麻辣鹵蝦（鹵小龍蝦、鹵羅氏蝦）配方及詳細加工制作教程

麻辣鹵牛頭配方及詳細加工制作教程

食鹽1000克、炒糖色500克、雞精250克、姜片250克、蔥段200克、高度白酒150克，然後放入清水中浸泡，将擦洗幹淨的牛頭繼續用清水浸泡。加入清水淹沒浸泡30分鐘。也是通過浸泡後可以使香料快速的...

麻辣香幹配方及詳細加工制作教程

放入八角20克、白芷15克、山楂片15克、桂皮10克、花椒10克、小茴香5克、香葉5克、白蔻5克、丁香2克，放入配料，黃豆醬油250克、豆瓣醬150克、甜面醬100克、蔥段50克、姜片50克，再放入豆...

麻辣鹵鴨頭配方及詳細加工制作流程

魔鬼辣椒50克、新一代辣椒20克、幹青花椒20克、大紅袍花椒20克、香料油400克、黃豆醬350克、麥芽糖230克、冰糖150克、甜面醬120克、精鹽120克、老抽70克、生抽60克、雞精25克、味精...

熏雞配方及詳細加工制作教程

花雕酒1000克、精鹽1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、雞精100克、老抽80克。1、高湯熬制方法。大火燒開後再加入姜塊200克、高度白酒200克，...

醬鴨配方及詳細加工制作教程

南乳汁500克、冰糖500克、海鮮醬400克、花雕酒250克、生抽250克、老抽200克、姜片200克、蔥段200克、綿白糖150克，香油100克、味精40克、雞精40克、食鹽30克、五香粉20克、十...

五香鹵甲魚配方及詳細加工制作教程

高湯熬制配料：2、将處理好的雞骨架和豬筒子骨放入鍋中，再将處理好的雞骨架和筒子骨放入40号不鏽鋼桶中，再加入豬皮1000克、生姜片100克、高度白酒100克、蔥結一根，大火燒開後改為中火一直熬制至筒子...

香甜玉米粒香腸配方及詳細加工制作教程

1、将10路鹽漬腸衣放入溫水中浸泡30分鐘，2、把豬精肉2500克放入絞肉機絞打成細肉餡，放入盆中，3、肉餡盆中打入5枚雞蛋，再放入白糖150克、食鹽50克、塑化劑30克、味精15克、雞精15克、玉米...

川鹵現撈鹵菜配方及詳細加工制作技術

1、将雞骨架、豬棒骨、豬皮放入清水中浸泡出血水，放入鍋中加入适量清水浸泡，把辣椒節放入清水中浸泡2小時，撈出後放入鍋中加入适量清水，炸至生姜片漂浮後再放入蔥段200克、圓蔥絲150克、香菜100克，一...

醬牛肉配方及詳細加工制作方法

黃豆醬300克、甜面醬100克、糖色300克、食鹽120克、雞精40克、味精40克、冰糖20克：1、将牛腱子肉放入清水中浸泡至少兩小時以上，再加入花椒10克、桂皮5克、山奈5克、小茴香5克、香葉3克，...

五香鹵肥腸配方及詳細加工制作方法

放入冷水鍋中焯水，2、将所有食材放入鍋中，大火燒開後放入配料，熬制溶解後放入香菜15克、蔥段15克、姜片15克、洋蔥絲15克，然後将二荊條辣椒放入鍋中，開水150克、冰糖100克、植物油少許：放入冰糖...

噴泉牛雜技術配方及詳細制作教程

一、高湯熬制方法，1、将雞骨架、豬棒骨、白條雞放入清水中浸泡出血水，放入處理好的白條雞、雞骨架、豬棒骨和牛油以及香料包一個：改為小火煮兩小時後将所有材料打撈出來（打撈出來的材料要保留下次食用）即可。每...

高級中式燒臘師曾韶東師傅的脆皮風沙雞制作配方及詳細流程

還自行嘗試創新醬汁、鹵水的配方，成功做出各種口味獨特的燒臘鹵菜式。皮水适量，食用油适量。美極鮮醬油500克，白糖300克，蚝油200克，加入其他原料一起煮溶。生粉5克。白醋350克：加入其他原料拌勻。...

重慶小面配方及詳細做法制作技術詳解

煉牛油50克、煉豬油50克、圓蔥絲40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香蔥段15克。2、鍋中下入菜籽油800克、牛油50克、豬油50克，開大火使豬油、牛油溶解與菜籽油混合後，...

火鍋+燒烤+小龍蝦的多重美味享受，誰說夏天不能吃火鍋？！

火鍋+燒烤雙重美味享受，在略偏工業風的火鍋店裡小龍蝦火鍋，真是聰明又體貼呢~ 一店3吃小龍蝦火鍋，點的雙人餐中的吊龍、肥拼選用當日的新鮮鮮亮呈亮紅色牛肉，新鮮的牛肉有彈性，潮汕人的烹饪理念是還原食材本...

