒木耳

/ 食材 /山藥、木耳、青椒

/ 步驟 /1、山藥去皮切薄片、青紅椒洗淨、黑木耳泡發；

2、山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用；

3、鍋裡倒入油，油熱後放入花椒、紅椒段、姜絲爆香；

4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；

5、倒入山藥片，少許白醋；

6、調入精鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

魚香豆腐

食材：豆腐、瘦肉、蒜苗、蔥姜蒜末、幹辣椒，青紅椒、鹽、味精、豆瓣醬、生抽、水澱粉

做法：1、準備食材：豆腐切成薄一點的方塊；瘦肉切片；蒜苗洗淨切段；青紅椒洗淨切塊，幹辣椒切斷。

2、鍋中燒油，準備煎豆腐（煎豆腐之前建議用廚房用的紙巾吸幹表面的水分，防止油四處飛濺），油熱之後加入豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。

3、再次起鍋燒油，油熱之後加入蔥姜蒜、幹辣椒爆香，接着加入瘦肉片，炒至變白之後加入一勺豆瓣醬炒均勻，在加入适量的鹽、生抽後加入适量的清水。

4、待水開之後加入之前煎好的豆腐，焖煮一下，待水差不多的時候加入水澱粉，青紅椒，味精、蒜苗翻炒一會後即可出鍋享用。

木耳炒雞蛋

材料：韭菜、木耳、土雞蛋、植物油、鹽、白糖

做法：1、 韭菜洗淨瀝幹水分切段，木耳用熱水泡泡去蒂洗淨，雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻，小米椒洗淨切丁

2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成塊撈起

3、再次熱鍋涼油，油熱7成下小米椒翻炒出香味，加木耳翻炒均勻出香味，加韭菜翻炒均勻

4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋翻炒均勻即可

木耳炒腐竹

材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽适量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精适量；

做法

1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。

2.鍋裡燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。

3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略炖1分鐘。加入雞精拌勻，即可起鍋。

生菜蝦仁卷

材料：生菜适量、蝦仁1斤、牛油果1個、黃瓜半根、香菜适量、油，鹽，胡椒粉适量、胡蘿蔔1根、芝麻醬，花生醬适量

做法：

2.清洗蝦仁，拍幹，撒上鹽和胡椒粉。

3.不粘鍋加熱，倒油，放蝦仁每一面炒2分鐘直到燒熟，注意不要燒過頭。

4.将黃瓜、牛油果和胡蘿蔔切成細條。

5.舀2湯匙花生醬于盒中，倒入芝麻醬攪拌，密封起來，直到相融，這種醬汁又好吃制作又簡單！

6.将蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜放在包菜葉上，放上點香菜，最後淋上醬汁。這就大功告成啦

香辣墨魚仔

食材：墨魚仔、香蔥、生姜、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽

做法：1.墨魚仔去掉内髒洗淨；香蔥和小尖椒切段，生姜切片備用；

2.将墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

3.鍋中燒油，下姜絲和小尖椒段翻炒爆香；

4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；

5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；

紅燒豬頭肉

食材：豬頭肉、姜、蒜、冰糖、南乳、鹽、料酒、老抽

做法：

1、豬頭肉洗淨，刮幹淨雜毛和污垢，姜和蒜切末；

2、将清理好的豬頭肉切成大小均勻的塊；

3、炒鍋燒熱倒油，将蒜和姜放進鍋裡炒出香味，然後将豬頭肉放進去大火炒變色；

4、肉炒變色在鍋中調入鹽、冰糖、南乳、老抽和料酒繼續炒至豬肉上色；

5、豬肉上色後在鍋中加兩碗開水；

6、大火煮沸後将所有的都倒進電飯煲中煲；

7、煲一個小時後将豬頭肉盛出撒上蔥花即可。

幹鍋千頁豆腐

材料： 千頁豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫縣豆瓣适量、蔥姜蒜适量、生抽20ml、雞精适量、白糖适量、香油适量；

