怪不得飯店的土豆片那麼好吃,原來做法那麼簡單,看一遍就學會。我很喜歡吃土豆,總覺得土豆怎麼做都好吃,土豆的做法真是花樣百出,酸辣土豆絲、涼拌土豆絲、醋溜土豆絲等等都是土豆的經典家常做法,今天準備給大家分享一道家常版幹鍋土豆片的做法,吃起來香辣爽口、好吃又開胃,搭配米飯吃真的太美味了,做出來比酸辣土豆絲好吃得多,方法也超級簡單,而且還不用油炸,吃起來一點都不會油膩,走過路過,土豆控們可千萬不要錯過。
準備食材:
小土豆、青紅辣椒、花椒、豆瓣醬、姜蒜片、幹辣椒段、生抽、老抽、鹽、白芝麻
具體做法:
1.準備幾個小土豆,先把皮削幹淨,然後全部切成稍微厚一點的片,土豆片切好後放水裡浸泡一會兒,這樣可以防止土豆氧化顔色變黑。
2.接下來準備青紅椒,全部切得小一些。
3.鍋裡水燒開後,把土豆片倒進去焯一滴水,蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色後撈出來控幹水分。
4.鍋裡油熱以後,放入花椒炸出香味,花椒炸香後撈出來,然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油,再加入姜蒜片、幹辣椒段翻炒,再加入青紅椒繼續翻炒。
5.然後加入焯好的土豆片進去翻炒均勻,再加入生抽和老抽進去翻炒,最後加入鹽,出鍋前加入白芝麻炒勻後關火出鍋。
6.咱們這個家常版幹鍋土豆片就做好了,香辣爽口,好吃又開胃,搭配米飯吃太美味了,喜歡的朋友可以在家試試。
有話要說...