尋香記：保健香料
13世紀羅馬教皇英諾森三世（Pope III）頒布了一條法令：所有神職人員不得從事任何赢性的藥品買賣，不得造成一點流血。歐洲國家對此法令一直堅守不渝。這就意味着神職人員不能進行外科治療，外科就流落到民間，大部分情況下甚至是落到理發師的手裡。
當時的教堂牧師和神職人員隻能将他們所有的時間和精力都放在尋找天然的藥用材料以治病救人上。在草藥醫生和外科醫生中就産生了明顯的區分。前者因為要遵守法令而潛心于藥物的理論研究，導緻人們對草藥的興趣達到了高潮。當時西班牙和葡萄牙探險者從新大陸将新草藥和香料帶回時，這些新草藥由于其不可思議的功效而迅速深入人心。在某些情況下，這些草藥實際功效并不及人們所想的那樣高。然而，香料的确具有一種天然的暖性效應，對感冒，咳嗽和流感有着一定的抵抗作用。
下列處方在一些情況下也許對你有幫助，但在家中治療任何疾病多不能依賴于下述香料。在你不确定的情況下，要咨詢專業藥師。
感冒和咳嗽
辣椒粉茶（ Tea）：将1/2茶匙（2又1/2毫升）辣椒粉置于150毫升沸水中（也可用熱奶代替沸水），冷确後慢慢吮吸，可溫暖身體，預防感冒。
姜蜜茶（ and Honey Tea）：将1/2茶匙（2又1/2毫升）幹燥生姜粉和1茶匙（5毫升）蜂蜜加至熱奶中，攪拌均勻。次熱飲可減輕感冒症狀。
小豆蔻茶（ Tea）：将1茶匙（5毫升）羅勒（basil）和一個大的小豆蔻豆莢内的籽及1/2茶匙（2又1/2毫升）肉桂加至2杯（500毫升）沸水中，再加入1茶匙（5毫升）糖後沏10分鐘。每兩小時飲用1/2杯（125毫升）可減輕冬季流感發燒症狀，抵抗寒冷，緩解關節疼痛。
大茴香茶（Anise Tea）：用2茶匙（10毫升）八角粉泡在1杯（約300毫升）沸水中，冷卻後飲用，可緩解咳嗽和釋放瘀痰。
鎮靜安神
茴香，莳蘿和大茴香茶（，Dill and Anise Tea）：将粉碎後的茴香子，莳蘿和大茴香子各1茶匙（5毫升）置于1杯（250毫升）熱水中即可。在睡前飲用，有助于入睡。
滋補劑
人參茶（ Tea）：将1茶匙（5毫升）人參粉末加入2杯（500毫升）沸水中，慢炖15分鐘，冷卻後飲用。
葛縷子茶（ Tea）：将1茶匙（5毫升）葛縷子籽加至1杯（250毫升）熱水中即可。
馬槟榔茶（Caper Tea）：将1茶匙（5毫升）幹燥馬槟榔粉加至1杯（250毫升）熱水中即可。
芹菜茶（ Tea）：将1茶匙（5毫升）芹菜子粉加至1杯（250毫升）熱水中即可。
胡盧巴茶（ Tea）：将1茶匙（5毫升）胡盧巴子粉加至1杯（250毫升）熱水中即可。
助消化的滋補品
胡盧巴茶（ Tea）：配方同上。
香辣白蘭地（Spicy Tonic）：将50克糖加入到600毫升白蘭地中，再将茴香粉，八角粉，葛縷子籽粉各1湯匙（5毫升）加至白蘭地中，放置4星期，其間振蕩幾次。過濾。飯前飲用半杯（125毫升）。
苦白蘭地（ Tonic）：将2茶匙（10毫升）幹橘子皮，2茶匙（10毫升）小豆蔻粉，1/2茶匙（2又1/2毫升）肉桂粉和1/4茶匙（1毫升）丁香粉加到1杯（1000毫升）白蘭地中，裝瓶，儲藏一個月。飯前飲用2湯匙（30毫升）。此品可視為餐前開胃酒。在飯前半小時飲用可增進食欲。