做法

1.千頁豆腐切5mm的片；五花肉切片；蒜苗切段；胡蘿蔔切片；

2.鍋裡倒入少許油放入蔥姜蒜炝鍋；放入五花肉翻炒，稍微變色即可；

3.再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐；繼續炒至豆腐上色；

4.加入生抽，鹽和少許糖；再放入蒜苗胡蘿蔔翻炒；

5.淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火；

你可能想看：

啤酒雞、啤酒鴨、啤酒蛋、啤酒魚啤酒做菜有一絕！

雞蛋6個、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、啤酒1罐、白糖1茶匙 1、雞蛋小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開)，可以加少許幹辣椒、花椒、八角調味) 3、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，五花肉600克、筍幹...

青山學這12道菜既是男人的下酒菜，也是很好的下飯菜，好吃好做又便宜

娃娃菜、尖椒、小蔥、蒜瓣、火腿。1、娃娃菜洗淨瀝水，小蔥洗淨切末，将盤中滲出的汁水滗入小碗中備用，将滗入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，1.童子雞切塊洗淨後放入涼水中：加姜片煮開後撈出洗淨，7.等雞塊有點酥...

飯店“最實惠”的6道下酒菜，廚師自己下飯店常吃，很多人不知道

越來越多的朋友和我一樣喜歡去飯店裡吃飯了吧？我都會讓媳婦去飯店裡點訂幾桌菜。不知道大家是不是和我一樣喜歡去飯店裡吃飯呢？飯店裡的菜真的是太貴了。大盤雞裡面包括雞肉、雞胗、土豆、蘑菇還有粉皮。而且這個大...

學會這5道最簡單的家常菜，再也不用發愁吃什麼了，每天不重樣

1.準備新鮮的土豆切成細絲放入清水中。倒入一些白醋既可以防止氧化變黑還能使土豆絲更加脆爽，放入一小把幹辣椒炒用小火炒至爆香，土豆絲入味以後立即出鍋。一盤爽脆入味的酸辣土豆絲就做好了，再放入一小撮澱粉鎖...

青山學菜 一整月30款不重樣早餐搭配制作

提前包好的茄子、粉條、雞蛋、香腸、麻醬餡餃子，牛奶加燕麥片加冰糖微波爐裡叮兩分鐘即成了美味又營養的牛奶燕麥粥！培根片爆香、胡蘿蔔片、面片、黃豆醬、均勻炒熟後點香油出鍋，出鍋後沾番茄沙司吃，青椒丁、牛肉...

青山學香而不膩的14道家常菜，鮮香下飯，營養美味解饞，做法超簡單

五花肉、辣椒、香菜、姜、蔥、蒜、白糖、胡椒粉、食鹽、花椒粉、雞精、醋、開水、料酒，4、把蒜、蔥、姜、辣椒、香菜切好備用，5、肉碗裡放入适量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開水、料酒腌制一...

比較公認的幾大下酒菜，看看是不和你們當地的一樣

這道菜不能說是絕對的第一，做法無論是煮或是炒，第二道菜，豬頭肉，最重要的是豬耳朵嚼在嘴裡咯嘣脆的感覺還略帶了那麼一絲絲彈性的口感，而且豬頭肉吃法也并不止一種，此外沾大醬卷大餅加點蔥吃着也是賊帶勁的:不...

食譜收啦 | 一夜漬，給你七天不重樣！

取配方外的水加鹽攪勻:放入楊梅浸泡殺菌，入鍋煮沸至糖融化，放入紫蘇一起小火熬煮。晾涼倒入淺漬缽，壓上蓋子冷藏腌漬1夜即可，浸泡的紫蘇也更入味:放入盆中腌漬3小時待出水，醬油入鍋燒開喜歡酸的可适當加點陳...

