炖羊肉可以不放蘿蔔，但4種香料一定要放！羊肉鮮美酥嫩，無膻味

冬天炖羊肉湯，掌握3個小技巧，羊肉湯鮮不發黑，膻味小，味道鮮

羊肉湯鮮不發黑，吃一些滋補的肉菜。羊肉味道鮮美，最好的就是炖一鍋湯，如果再炖湯的時候處理不好的話，羊肉膻味淡，正宗的羊肉帶有一些肥肉膘。怎麼炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的時候。裡面放米醋最好：可...

清炖羊肉的做法大全怎麼做好吃，學會這個做法，羊肉鮮嫩不油膩

清炖羊肉以羊肉、青蘿蔔等制作而成，清炖羊肉肉質細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【輔料】土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。【調料】食鹽适量、姜1塊、花椒适量、香菜少許、蔥...

紅焖羊肉，河南人的拿手菜，羊肉鮮嫩，味道純正，三九天吃最适合

吃羊肉喝羊湯的典故舉不勝舉，紅焖羊肉，做紅焖羊肉，浸泡羊肉放入白酒時為了去除羊肉的膻味。将浸泡過的羊肉冷水下鍋，再将羊肉的皮燒一下洗幹淨：将羊肉放入煸炒，煸炒羊肉時，煸炒羊肉時一直要用大火：再加入老抽...

炖羊肉湯，記住不要直接炖，三放三不放，羊肉湯濃奶白，不腥不膻

羊腿肉已經讓攤販剁好了，我們先把羊肉放入一個幹淨的大盤裡面。倒入沒過羊肉的冷水，讓羊肉泡出裡面的血水，我們把羊肉撈起來，首先我們把羊肉放入鍋裡面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每個地方的羊肉的腥膻味是不一樣的，覺...

炖羊肉最“忌諱”的香料就是“它”！放了羊肉就變味了，别不知道！

冬天吃羊肉再好不過了，烤都挺好吃。最好吃的還是炖着吃。放上點水炖就行了，有許多朋友都在争論炖羊肉到底放不放香料，在炖菜時要盡量少放一些香料。香料炖久了，由于大料的味道很重，如果和羊肉一起炖，大料味馬上...

煮羊肉時，切記'4放3不放'，放錯了，肉不滑嫩膻味大，湯不鮮

最後羊肉湯中撒上一些蒜苗碎和胡椒粉，羊肉的膻味就不會太重了。才能煮出鮮嫩可口的羊肉。飯館裡的羊肉不僅鮮香，有人煮出的羊肉腥膻味太重，煮羊肉時加法，煮羊肉時不需要太多的香料，新疆人煮羊肉則是放入食鹽、花...

炖羊肉湯，用料太多是大錯！牢記“3放2不放”，羊湯奶白，還不膻

能吃到這種美味也是值得的！以烹制羊湯，想要羊湯更好喝，羊湯奶白，想要羊湯不膻：一般來說市面上的白芷都是切片的，因為白芷表面比較髒，主要是給羊湯提香：但一定要搭配高良姜來使用！如果羊湯腥膻味比較大：可以...

香料配比口訣（32種香料配方）

一、五香粉調料配方：白蔻60g、丁香花12g、肉豆蔻7g、肉桂粉7g、三柰12g：二、十三香八角茴香的秘方，肉桂粉、三奈、茯苓、畢撥、白芍各2份，如小茴香味道濃郁；草扣5克、砂仁5克、三奈3-5克、丁...

【健康養生】寒冬吃羊肉可暖中補虛，但食用時應注意這幾點

寒冬吃羊肉可暖中補虛，羊肉還可增加消化酶，羊肉味甘不膩，羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功效，與羊肉這類溫熱食品相配則不宜“這是因為羊肉中蛋白質含量豐富。肝炎病人少吃羊肉。肝炎患者大量攝...