肉豆蔻葡萄酒（ Wine）：将一整個肉豆蔻碾碎，加入2杯（500毫升）紅葡萄酒中，浸泡過夜。過濾後于飯前飲用2湯匙（30毫升）。此品也可視為餐前開胃酒。
杜松子葡萄酒（ Berry Wine）：将1湯匙（15毫升）杜松子漿果浸泡在4杯（1000毫升）白葡萄酒中，另加1湯匙（15毫升）紅糖，放置一星期。過濾後即可飲用。
杜松子果漿（Syrup of ）：把4鎊新鮮的或是經過幹燥的杜松子漿果，與1個檸檬的皮一起放置于1升水中，慢煮使其變軟。過濾，加2湯匙（30毫升）蜂蜜。将其放在容器中慢煮至糖漿變稠。裝瓶後置冰箱保存。飯後飲用1湯匙（15毫升）。此品在飯後食用可釋放胃的壓力。
燙熱生姜蜜葡萄酒（ and Honey Wine）：将紅葡萄酒加熱片刻（勿使其沸騰，若飲用者為小孩，則可使其沸騰一除去其中酒精成分），根據口味加入若幹磨碎的生姜，冷卻後在杯中加入蜂蜜（通常一杯酒加1茶匙蜂蜜）。次品對冬天怕冷或食欲不振者有效。
肉桂奶（ Mike）：将1/2茶匙（2又1/2毫升）肉桂粉和少量蜂蜜加入1杯（250毫升）熱奶中攪拌即可。這種飲料在晚上飲用較好，不僅可以增強胃的消化功能，治療消化不良，還能促進睡眠。
小豆蔻茶（ Tea）：将小豆蔻粉碎後加至1杯（250毫升）熱水中，冷卻後飲用少許，有助于緩解消化不良。
助消化茶（ Tea）：将大茴香，孜然芹子，芫荽子和葛縷子籽浸泡當作茶飲，可使不适的胃得到舒緩。上述香料都可浸漬在牛奶中或直接飯後咀嚼食用，可使呼吸舒暢，口氣清甜。
小豆蔻咖啡（ ）：在阿拉伯國家，被稱為“gahwa”，它在幫助消化方面被認為是如此神效，以緻于在飲用這種咖啡時不允許說話，因為在當地人看來，大聲說話會使這種咖啡具有的神秘效力消失。将碾碎的綠咖啡豆同碾碎的小豆蔻豆莢和種子放進熱水中。再加入少量丁香，煮沸兩分鐘。過濾，加糖熱飲。
輕瀉劑（如需長時期使用，必須咨詢專業醫師）
大茴香和甘草輕瀉劑（ and ）：将1盎司（25克）甘草根和6個幹無花果或幹梅子果（也可同時加入兩者）浸泡過夜。再加入1/2茶匙（2又1/2毫升）大茴香和1茶匙（5毫升）蜂蜜慢煮15分鐘。除去甘草根，食用其中的果子做為早餐。
緩和結合劑（如需長時期使用以緩解或治療腹瀉，必須咨詢專業醫師）
衆香子結合劑（ Agent）：将1/2茶匙（2又1/2毫升）衆香子漿果和1湯匙（15毫升）預先浸泡過夜的越橘加入4杯（1000毫升）水中，煮沸後小火慢煮幾分鐘。冷卻後加入1茶匙（5毫升）檸檬汁，搖勻。每隔數小時飲用1杯，直至症狀緩解。
風濕病治療
肉桂：為了緩解風濕性關節痛，可将數滴肉桂油與橄榄油混合後塗在患處按摩。同樣，可将杜松子油與橄榄油混合後輕微加熱一小時，冷卻後用于按摩。但關節炎症和腫脹不宜進行按摩。
杜松子漿果：沏茶飲用，可以緩解風濕性關節痛。
牙痛治療
丁香：用于緩解牙痛時，可再痛處夾上一個丁香，片刻後牙痛便回消失。然後應去看牙醫。
香料保健功能一覽表
香料名稱
保健功能
八角茴香
利尿劑，開胃劑，對緩解腸胃氣脹和嘔吐也有效。
甘草
緩解炎症及痙孿，除痰，緩解支氣管疾病。
土木香
除痰，治療支氣管炎，哮喘和其他肺部感染。
莳蘿
富含硫，磷及納元素。
芹菜
