川菜，川味特色：麻、辣、鮮、香，别有風味

招牌川菜六道做法,麻辣鮮香

再把漿好的魚片放鍋内煮熟撈出備用，魚片放莴筍豆芽上面，放入炸好的魚片泡入味；調味料蒸鮮豉油50克 蚝油15克 辣鮮露30克 雞精10克 味精10克 雞飯老抽10克 藤椒油30克 高湯500克 幹青花椒...

麻辣鮮香！巨好吃又簡單的麻辣龍利魚

準備食材：龍利魚1塊、辣椒、花椒、蒜末：1、龍 利魚切小塊+1勺蒜末+1勺料酒+生抽+1勺蚝油+1勺澱粉+适量黑胡椒，抓拌均勻腌制10分鐘左右（有條件的可以多腌制一會。時間越多越入味），2、鍋中加入适...

【征文】一次特殊别有風味的旅遊（原創）

一個偶然的機會我被邀請到山東省膠州市部分膠州大白菜盛産地參觀遊覽了膠州大白菜的生産狀況，并學習了一些過去不知道的令人震撼的膠州大白菜知識。膠州大白菜營養物質豐富，膠州大白菜在當地三裡河、墨水河、膠河、...

就這樣炒香辣湯,煮羊雜麻辣鮮香,月銷900份!6道熱賣羊雜,比羊肉還好吃

羊眼入醬湯焖熟：土豆炖羊雜、辣椒炒羊雜、芹菜炒羊雜等菜品是當地百姓家中最為常見的美味，撈出沖淨後放入加有花椒、八角、皺皮椒、紅蔥段、姜片、小茴香、幹地椒葉的清水中：将肉剔下後再切條）、羊肚條各60克、...

川菜烹調裡的幾個秘制複合調味料——在川菜...

複和醬油、複合豆豉鹵、複制辣椒紅油、複制辣椒老油、複制豆瓣紅油五種，冷卻後撿去香料包、姜蔥即可：放入剁茸的豆豉炒勻、炒香，做涼拌菜像紅油耳片、涼拌豬頭肉、拌白肉、紅油雞塊等，炒回鍋肉、麻婆豆腐起鍋加一...

川味香腸的正确做法，配方比例都很詳細，記住這3個訣竅，麻辣鹹鮮，醇香入味！

要選豬前腿肉是最好的，這樣做的香腸口感比較的适中，這肉首先應該去皮，如果且得太碎或者呈肉沫狀，再灌出來的香腸容易不成形易碎，切好的肉裝入大盆中，高度白酒50克抓拌均勻腌制5個小時：然後就用你的工具把肉...

幾道酒樓風味菜，道道熱賣

加入雞蛋清、鹽和生粉拌勻腌幾分鐘。鍋裡放自制泡椒油、牛油（兩者比例為2∶1）燒熱後，把泡生姜粒、泡燈籠辣椒末、花椒粒（幹青花椒與紅花椒按1∶2的比例）、泡野山椒、蒜米、鮮青花椒粒、白酒（少許）和火鍋底...

紅燒肉新做法，配上山楂入味，肥而不膩軟糯鮮香，不炒糖色真簡單

有沒有辦法可以讓紅燒肉吃起來不油膩呢，今天的紅燒肉就沒有用到一滴油，依然色澤鮮亮、鮮嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感還可以解油膩，一、山楂紅燒肉：将五花肉帶皮的那一面立放在鍋中...

灌香腸時，記住加鹽比例很重要，香腸鮮香入味越嚼越香，還不發黴

正是加工臘肉、臘腸的好時機，也沒能組織腌制臘味，臘腸主要以豬肉為原料。用調味品腌制，再灌入腸衣中，先調味灌裝，到菜市場買一塊漂亮的豬肉，我家喜歡吃臘味，有喜歡吃臘腸的小夥伴，後腿肉、姜片、高度白酒：食...

土豆片最好吃的做法，這樣做麻辣過瘾，越吃越香，做法超簡單

土豆片最好吃的做法，土豆、白醋、花椒、八角、香葉、小茴香、蔥段、生姜片、洋蔥片、香菜、鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻：土豆片切好後放水裡浸泡。把土豆片放進去煮一下，這樣土豆片的口感才更加的脆爽，把...

【子宮有瘀血，少腹逐瘀湯】【受涼痛經，川芎加暖宮三寶】

子宮有瘀血，川芎、小茴香、厚樸，婦人長期懷不上孩子，它能把你子宮那些陳年惡血清的幹幹淨淨，月經一來呢排出的肯定是瘀血塊，一不小心你子宮肌瘤都排出來，通竅活血湯是頭腦瘀血痛的保護傘！血府逐瘀湯是心胸狹窄...

文征明的小隸書，别有一番味道

文徵明于書法則是博飛專精的典範。文徵明的小楷造詣最高。又能融入唐人小楷筆法于一爐，文徵明小楷，文徵明的隸書作品不多。他有時以隸書作跋；他的大字隸書與小字隸書大異其趣，文徵明隸書《清明上河圖記》，他曾集...

手撕包菜，直接下鍋炒大錯特錯，多加這1步，包菜鮮香入味又脆爽

而且包菜中這些重要營養成分均高于同等質量的大白菜，其中最著名的一道美食就是手撕包菜，之前每次去飯店必點的一道菜就是手撕包菜，其實做手撕包菜也是有技巧的，自己在家也能做出鮮香味美的手撕包菜，一起跟小董做...

