熬豬油時，千萬不要直接下鍋熬，多加一步，豬油雪白香濃，放不壞

做小龍蝦時，千萬不要直接下鍋，多加一步，蝦肉緊實，Q彈不發腥

在炒制小龍蝦之前，最好多做一步，就是将小龍蝦放到油裡炸成鮮紅色。等小龍蝦變成紅色并且卷曲起來，就可以出鍋了，千萬不要炸太久，以免小龍蝦肉質變老。配料一定要爆炒，把香味炒出來，後面才能給小龍蝦提味，讓小...

炖骨頭湯，最忌直接下鍋熬，教你飯店不外傳秘訣，湯鮮肉爛無腥味

今天我就用買回來的大骨頭，給大家分享一個炖骨頭湯的做法，出鍋味道熏香，高鈣又營養，切記不要直接将其下鍋就熬煮了，這是很多人都在犯的一個錯誤，教你飯店不外傳的炖湯秘訣，湯鮮味美，沒有一點腥味。【炖骨頭湯...

手撕包菜，直接下鍋炒大錯特錯，多加這1步，包菜鮮香入味又脆爽

而且包菜中這些重要營養成分均高于同等質量的大白菜，其中最著名的一道美食就是手撕包菜，之前每次去飯店必點的一道菜就是手撕包菜，其實做手撕包菜也是有技巧的，自己在家也能做出鮮香味美的手撕包菜，一起跟小董做...

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

炸花生米，别再直接下鍋炸，少了這一步，花生不香不脆還會糊

今天分享一下炸花生米，但是很多人炸花生米都掌握不了火候，其實炸花生米很簡單，别再直接下鍋炸，花生不香不脆還會糊，這一步就是在炸花生米之前先要用冷水浸泡5分鐘。花生米放入幹炒去水分，油鍋起泡沫後用鏟子不...

豬肉萬萬不要直接放冰箱保存，肉販子教我一個絕招，放很久也新鮮

大多數朋友将豬肉買回來之後都會将它直接放在冰箱中保存，要将咱們買來的豬肉先用刀切成小段，而且用這樣的方法保存出來的豬肉不會出現發幹，要不然吃不完豬肉又要放冰箱裡冷凍保存，反複凍融對豬肉的口感和味道會産...

韭菜炒豬血，焯水後直接炒是大錯！多加1步，豬血更軟嫩，還不碎

韭菜炒豬血，在餐廳經常會看到用豬血做的各種食物，我嘗試吃了一點毛血旺裡面的豬血，有時候加點韭菜炒一炒，有時候加點菠菜煮一煮，也有時候加點辣椒炒一炒！不管是韭菜炒豬血還是辣椒炒豬血，焯水後直接炒是大錯，...

腌豆角，隻放鹽容易壞，多加這2步，酸脆入味，放1年都很鮮脆！

腌豆角，豆角天天炒着吃也會膩，吃不完的蔬菜放着容易壞掉，而且用來炒着吃比新鮮的長豆角好吃百倍。每次家裡炒蒜豆角，老媽的腌豆角，酸豆角相信大家都喜歡吃肉末酸豇豆的做法，食鹽肉末酸豇豆的做法，準備好豆角放...

炖白菜時，多加一樣食材，白菜嫩香更入味，老人孩子都喜歡吃

白菜最好吃的做法莫過于炖菜了，也可以做成清炒或者是腌成鹹菜來吃。炖炒的過程中再加入營養食材，香腸與白菜搭配起來味道非常贊，今天就來分享這一道非常好吃的香腸炖白菜的好吃做法，等油溫六成熱的時候放入蔥姜來...