幾道家常菜下酒菜，道道都是美味，好吃易學，喝酒不愁沒菜了

鹽水花生食材：放入侵入過花生米的水，幹辣椒，吃的時候撈出花生米，淋上少許芝麻油，雞精拌勻，涼拌黃瓜食材：小米辣，将黃瓜洗淨，将黃瓜切段，小米椒切碎，蒜蓉下鍋燒香，倒入黃瓜中翻拌，五香牛肉食材：醬油，将...

青山學家常菜幾款營養美味，制作簡單，關鍵不貴，美味可口，開胃

600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺幹澱粉，油炸花生米(去衣)、香菜葉各少許。豆芽洗淨入沸水中汆燙至熟撈出晾涼，魚頭（花...

青山學32款菜肴，做法詳細一學就會，抽空做給家人吃吧

豬肉250克、攸縣香幹3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生姜1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老幹媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油适量：放入豬肉炒至出油變色，翻炒後加入香幹，郫縣豆瓣醬、蔥、姜、...

好吃不胖的6道菜，每天換着吃，一周不重樣

放點老抽、豆瓣醬炒出豆瓣醬的紅油，倒入姜蒜末炒香以後，放點食鹽、胡椒粉炒好以後。起鍋将炒好的肉末倒在豆腐上，3.把肉末豆腐上鍋蒸一下，放入肉末豆腐，熱騰騰的肉末蒸豆腐就能上桌了，一般青菜焯水時可以在水...

秘制黃豆辣椒醬，香辣美味又下飯，方法簡單，保存180天不會壞

今天就給大家分享一道非常好吃又下飯的黃豆剁椒醬，主要食材就是我們平常炒菜用的黃豆和辣椒、剁椒。黃豆、鹽、食用油、蔥段、生姜片、香菜、大料、花椒、豆瓣醬、蒜末、剁椒醬、五香粉、花椒粉、青辣椒、紅辣椒面、...

天氣冷，我家超愛吃的一道蒸菜，鮮香味美顔值高，做法還超簡單

排骨在我心中都是非常神奇的食材，所以今天我們就來做一款獨具特色的南瓜蒸排骨。最重要的是這款南瓜蒸排骨，可以讓我們每個人都能輕松掌握一款排骨超贊的做法。【南瓜蒸排骨】：2、排骨用清水浸泡；加入生抽、海鹽...

5分鐘做一道下飯菜，成本不過5塊錢，鹹香微辣，吃了全身暖和

但隔幾天必須得吃一次辣的過過嘴瘾，或切絲與其他蔬菜一起涼拌或是炒着吃，尖椒也時常出現在我家餐桌上，今天要分享給大家的就是尖椒的一種家常吃法，卻比放了肉還好吃，熱衷于尖椒釀肉或是尖椒炒肉的朋友們可以試試...

30年肉店老闆教你在家做灌香腸，做法簡單，一次就成功

10斤的豬肉、花椒面、細辣椒面、五香粉、十三香、大蒜、老姜、老抽、雞精:做灌香腸一定要記得把這個五花肉放在清水中浸泡兩小時，我們把五花肉挂起來晾曬半小時備用。把五花肉裡面多餘的清水浸泡出來，做灌香腸一...

這糕點被稱為養生糕點，做法簡單，營養又好吃，乾隆慈禧都愛吃它

我要跟着做乾隆皇帝吃了40年的八珍糕，乾隆皇帝得到八珍糕的方子後常年食用，據說乾隆皇帝年輕時吃八珍糕用了茯苓、白扁豆、淮山、薏仁、蓮子、芡實、山楂和麥芽，茯苓、白扁豆、淮山、薏仁、蓮子、芡實都是比較常...

自制披薩，教你在家輕松做蜜豆披薩，做法簡單，一看就會

教你在家輕松做蜜豆披薩，到外面去總是吵着想吃，隔三差五就嚷着想吃披薩，外面的披薩我們也吃過幾次，今天就給大家分享一個家庭版的蜜豆披薩做法，下面和我一起來看下制作方法吧。普通面粉、玉米油、白糖、鹽、溫水...