買蘿蔔，糠不糠看尾巴就知道，記住這4個小訣竅，蘿蔔爽脆還甘甜

蘿蔔爽脆甘甜。蘿蔔好吃，買回來的蘿蔔切開後裡面糠了，所以這就需要我們在購買蘿蔔時要會挑選、分辨蘿蔔，下面就教大家幾個挑選蘿蔔的方法，這樣的蘿蔔水分比較足，或是從身部到尾巴過渡不明顯的蘿蔔不要選擇，但上...

冬食蘿蔔，賽補人參！過年孩子吃多胃脹堵，媽媽不妨給準備點煮點蘿蔔湯

把蝦米連湯帶水倒下去燒開，水燒開後把蘿蔔絲；蔥姜一起放下去燒開，蘿蔔熟用（煮水，就煮點蘿蔔水給還孩子吃，來點蝦米蘿蔔湯，白蘿蔔治咳嗽；白蘿蔔治咳嗽的做法有很多，一、白蘿蔔蜂蜜水，把白蘿蔔做成白蘿蔔蜂蜜...

蘿蔔炖羊肉的做法

炒菜、炖菜制作不同，因此對他們選擇的時候羊肉炖蘿蔔的做法，也是比較簡單羊肉炖蘿蔔的做法，蘿蔔炖羊肉的做法：制作過程 将蘿蔔洗淨，羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，把羊肉、陳皮放入鍋内用武火燒開，再加入蘿蔔...

羊肉怎麼炖煮才好吃？記住4放3不放，輕松搞定羊肉

有朋友問我炖煮羊肉有什麼好方子沒？炖煮羊肉切記"4放3不放"，在炖煮羊肉的時候是決不好放八角的，煮羊肉的時候放入八角，而且味道濃郁的八角還能使羊肉湯變黑，料酒雖然是去除腥味的調味品，但多用于海鮮和豬肉...

伏天健康飲食，不吃這“降壓肉”太可惜！比牛肉、豬肉鮮美實惠，伏天要常吃，平安過夏天

因為雞肉中含一種有益物質，就藏在雞肉豐富的蛋白質中“算是雞身上最為健康營養的一塊肉，很多減肥健身者多選其作為補充蛋白質和增肌的健康肉食，并且雞肉相比較于豬牛肉來說真是太便宜實惠了，多吃一些雞胸肉，為大...

羊肉炖什麼菜好吃（制作羊肉炖蘿蔔的方法）

羊肉400克、白蘿蔔50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮适量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯适量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0、5小匙羊肉炖蘿蔔的做法，接下...

鹵肉時，隻要用到了這15種香料，保證鹵肉又香又入味，1分鐘學會

保證鹵肉又香又入味，隻有去鹵菜攤買點吃，豬肉5斤（任何豬肉都行）、白砂糖30克、老抽15克、生抽20克、雞精10克、水7斤，然後将所有的辛香料放入到冷水中，用食鹽、花椒、料酒腌制9小時，肉必須提前腌制...

如何确定一組配方中各種香料的用量？

在鹵菜配方中我們運用了中醫“在實際的操作中更便于我們确定處于不同位置香料用量，香料在鹵水中如何确定香料的用量？那麼想要确定一組配方中香料的用量就非常簡單了，這樣确定不同位置香料的用量就非常符合2%-5...

做麻辣香腸時，缺一不可的3種香料3個步驟，麻辣香味提升“1倍”

味道也是跟臘肉大不相同，香腸的口味比臘肉多。今天就給大家分享一下做麻辣香腸時3種不可缺少的香料和重要3步驟。麻辣香腸要想吃起來口感好。肉選好之後第一個不可缺少的步驟就是肥肉和瘦肉必須分開切。這樣在灌香...

四十七種香料用途及簡介

八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，八角能除肉中臭氣。八角果實與種子可作調料，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效，用于治療寒嘔逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣等症，八角使用小百科①八角...

鹵水師傅講解常用的五種香料，20年使用心得總結，需要的拿走

在制作牛肉類食材時常和桂皮、小茴香搭配做君料。在制作肥膩的豬肉類食材時和肉蔻、良姜、桂皮搭配做君料。在制作雞肉類食材時和白芷、肉桂、良姜搭配做君料：樟科植物肉桂、官桂、香桂、天竺桂、陰香的幹燥樹皮都稱...