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2個土豆3個雞蛋,老保姆教我的拿手絕活,孩子三天兩頭點名要吃

土豆是咱們常吃的一種食材,它的做法非常多,比如說土豆絲,土豆片等等做法。那麼你們有沒有吃過用土豆搭配雞蛋做出來的美食呢?今天就用這兩種食材搭配起來做成一道土豆片炒蛋,做法是非常簡單的,一學就會,做出來之後非常好吃,吃起來清爽解膩,營養美味,一起來看一下土豆片炒蛋具體的烹饪步驟吧。

【土豆片炒蛋】

【制作食材】土豆,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,木耳,食用油,食鹽,生抽

【制作步驟】

1、豆片炒蛋,吃起來清爽解膩,營養美味,而且做法非常簡單,一起來準備一下土豆片炒蛋的烹饪食材吧。先準備1~2個土豆,再準備一根黃瓜,一根胡蘿蔔,三個雞蛋,一小把幹木耳,稍微多一點的食用油,繼續準備一勺食鹽和适量的生抽就可以了。準備完這些烹饪食材之後咱們就可以開始土豆片炒蛋的烹饪了。

2、先把咱們準備好的黑木耳放到一個大碗中,加入溫水将其泡發一下。木耳泡發上了之後再來處理一下土豆,土豆先清洗幹淨,然後再将其削去外皮,接着切成薄片,土豆片要稍微小一點,不要太大了,洗完的土豆薄片放到一個大盤中備用,接下來再把準備好的黃瓜和胡蘿蔔全部清洗幹淨。黃瓜清洗幹淨之後取出控一下表面的水分,等表面沒有水分的時候再放到大碗上。

3、接下來咱們再将黃瓜斜刀切成三厘米左右的小段,切完小段之後再把每個小段都切成片,這樣切出來的黃瓜片就呈現出菱形了,比較好看。接下來咱們再将胡蘿蔔洗淨去皮,然後按照和黃瓜一樣的處理,将其切成菱形小片,切完之後放到一個盤中備用。

4、取出準備好的三個雞蛋打到碗中,先用筷子攪散。雞蛋攪勻之後先放到一旁,接下來咱們在鍋中燒上半鍋開水,然後放入土豆片,胡蘿蔔片,還有已經泡好的木耳焯水到斷生。

5、各種食材都焯水到斷生之後咱們将其控水撈出來,然後起鍋燒油,先倒入雞蛋液炒熟炒,熟之後盛出來放到碗中備用,然後再向鍋中加上适量的食用油,将土豆片,胡蘿蔔片,木耳放進去用大火翻炒一下。

6、大火翻炒一分鐘之後開始調味,向鍋中加入食鹽,生抽調味,最後放入黃瓜片和雞蛋碎翻炒一分鐘,一直炒到黃瓜片斷生,咱們就可以關火出鍋并裝盤了,一道特别美味的土豆片炒蛋就這樣完成了。這道土豆片吃起來清爽解膩,營養美味,你喜不喜歡這樣的土豆和雞蛋的做法呢?

【小貼士】

1、土豆片要切得稍微薄一點。

2、土豆片,胡蘿蔔片,黃瓜片大小要差不多。

3、在烹饪這道美食的時候,咱們要保持大火烹饪。

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