家裡宴客，青山學這12道菜，幾秒光盤，紛紛讨要菜譜，太好吃

排骨半斤、豆豉、1小塊姜、3瓣蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉，1、排骨溫水下鍋，放入豆豉和蒜末，做成蒸排骨料汁，3、把做好的料汁倒入排骨中；攪勻後倒入排骨中，牛肉300克、洋蔥半個、香菜2棵、油鹽适...

青山學10道肉末菜，真是絕了

胡椒粉攪拌均勻，3.熱鍋放少許油，倒進肉末、保持大火翻炒片刻。5.倒進冬瓜粒，拌勻、遮上鍋蓋、保持大火焖煮15分鐘左右：青椒、紅椒、西芹切小丁，放入面條煮熟後果涼水待用，調入生抽和料酒：4.放入青紅椒...

教你10種家常糖水的做法，做法簡單一學就會，快來試試吧

2糯米粉中加入溫水【以及适量的白砂糖】，3鍋中加入清水煮沸，再将紅薯和紅棗放入鍋中，4最後放入百合、枸杞和冰糖，2将浸泡好的紅豆放入鍋中，再小火焖煮【具體多少分鐘忘記了，糯米飯放入碗中：将糯米丸放入，...

青山學5道家常菜做法，請朋友吃飯太容易了

1、把腌好的泰國水晶蝦仁、鮮百合瓣和菜心粒分别投入沸水鍋。另把鹽、雞汁、麻辣鮮露和濕澱粉放碗裡調成滋汁，倒入牛肉炒勻，7、将調味汁倒入鍋中快速攪動至湯汁收濃即可盛出，入鍋之前再調入适量植物油拌勻。放入...

下酒菜：油炸黃豆

黃豆先放到清水中浸泡兩三分鐘，洗完了之後咱們将其撈出來控一下水分。然後再放到裝滿清水的碗中。2、黃豆放到水中之後浸泡一個晚上的時間，咱們将浸泡好的黃豆取出來放到紗布上，将咱們準備好的食用油全部倒入到鍋...

茼蒿這個做法太好吃了，味道鮮美，方法簡單，一次做一大鍋不夠吃

茼蒿這個做法太好吃了，茼蒿現在基本上已經成為火鍋店、串串香、麻辣燙等這類小吃的标配菜，很多人吃茼蒿的時候一般都是涮火鍋，或者炒着吃還是涼拌吃，今天就給大家分享茼蒿的另外一種做法，粉蒸茼蒿，茼蒿這樣做比...

天精枸杞地骨仙人杖，四季名字不重樣

見到一位看起來十五六歲的姑娘正在杖打一位八九十歲的白發老翁，老翁卻看起來甘願在此受罰，覺得那姑娘太不尊重老人了，不成想那姑娘卻回答說被打的人是她曾孫。忙問姑娘吃了什麼仙藥？姑娘說不是仙藥是草藥，夏天叫...

家有小學生，一周午餐不重樣，九歲身高超過153厘米，經驗分享

一日三餐都在家裡吃。我曬一下我家孩子一周的午餐，燒排骨、白灼大蝦、包菜炒粉條、西紅柿雞蛋湯和米飯。葷素搭配營養才跟得上。五花肉之類的菜肴我基本不做。豆腐肉末芹菜粒打鹵面。這個面條的鹵做法既簡單又可口：...

鐘南山院士推薦的營養米糊，香濃絲滑營養全面，做法簡單一看就會

今天給大家分享一道健腦益智的營養米糊，準備的食材有10克黑米、5顆紅棗、3顆核桃、一根鐵棍山藥、5克黑芝麻還有一塊南瓜，首先将準備好的南瓜用勺子把瓤去掉，然後再将外皮去除将南瓜切成小塊，南瓜切好以後放...

鹽做法油蝦仁鍋

上一篇
廣州2021年中考數學的選擇壓軸題，需要借助圖形來完成

下一篇
怎樣讓信息進入長期記憶，不容易忘記

有話要說...

最新文章

取消
掃碼支持 支付碼