平菇功效:增強免疫力,調理疾病,舒筋活血,延年益壽,促進大腦發育韭菜功效:益肝健胃,潤腸通便,殺菌消炎,降血脂,護膚明目等。韭菜含有豐富的維生素B加熱時間不宜太久,會導緻營養流失。雞蛋營養價值非常高!每周最好吃2-3次蘑菇!做前仔細看小貼士呦!
用料:
平菇(任選其他菇類也可以)适量
韭菜一小把
雞蛋2個
蚝油2小勺
鹽适量
蒜末适量
麻油适量
做法:
洗韭菜小竅門:韭菜摘幹淨,盆裡放水,小蘇打或者堿面1小勺韭菜倒進去浸泡10分鐘!清洗去除農藥殘留!取出韭菜,換幹淨水加1小勺鹽把韭菜放裡浸泡5分鐘!再用水沖洗一遍!取出,瀝水,白色根部切去1寸!
洗幹淨的平菇用手撕開,去掉老根。鍋裡燒水,水開後放平菇汆燙,有白色沫子後撈出過涼水後,攥幹水分
鍋裡倒油把雞蛋炒熟盛出來
鍋裡倒油放蒜末炒香下平菇翻炒,加2小勺蚝油翻炒
放雞蛋韭菜大火快速翻炒均勻,嘗鹹淡,淡再加适量鹽調下味道,最後淋些麻油炒勻出鍋
是麻油,不是芝麻油呦!
小貼士:
1.平菇用水汆燙一下,去除草酸,時間不用長,見有白色沫子出來,撈出來過下涼水,攥幹水分
2.韭菜的食用禁忌:消化不良或腸胃功能較弱不宜多吃。患有陽亢及熱性病症的人切記不要吃韭菜!!!患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜!!!平時不喜歡吃辣,容易引起過敏的人群不要吃!!!
3.結合個人身體具體情況,靈活掌握
有話要說...