紅薯在世界上被公認為價廉味美,糧菜兼用,老少鹹宜的健身長壽食品。
何以說它是健身長壽食品呢?
一 和血補中
紅薯富含糖類,蛋白質,脂肪和各種維生素及微量元素,能有效地為人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛病症有效。
二 酸堿平衡
紅薯是一種生瑤堿性食品,能與肉,蛋,米,面所産生的酸性物質中和,調節人體的酸堿平衡,對維持人體健康有積極意義。
三 增強免疫功能
紅薯含有大量粘液蛋白,能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯所含的微量元素對于維持和調節人體功能,起着十分重要的作用,所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松症。
四 防止組織萎縮
常食紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮,預防結締組織病,并能保持消化道,呼吸道以及關節腔和漿膜的滑潤。紅薯又是高血壓,心髒病,動脈硬化,便秘病人的食療食物。
五 抗衰防老
紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生。紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的産生,防止出現雀斑和老年斑。紅薯還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
六 防癌抗癌
紅薯含有抗癌物質,能夠防治癌症。紅薯在蔬菜中,防癌功效排名第一位。在吃紅薯時,切莫把紅薯皮丢棄,它的抗癌效果最好。
紅薯含糖量高,吃多了會在胃内産酸,引起肚脹,燒心等症狀。因此,吃紅薯應該講究科學,要做到吃熟不吃生,一次不要吃得太多,盡量采用細加工,最好與米,面搭配食用,以減少胃酸産生,防止肚脹,燒心等症狀出現。
有話要說...