椒鹽怎麼做才香?原來配方那麼簡單,椒香味濃郁,學會不用出去買。椒鹽是日常生活中常見的調味料,從字面上理解就是指的花椒和鹽的混合物,很多美味佳肴都需要用它來作為主料搭配的,就好像椒鹽蘑菇、椒鹽土豆片等等菜品都非常美味,雖然說椒鹽的價格并不會很貴,絕大多數人都選擇在超市購買,其實椒鹽的做法挺簡單的,自己在家就完全能夠把它制作好,今天就給大家分享這道家庭調味料椒鹽的做法,味道香麻,椒香味濃郁,非常的香,下面和我一起來看下制作方法吧。
準備食材:
花椒、小茴香、白芝麻、鹽
具體做法:
1.先把鍋燒熱轉小火,鍋裡不用倒油,直接倒入30g的花椒,3g的小茴香,用小火慢慢地炒出香味,這樣把花椒炒一下,花椒的麻味和香味才會更加的濃郁,炒大約5分鐘後,再往鍋裡倒入10g的白芝麻翻炒,炒出芝麻裡面的香味,炒的過程中就能聞到濃郁的香味,把白芝麻炒至金黃色的時候,再加入15g的鹽繼續翻炒,把鹽炒至微黃的時候關火出鍋裝盤晾涼。
2.然後把晾涼的這些調料倒在幹爽的案闆上面,用擀面杖來回地擀,把這些調料碾成碎末,傳統的椒鹽是用花椒和鹽,咱們今天做的這個椒鹽,裡面還加了小茴香和白芝麻,這樣做的椒鹽味道會更加的香。
3.擀好後裝進一個幹淨的瓶子裡,密封保存,防止散味。
4.咱們這個椒鹽就做好了,味道香麻,椒香味濃郁,非常的香,這個調料可以用來做椒鹽蘑菇等等好多其他的菜品,喜歡的朋友可以自己試試。
有話要說...