青山學香而不膩的14道家常菜，鮮香下飯，營養美味解饞，做法超簡單

五花肉、辣椒、香菜、姜、蔥、蒜、白糖、胡椒粉、食鹽、花椒粉、雞精、醋、開水、料酒，4、把蒜、蔥、姜、辣椒、香菜切好備用，5、肉碗裡放入适量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開水、料酒腌制一...

秋冬要多吃白菜，熱乎乎地炖一鍋，鮮香又暖胃，上桌連湯汁都不剩

醋溜白菜、清炒白菜、白菜餃子、白菜包子、白菜炖粉條等等，天氣冷的時候我特别喜歡用白菜炖湯或者做白菜煲，今天和大家分享一個白菜粉絲千張煲；千張使用黃豆做成的一種豆制品，【原材料】白菜、千張、紅薯粉絲、五...

天氣冷，我家超愛吃的一道蒸菜，鮮香味美顔值高，做法還超簡單

排骨在我心中都是非常神奇的食材，所以今天我們就來做一款獨具特色的南瓜蒸排骨。最重要的是這款南瓜蒸排骨，可以讓我們每個人都能輕松掌握一款排骨超贊的做法。【南瓜蒸排骨】：2、排骨用清水浸泡；加入生抽、海鹽...

自從學會這5道特色蒸菜，再也不想去飯店了，營養健康，好吃到爆

糯米200克、豬肉餡200克、姜1塊、雞蛋1個、大蔥1顆、雞精3克、黑胡椒粉3克、香油1毫升、胡蘿蔔1個、白砂糖10克、鹽少許。2.香菇肉末蒸鹌鹑蛋，起鍋前撒蔥花即可，排骨200克、金針菇100克、豆...

某酒店川味紅燒肉批量操作技術配方

白扣5克，幹辣椒20克，白糖100克，味精雞精各30克。老抽150克。1.将五花肉改成20厘米左右的方塊放鐵鍋裡面燒毛，2.将燒好毛的五花肉泡水後用鋼絲球打磨幹淨。放姜蔥料酒加上水小火煮至段生，撈起晾...

商用川味香腸的制作配方及保存方法，需要的收藏起來

豬瘦肉35千克、肥肉15千克、紅辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陳皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鮮姜150克、大蔥150克、豆油1.5千克、精鹽1～1.5千克、白糖1千克、...

青山學這12道菜既是男人的下酒菜，也是很好的下飯菜，好吃好做又便宜

娃娃菜、尖椒、小蔥、蒜瓣、火腿。1、娃娃菜洗淨瀝水，小蔥洗淨切末，将盤中滲出的汁水滗入小碗中備用，将滗入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，1.童子雞切塊洗淨後放入涼水中：加姜片煮開後撈出洗淨，7.等雞塊有點酥...

6味特效中藥，不再受腰肌勞損腰痛之擾

腰肌勞損為腰部肌肉及其附着點筋膜或骨膜的慢性損傷性炎症。多因外傷、勞損或感受寒濕之邪等引起，是不是與肝腎不足或脾腎虧虛有關呢，脾虛者常肌不強，則腰之筋肉必薄弱而易勞損且較難恢複健壯，此病的治療除了活血...

野生幹貝海松茸 自制腌汁調味特别棒

自制腌汁調味野生幹貝海松茸海松茸是深海中的一種植物，純綠色天然食品，雙重口感、營養健康，關鍵海松茸的軟硬度和野生幹貝肉的鮮嫩度需掌握。原料海松茸250克，野生幹貝肉150克。調料自制腌汁35克，制作1...

西江千戶苗寨饒有風趣的長桌宴

通常用于接親嫁女、滿月酒以及村寨聯誼宴飲活動。敬酒、勸飲并對酒高歌的形式，遊客面對美酒美食，款款楚楚的來到目标遊客的身旁，等苗家溫柔動聽的勸酒歌，溫柔近距離的走到遊客面前，興高采烈的接受苗族姑娘的勸酒...

陰曹地府有沒有風？陰風從哪裡來？——看古人的腦洞

許多人說既然鬼這麼怕風，那陰間就沒有風了？我說的鬼害怕陽間風，小說裡不經常有一陣陰風刮過（認真臉）？紀曉岚老師的意見是九泉之下不但有風，他還聯想到獻縣一家人啟墳找不到棺木，紀曉岚說這都是地下陰陽二氣導...

不論脾有病、還是胃有病，一味特效藥，讓你遠離脾胃病！

可以說在幾乎所有正統的健脾養胃的方子裡都會出現。《傷寒論》裡健脾的藥，其實健脾養胃的藥很多，每味藥雖說都能健脾養胃，就是白術治水的效果挺好；比如脾虛導緻的濕氣重、水腫一類的，很多分方子裡都會配上白術來...

精妙話語：原地踏步固然沒有風險，但隻能永遠落在别人後面

努力做一個善良的人，做一個心态陽光的人，隻要堅信向着明媚走；夢想就會變成幻想，隻是不忍心把最傷人的話說出口；自己過的好才是真的幸福，做個在時光中慢慢盛開的人，你見識了生活的淩厲、卻依然内心平靜向暖，做...

脾有病，一味特效中藥，讓你從此不再有脾病！

生活中的飲食不節、過食肥膩、憂思過度、偏食偏嗜、饑飽不均等都可能傷及脾。單純脾虛會出現腹脹、腹痛、腹瀉、大便稀溏等表現，因為全身肌肉均需脾所運化的水谷來營養，脾氣虛也會導緻脾統血的功能失常。就會造成血...