熬小米粥别傻傻隻加水!多加一點“它”,米粥粘稠又營養
對于現在人來說,自己的胃多多少少都會有一些小毛病,然後很多人就會吃一些養胃的食物,畢竟胃疼起來可是自己受罪,而在衆多的養胃食品中,小米粥算是一種既營養又健康的美食了,它主要是将小米通過長時間的熬制而成的粥,口味比較清淡,但有很好的健胃消食作用,所以也深受大家的喜愛。
而且小米粥的制作方法也比較簡單,不過想要将小米粥熬制的美味,還是需要一點技術的,就像很多人在家熬出來的小米粥不濃稠,或者是熬出來幹巴巴的,沒有将小米裡面的米油熬制出來,這樣的小米粥沒有一點營養,吃起來口感也不咋滴,那我們到底該怎樣做呢?今天小編就來跟大家分享一下,熬小米粥别傻傻隻加水!多加一點“它”,米粥粘稠又營養。
【小米粥的熬制方法】
第一步:首先将準備好的小米放到大碗中,加入适量的清水,用手稍微的攪拌幾下,将其清洗幹淨,這裡小編要提醒大家的是,清洗小米的時候,不要用力的去搓洗,這樣會将小米表面的營養物質沖洗掉,把清洗好的小米放在水中,浸泡一個小時以上,讓小米充分的吸收水分。
第二步:把心泡好的小米放到鍋中,加入是小米6倍的清水,先用大火燒開,再轉小火,在鍋中加入少量的白醋,用勺子将其攪拌均勻,在熬制的過程中,為了防止小米沉到鍋底而粘鍋,我們要不停的用勺子攪拌,大概熬煮半個小時的時間,然後再往鍋中加入少量的香油,繼續用小火煮5分鐘的時間。
第三步:最後當我們看到鍋中的小米非常的粘稠時,就說明小米粥熬制好了,如果喜歡吃甜的,可以根據自己的口味加入适量的白糖,繼續熬煮幾分鐘的時間,讓白糖熬煮至完全融化,這樣好吃又營養的小米粥就制作完成了。
所以我們在熬制小米粥的時候,不要隻會傻傻加水熬煮,多加一點醋,這樣熬出來的小米粥不僅粘稠,而且米油還非常的多,因為白醋是酸的,小米在酸的環境下就會容易煮出米油,還能激發小米内在的香味,讓小米越熬越香。
有話要說...