把大米炒一下，竟成了一味藥！健脾祛濕、止腹瀉、降壓降脂……
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五谷之首——大米
首先簡單給大家來說說大米。
稻米（稻米脫殼即為大米）之所以稱譽為 “五谷之首” ，因為稻米是我國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米不僅可以充饑，營養也十分超群。 中醫認為大米味甘性平，具有 補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉 的功效。現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所需的營養元素。
大米炒一下變靈藥
在咱們日常的生活中，大米一般都是用來蒸飯、煮粥，今天要說的是把大米炒一下，就變成了一味良藥， 健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘 均有效果。
對于焦米的藥用功效最早記載于《綱目拾遺》這部醫書，裡面記載： 焦米即是鍋粑，又稱為黃金粉，它的藥性味苦甘，性平。功能主治補氣，運脾，消食，止洩瀉。
從上面的記載我們可以知道，這個焦米主要有兩個功效，一個是消食，可用于用于小兒健脾消食；一個是止瀉，可用于老人小孩脾虛久瀉不愈。
而在我國近代名醫蒲輔周的《蒲輔周醫療經驗》裡面同樣有記載，他将 焦鍋巴作為主藥，輔以山楂、神曲砂仁、雞内金、蓮子等制作成鍋 焦丸，可以用來治療中虛脾弱,、肌肉消瘦、久患下利(腹瀉)、或大便不成形等症狀，而且此方性味和平，無論男女老幼，都可可久服。
為什麼焦米具有消食、止瀉的作用呢？
這是因為大米本身性甘味平，具有健脾養胃的功效，再加上大米經過炒焦，大部分的物質被碳化，這樣就具有 收斂 的作用，既可以達到消食的作用，也可以達到止瀉的作用。
除了健脾消食、止瀉以外呢，焦米還有可以 祛濕氣防潰瘍、降壓降脂 ，也有助于 靜心安神 ，接下來簡單給大家講下這幾點吧~
1、祛濕氣防潰瘍
炒過之後的焦米，有一定的祛濕功能，能夠淨化身體，預防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。
2、靜心安神
日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風味獨特。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風格的玄米茶了。
據《醫學健康情報》網站報道，玄米茶可以 抑制興奮 ，有利于 緩解精神壓力 ，所以在治療失眠，改善精神症狀等方面受到重視。
3 、降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。
1、取适量大米（大米的量根據個人情況，最好不要超過一個星期的量），大米簡單沖洗，瀝幹水分，平鋪成一層在盤子上，晾幹嗎，可以晾一晚上，基本能幹得差不多。如果買的大米足夠幹淨可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。
2、鍋燒熱倒入大米（可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了）。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。
4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要着急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。
取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯焖一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。
焦米不僅功效多多，關鍵它也十分安全 ，不僅孕婦能用，寶寶也能用。
像孕婦和寶寶這樣的特殊人群如果腹瀉的話，很多時候都不建議用藥可以适量吃點焦米，大家如果家人或身邊朋友中有這樣困擾的話，不妨試試。
孕婦治腹瀉這樣吃
我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處于特殊時期，不能随意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導緻流産，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的征兆，就可以喝焦米糊。
焦米糊
原料： 小米适量，糖适量。
做法： 取适量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加适量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2-3次。
焦米湯
1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。
2、水開後轉小火，保證米湯一直在咕嘟着，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易幹鍋。開着蓋子熬也可以，時不時看一下。
3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。
看到最後，許多人都會擔心：
焦米是炒制的，吃了會不會上火呢？
其實這個焦米如果不是進食太多的話并不會引起上火 ，特别是經過水煮制成焦米茶、焦米湯或者焦米粥，可以使焦苦之味消失不見，甚至還會有焦香可口的味道。
可見大家其實對于這種家常的健康知識分享挺感興趣的，那麼今天繼續再給講講——大米。有人也許會奇怪，大米有什麼值得說的呢？
大家不妨想一想，千百年來，為什麼大米會成為主食？為什麼它會被譽為“五谷之首”？
并且今天要和講的不是我們平時煮的吃大米，而是換着方式，炒着吃，就能把大米變成“靈藥”，可以健脾祛濕，治腹瀉，還能降壓降脂……不僅适用于咱們中老年朋友，連孕婦小孩都有妙用~
真的這麼神奇嗎？不信的話，一起往下看看就知道啦~還可以點贊點在看，分享到朋友圈，讓更多的朋友知道哦~
五谷之首——大米
首先簡單給大家來說說大米。