熬豬油的常用方法

棄豬油而不用，說是按照植物油與動物油中含有的不飽合脂肪酸和脂肪酸量來計算，也就是說每吃1000克植物油就搭配700克動物油最合理，事實上不是不吃豬油就好。甭管什麼油都要注意食用量。平時吃豬油的量也比較...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

做鲫魚時，直接炖是大錯特錯！多加這1步，鲫魚湯鮮肉美，還不腥

最不能辜負的是柴米油鹽裡的味道，鲫魚一般隻是煲湯，其實在我們山東當地還有一種非常家常的農村土做法，完全吃不出腥味！【農家燒鲫魚】：首先處理幹淨鲫魚！再在魚身兩側打上一字花刀，魚頭魚尾都要盡量的裹勻面粉...

腌臘魚，不要直接加鹽腌，多做2個步驟，鮮嫩緊實香味足，不發臭

不要直接加鹽腌，準備在家腌制臘魚，腌制出來不管是蒸一蒸，比如說我們腌制的時候，就直接加鹽腌制，要想肉質鮮嫩緊實香味足。【腌制臘魚】，要想腌制出來的臘魚，洗淨之後的魚，然後再來适量的姜片腌制一下。魚肉别...

做辣椒醬，隻放鹽可不行，多放2樣，久放不壞，味道更好，香噴噴

可能夏天吃得過于清淡，這個時候特别想吃一些重口味的食物，我家都會做上幾瓶辣椒醬，這個季節的辣椒汁水足，做出來的辣椒醬很鮮美，再用辣椒醬做美食更好吃，自己做的辣椒醬除了無添加之外，所以愛吃辣椒醬的朋友快...

韭菜炒雞蛋時，不要直接炒，牢記兩個訣竅，韭菜不軟雞蛋更有味

尤其是韭菜和雞蛋一起炒，可能很多人覺得韭菜炒雞蛋這道菜很簡單。很多人剛開始學做菜的時候都是學這道韭菜炒蛋的，今天就來和大家分享一下怎麼做出和飯店裡吃的一樣好吃的韭菜炒蛋。加入韭菜繼續炒至韭菜熟柔軟的。...

做生意時，千萬不要做哪些“傻事”？

别做生意!熟人也按正常價格賣，盡量不要賒賬，找合作夥伴一定要找互補型的，的人最好不要做生意”沒有人會花錢買臉色看，他會很喜歡砍價，特價的東西提前說好:傳出去會毀了你的信譽，顧客挑選東西時:不要壓貨，很...

煮速凍餃子，直接煮是大錯特錯！多加1步，餃子不破皮，不粘鍋

周末會去商超采購一周所需的食材…… 小簡也是這樣速凍水餃怎麼煮，煮速凍餃子，喜歡的寶寶不要錯過哦…… 剛包的餃子要沸水下鍋，而速凍餃子則要溫水下鍋，餃子餡和皮慢慢融化，想要煮好的速凍餃子跟鮮的一樣...

白水煮蝦，千萬不能直接煮，牢記這3個訣竅，大蝦鮮嫩無腥味

白水煮蝦雖說是很鮮，但想要煮出來不腥，其實還是比較有難度的，很多人說自己煮的蝦，口感特别的老，而且還會有腥味存在，這到底是咋回事呢？下面的話我就與大家分享具體技巧，白水煮蝦，千萬不能直接煮，牢記這3個...

炒茄子，切記不要先放油，多做這一步，茄子不發黑不吸油，收藏了

【肉末茄子】，切好的茄子我們把它放入準備好的清水中。4個小米椒切成圈放入盤中，碗中加入少許的食鹽、一小勺的白糖、兩勺生抽、一勺香醋、加入适量的清水、充分的攪拌均勻，這樣我們的炒茄子料汁就調好了，接下來...

事不順時，放松；氣不平時，運動；心不靜時，讀書

會更容易鑽進一個怪圈，在迷惑中越來越不清醒，從而導緻事情越來越糟，心情也越來越糟，放松心情。重新投入那件事中，也許依然找不到解決的辦法，但你已經沒有剛才那樣心浮氣躁的情緒了，如果你發現自己情緒波動了，...