大家好,我是慧慧。烤紅薯大家都愛吃,可是在外面買兩塊錢一斤的紅薯,就變成了十來塊錢一個了。想想錢包怪疼的,那在家又沒有烤箱,隻能用蒸着吃了。但是味道就沒有烤出來的香甜,所以今天就想分享一個用電飯鍋烤紅薯的方法。烤出來的味道和外面買來的一樣哦,口感香甜,我們一起看看是怎麼做的吧。
【烤紅薯】
【制作過程】
1.首先需要把紅薯都清洗幹淨。把外面的這些泥沙呀土啊的都清洗幹淨。用來烤的紅薯最好選擇大小适中,瘦長型的紅薯,品種要選擇适合烤制的。多換水清洗2遍,現在紅薯就非常的幹淨啦。
接下來,我們把紅薯的兩頭切掉。紅薯皮就不要削掉了,因為紅薯皮可以防止紅薯中的營養物質和糖分流失。而且帶着紅薯皮烤出來的紅薯,它吃起來口感會更加的香甜。
接下來,我們準備一根牙簽,在紅薯上紮上一些小孔,這樣有利于水分蒸發,成熟的比較快。大概紮十幾至二十個,這樣可以使熱力快速的滲透到紅薯内部。然後直接将紅薯放入電飯煲裡。
2.這裡不用加一滴水。也不用擔心電飯鍋會糊鍋,因為紅薯是會滲透出一部分的汁水的,現在蓋上蓋子。正常的煮米飯按鍵,由于每家的電飯鍋型号不同,大緻把時間把握在半個小時左右,烤紅薯就會好了。
期間因為鍋内水分溫度的影響,電飯鍋會自動跳到保溫鍵。這時我們借助這個機會,給紅薯一個個的翻一個面,使紅薯受熱均勻。這時的紅薯已經呈現半熟的狀态了。現在翻好面,蓋上蓋子,和剛才一樣,按煮飯功能就可以。直到紅薯 烘烤制表面有些焦黃。像這樣用筷子插一下紅薯,能夠輕易地插透了,就說明已經熟透了。
3.這時紅薯外表已經有部分的烤焦了,出現了表皮發皺的現象。而且溢出了糖液,是不是像考爐考的一樣呢?這時大家可以看到,電飯鍋鍋底有黑色的東西,不用擔心,這是紅薯留出來的糖分。我們可以倒入多一點的溫水,然後就這樣浸泡十分鐘。等糖葉融化了,用抹布輕輕的擦拭就幹淨了,一點也不影響下次煮飯。
不用烤箱,不用放水,也不用加糖,做好的烤紅薯非常成功,個個都能留糖汁。我們掰開一個看一看。金黃流蜜,口感軟糯,看着就太好吃了。
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【小貼士】
1.紅薯皮就不要削掉了,因為紅薯皮可以防止紅薯中的營養物質和糖分流失。而且帶着紅薯皮烤出來的紅薯,它吃起來口感會更加的香甜。
2.用牙簽在紅薯上紮上一些小孔,這樣有利于水分蒸發,成熟的比較快。大概紮十幾至二十個,這樣可以使熱力快速的滲透到紅薯内部。
有話要說...