導語:紅薯也叫地瓜,有的地區叫番薯,是非常受歡迎的一種食物,烹饪方式多樣,烤着吃煮着吃都可以,營養價值高,含有豐富的維生素A、維生素E、鉀元素。小時候最喜歡吃奶奶家放在爐竈裡烤的紅薯,每次蒸饅頭的時候放進去一個紅薯來烤,用這種柴火竈烤出來的紅薯,尤其是燒焦的地方,不管是趁熱吃還是涼着吃味道都不錯。
關于“紅薯”,可謂營養圈具有較高口碑的“健康零食”。秋冬之際正是紅薯大量上市的時間,而且在短視頻平台流行着這樣一句話:“你考上了清華,他考上了北大,我烤上了地瓜,烤地瓜,烤地瓜,又香又甜的烤地瓜。”可見人們對烤地瓜有着獨特的感情。
紅薯作為一種常見的粗糧,東北地區把紅薯當作主食來吃,既能夠增加飽腹感,味道也不錯。
随着生活水平的提高,人們餐桌上的美食變得五花八門,可供選擇的主食種類也越來越多,不再僅僅把紅薯當作主食,有些人抓住商機,把紅薯制作成紅薯幹、紅薯片,價格翻一番,而且更能夠吸引年輕消費者來購買。
有人說:糖尿病患者不能吃紅薯,因為紅薯吃起來發甜,于是認為紅薯中含有的糖分比較多,不建議高血糖患者吃紅薯。那麼吃紅薯是降血糖還是升血糖呢?如果你對這方面比較好奇,那麼不妨來了解一下。
01吃紅薯對人體有哪些好處?
保護眼睛
紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素,因而吃紅薯能夠為人體提供充足的維生素A。
減肥瘦身
有些人在減肥期間把紅薯當做主食來吃,認為吃紅薯能減肥,于是不少人感到疑惑,紅薯不是澱粉類食物嗎?吃紅薯應該增肥才是,怎麼可以減肥呢?其實紅薯是一種很好的減肥食物,熱量低,每100克紅薯中所含的脂肪僅僅是米飯的1/4。
預防便秘
紅薯是一種不可多得的潤腸通便的食物,這主要得益于紅薯中含有豐富的膳食纖維,吃紅薯可以促進腸道蠕動,清理堆積在在腸道内的食物殘渣,從而對便秘、排便不暢等問題有很好的緩解作用。
保護心髒
紅薯中除了含有豐富的胡蘿蔔素、維生素之外,還含有大量的鉀元素以及葉酸,這些成分都對心腦血管有保護作用。
有話要說...