旋轉小火鍋小龍蝦和鲶魚

夫妻兩口子掙到錢了而年輕的顧客也得到實惠了味道雖比不上大火鍋店但總的來說還過得去“說它實惠是因為相對于裝修典雅豪華的大中型火鍋店鍋底動辄20元的鍋底油碟6”有的人會分析解釋為他們的房租便宜啊相對于租了...

油炸雞叉骨配方及詳細做法

油炸雞叉骨配方及詳細做法油炸雞叉骨配方及詳細做法主料：玉米澱粉80克、洋蔥絲60克、大蒜片60克、生姜片40克、奧爾良腌料40克、白糖20克、雞精20克、精鹽15克、味精15克、咖喱粉15克、十根香1...

家庭版把子肉配方及詳細做法

1、把大塊二刀肉或者五花肉先用噴槍或者熱鐵鍋将豬皮烤、烙一邊，做完以上步驟後将豬肉放入清水中浸泡，放入處理幹淨的五花肉，大火燒開後焯水5分鐘撈出，3、炒鍋中放入少許水加入冰糖：将冰糖完全熬制溶解後待糖...

五香鹵核桃配方及詳細做法

五香鹵核桃做法：紙皮核桃1500克：八角10克、幹辣椒節8克、陳皮5克、桂皮4克、香葉2克：配料。東古一品鮮1000克、綿白糖1000克、純淨水400克、小香蔥50克、姜片30克、話梅30克、香菜25...

醬羊拐骨配方及詳細做法

甜面醬120克、食鹽80克、黃豆醬油80克、圓蔥60克、蔥段60克、姜塊30克、冰糖20克、大蒜一頭、老抽适量：1、将羊拐骨放入清水中浸泡出血水，2、将羊拐骨放入鍋中，加入适量清水淹沒，再放入适量蔥段...

燒雞配方及詳細做法

桂皮15克、八角10克、小茴香4克、白芷3克、陳皮3克、毛桃3克、良姜3克、山奈3克、花椒2克、香葉2克、砂仁2克、丁香3顆、肉蔻一個、草果一個：食鹽150克、甜面醬100克、黃豆醬油80克、姜片50...

新疆燒烤羊肉串制作教程，香辛料配方精準到克，簡單易學一看就會

辣椒面撒料的制作，辣椒面500克，鹽粉25克攪拌均勻（就是鹽打成粉末狀），大料粉的制作，桂皮50克，良姜20克，千裡香20克，香葉50克，白蔻150克，砂仁50克，小茴香90克，陳皮20克（打成粉狀）...

配方/千裡香馄饨餡料配方及制作

精制調味肉餡和湯料組成。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，1、香油熬制、2、香湯煅制、3、香肉餡配制、4、千裡香專用面皮精制。一般使用成品優質馄饨皮，将用料拌和均勻後...

麻辣豬蹄做法（附鹵制配方及炒制方法）

料酒90克、生抽醬油55克、草菇老抽20克、幹辣椒50克、鮮花椒40克、廚邦雞粉33克、冰糖80克、鹽28克、鮮小米辣5克、花椒面3克，放入清水中浸泡。2、處理幹淨的豬蹄放入鍋中加入适量清水淹沒，再加...

易拉罐小卡車制作教程

易拉罐小卡車制作教程：易拉罐小卡車CAD設計圖紙（用A4紙1，用固體膠把圖紙粘貼在易拉罐表面用鉗子把展開的零件折成型用裁紙刀挖出車窗玻璃和車燈洞剪出車窗玻璃的形狀添加前保險杠和腳蹬添加油箱、水箱、備胎...

【布藝】diy圍巾教程：布藝寶寶圍巾手工制作

天一定要給寶寶帶一條保暖牌圍巾哦，親手制作的圍巾既讓自己心裡踏實又很有意義，還可以設計出自己喜歡的圖案，走在街上一定會讓所有媽媽都羨慕不已.，先剪一塊長大約65CM，寬24CM(可以比一下寶寶的脖子适...

川味香腸的正确做法，配方比例都很詳細，記住這3個訣竅，麻辣鹹鮮，醇香入味！

要選豬前腿肉是最好的，這樣做的香腸口感比較的适中，這肉首先應該去皮，如果且得太碎或者呈肉沫狀，再灌出來的香腸容易不成形易碎，切好的肉裝入大盆中，高度白酒50克抓拌均勻腌制5個小時：然後就用你的工具把肉...

辣鹵牛蛙配方

姜塊150克，花椒30克（洗一下），山奈10克，小茴香10克，草果10克，白扣15克，桂皮8克，沙姜5克，陳皮5克，雞油放入鍋内倒入姜塊熬出香味，放入七星椒。花椒，印度辣椒小火熬制十五分鐘左右，放入以...