稻米（稻米脫殼即為大米）之所以稱譽為 “五谷之首” ，因為稻米是我國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米不僅可以充饑，營養也十分超群。 中醫認為大米味甘性平，具有 補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉 的功效。現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所需的營養元素。
大米炒一下變靈藥
在咱們日常的生活中，大米一般都是用來蒸飯、煮粥，今天要說的是把大米炒一下，就變成了一味良藥， 健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘 均有效果。
對于焦米的藥用功效最早記載于《綱目拾遺》這部醫書，裡面記載： 焦米即是鍋粑，又稱為黃金粉，它的藥性味苦甘，性平。功能主治補氣，運脾，消食，止洩瀉。
從上面的記載我們可以知道，這個焦米主要有兩個功效，一個是消食，可用于用于小兒健脾消食；一個是止瀉，可用于老人小孩脾虛久瀉不愈。
而在我國近代名醫蒲輔周的《蒲輔周醫療經驗》裡面同樣有記載，他将 焦鍋巴作為主藥，輔以山楂、神曲砂仁、雞内金、蓮子等制作成鍋 焦丸，可以用來治療中虛脾弱,、肌肉消瘦、久患下利(腹瀉)、或大便不成形等症狀，而且此方性味和平，無論男女老幼，都可可久服。
為什麼焦米具有消食、止瀉的作用呢？
這是因為大米本身性甘味平，具有健脾養胃的功效，再加上大米經過炒焦，大部分的物質被碳化，這樣就具有 收斂 的作用，既可以達到消食的作用，也可以達到止瀉的作用。
除了健脾消食、止瀉以外呢，焦米還有可以 祛濕氣防潰瘍、降壓降脂 ，也有助于 靜心安神 ，接下來簡單給大家講下這幾點吧~
1、祛濕氣防潰瘍
炒過之後的焦米，有一定的祛濕功能，能夠淨化身體，預防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。
2、靜心安神
日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風味獨特。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風格的玄米茶了。
據《醫學健康情報》網站報道，玄米茶可以 抑制興奮 ，有利于 緩解精神壓力 ，所以在治療失眠，改善精神症狀等方面受到重視。
3 、降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。
炒焦米的制作方法
1、取适量大米（大米的量根據個人情況，最好不要超過一個星期的量），大米簡單沖洗，瀝幹水分，平鋪成一層在盤子上，晾幹嗎，可以晾一晚上，基本能幹得差不多。如果買的大米足夠幹淨可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。
2、鍋燒熱倒入大米（可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了）。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。
4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要着急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。
推薦食用方式：焦米茶
取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯焖一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。
焦米不僅功效多多，關鍵它也十分安全 ，不僅孕婦能用，寶寶也能用。
像孕婦和寶寶這樣的特殊人群如果腹瀉的話，很多時候都不建議用藥可以适量吃點焦米，大家如果家人或身邊朋友中有這樣困擾的話，不妨試試。
孕婦治腹瀉這樣吃
我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處于特殊時期，不能随意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導緻流産，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的征兆，就可以喝焦米糊。
焦米糊
原料： 小米适量，糖适量。
做法： 取适量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加适量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2-3次。
寶寶健脾止腹瀉這樣吃
大米炒制後其所含碳水化合物有收斂作用，能發揮止瀉的功效。臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。
如果腹瀉不至于到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養也更足一些。如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯,或者焦米湯加煮好的蘋果水。
焦米湯
1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。
2、水開後轉小火，保證米湯一直在咕嘟着，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易幹鍋。開着蓋子熬也可以，時不時看一下。
3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。
提醒：剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。
煮焦米湯的時候，水要煮到隻剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。
看到最後，許多人都會擔心：
焦米是炒制的，吃了會不會上火呢？
其實這個焦米如果不是進食太多的話并不會引起上火 ，特别是經過水煮制成焦米茶、焦米湯或者焦米粥，可以使焦苦之味消失不見，甚至還會有焦香可口的味道。
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