制成藥膏可用于治療真菌感染，少量的芹菜子亦可外敷用于緩解痛風，關節炎及尿道炎。
山葵
利尿劑，可幫助排汗，用于治療一些發燒病症。制成藥膏外敷用于治療傷口感染，關節炎和胸膜炎。
爪哇山柰
消化劑，可用于治療腹瀉及因寒冷和進食過量引起的胃部不适。
高良姜
外敷用于慢性胃炎，消化不适，胃潰瘍及緩解風濕病疼痛。
芥末
可制作芥末膏藥，緩解風濕病，肌肉疼痛和凍瘡。也可用于頭痛和感冒。
紅花
沏茶飲用，可改善冠狀動脈疾病及絕經期，月經期的不适。
馬槟榔
使消化系統恢複元氣，增進食欲，對腸胃感染和腹瀉也有效。
辣椒
促進和恢複消化功能，有很強的刺激效應。
牛角椒
制成滾燙的茶可增進食欲，緩解胃痛，腸痛及腹部絞痛。
菜椒
含大量維生素C，有助于恢複體力，抗感染，刺激消化系統。
甜辣椒
緩解感冒症狀，含大量維生素C。
葛縷子
葛縷子籽咀嚼後可立即緩解消化不良和疝氣，也可緩解痛經和腹部絞痛。
摩洛哥豆蔻
種子内服，可消除輕微身體不适（主要是痛經和哺乳期泌乳過多。）
中國肉桂
治療感冒，也用于治療消化不良，胃脹氣和疝氣。
芫荽葉
治療輕微消化不良，可緩解因服用輕瀉劑導緻的胃痙孿疼痛等副作用。
孜然芹
内服可治療輕微消化失調及由于胃部不适導緻的偏頭痛。
姜黃
内服可治療消化不良和皮膚病。
檸檬香草
嬰幼兒内服可用于幫助消化，也可用于治療輕微發燒症狀。
小豆蔻
内服可緩解胃部不适，也可緩解奶制品引起的過敏反應。
丁香
可用于刺激消化系統。内服可治療胃腸炎，惡心反胃及因寒冷引起的胃部不适。
阿魏膠
整理消化道，緩解胃部疼痛。
茴香
可緩解消化系統紊亂，減輕炎症。喉嚨疼痛時可用做漱口水，也可治療口腔潰瘍。
杜松子
治療尿路感染，也可用于治療痛風和風濕病。
肉豆蔻
可用于治療腹瀉，消化不良等胃腸道失調症。
豆蔻
胃腸排氣劑，用于治療腸胃脹氣，消化不良，嘔吐。
桃金娘
緩解疝痛，腸胃脹氣及消化不良，也是良好的除痰劑。
黑色小茴香
其種子有利于促進消化，緩解炎症和激發内髒功能。
罂粟
可治療膀光炎和腎盂腎炎。
苦木
可治療風濕病和發燒及胃腸失調和消化不良。
衆香子
衆香子油可用于胃脹氣，可改善消化能力并有益于神經系統。
大茴香
可治療循環系統不良和消化系統紊亂。
胡盧巴
種子浸泡後可治療腸胃感染，絞痛，哺乳期泌乳不足，食欲不振和消化系統紊亂。
荜澄茄
緩解咳嗽，支氣管炎，鼻窦炎和喉部感染。
胡椒
刺激消化，溫熱支氣管通道，緩解流感和感冒引起的支氣管不暢。
漆樹
治療腹瀉，樹皮可治痢疾，果實可治尿路感染。
芝麻
溫和的通便輕瀉劑。
白芥末
緩解支氣管不暢，感冒，咳嗽，風濕性關節疼痛。
羅望子
溫和的通便劑，也可用于治療發燒，哮喘，黃疸和痢疾。
香草
幫助消化，提高食欲。
生姜
很好的養胃劑，可止吐，常用于治療旅行不适。
咖哩
咖哩植物皮内服可緩解消化系統疾病，葉子浸出物可治療便秘和疝氣。
四川胡椒
對脾，胃有刺激作用，也可用于降血壓。
藏紅花
浸泡後制成藥茶飲用，具有鎮靜安神，清醒頭腦的功效。也可消除嗜睡和引發月經。
肉桂
對腺體有強大的刺激作用，可減輕消化失衡。暖性強，可減輕感冒，流感和咽喉疼痛症狀。
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