許煥義
2017年深秋我參加了“一次特殊的旅遊”。一個偶然的機會我被邀請到山東省膠州市部分膠州大白菜盛産地參觀遊覽了膠州大白菜的生産狀況,并學習了一些過去不知道的令人震撼的膠州大白菜知識。
膠州大白菜營養物質豐富,首先含有豐富的鈣,鈣的成分比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;其次抗壞血酸(維生素C)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;三是胡蘿蔔素所含成分比黃瓜高1.8倍。另外大白菜還是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所經過多年發現:“多吃白菜能防癌”。
膠州大白菜在當地三裡河、墨水河、膠河、大沽河、膠萊河、洋河兩岸廣為種植,面積8萬畝左右,我們參觀了部分已經成熟即将收獲的大白菜。了解到品種由大葉、二葉、小葉三個品系現已發展到多個系列雜交種,春、夏、 秋三季都可種植,長年四季均可供應市場。
正宗的膠州大白菜都是按照綠色食品生産要求嚴格選擇生産基地,産地環境條件符合NY 5010要求。生産基地要求必須遠離工礦區,空氣、灌溉水、土壤必須無污染,并要求地勢平坦、灌溉方便、土壤耕層深厚、理化性狀良好,以砂壤土、壤土及輕粘土為宜,土壤肥力要求較高。
膠州大白菜在争創了國家多項榮譽後,2006年,被評為中國名牌農産品。成功注冊國家原産地證明商标。
2012年11月20日,第二屆山東膠州大白菜節在膠州市膠萊鎮開幕。開幕式上,膠萊鎮南王疃村的村民張居克種種植的大白菜以23.6斤的重量赢得了當年的“白菜王”稱号,最終被一名客戶以3800元的價格買走。
現在的膠州大白菜不僅在國内享有聲譽,在國外也早有盛名,膠州大白菜及其加工産品暢銷海内外。産品銷往全國各大省市以及香港市場,還遠銷日本、韓國、新加坡等國家。
在國内自2017年秋天以來,膠州大白菜開始逐步在網上賣的紅火,2017年“雙十一”未到僅鴻海雲珠電子商務有限公司一家電商就提前“網獲”2萬斤訂單,以188元/5斤的價格将一朱姓菜農種植的三畝膠州大白菜銷售一空。除網絡銷售外平時各地市場及商店的銷售也很走俏。其中有許多綠色膠州大白菜規範化主産地生産的大白菜銷售價格,連續十多年都是40元一棵。
這次特殊旅遊還有一個很大的收獲,就是第一次知道膠州大白菜具有非常深厚的文化底蘊。據有關人員介紹,膠州大白菜已有1000多年的曆史。膠州大白菜1875年在日本東京博覽會展出,從此名揚天下。
陳毅元帥曾在詩中贊美:“偉哉膠菜青,千裡美良田”。魯迅先生散文集《朝花夕拾·藤野先生》中這樣描述,“大概是物以稀為貴罷。北方的白菜運往浙江,便用紅頭繩系住菜根,倒挂在水果店頭,尊為‘膠菜’。”更彰顯了“膠州大白菜”的尊貴。
《膠州市志》記載:偉人毛主席在1949年斯大林70大壽時親自指定送膠州大白菜5000斤作為壽禮。
1957年,毛主席贈送膠州大白菜給宋慶齡,宋慶齡專門寫信緻謝毛主席。
另外還有一些相關的故事:北宋文學家蘇東坡曾贊譽白菜曰:“白菘類羔豚,冒土出熊蹯”近代文人也有雲“其色清白,食之味甘,久服明耳目益意思,去一切污濁之氣,治毒腫及麻痹”。
這些故事對大白菜“百菜之王”的美譽會千古流傳,在蔬菜的王國裡,會永遠展現其不可動搖的帝王風采!
臭名昭著的竊國大盜袁世凱,也有一則與膠州大白菜有染的故事:袁世凱在1915年冬天稱帝後,想起了有一年跟随西太後時曾經吃過一次膠州大白菜,因為太好吃了,就命令時任内務部長朱啟钤火速派人前往膠州,急調膠州大白菜入京一飽口福。
當時的真正的膠州大白菜,隻有三裡河村的7分地為正宗,歸于當地名人高鳳翰後人管轄。高姓村民對複古稱帝的袁世凱深惡痛絕,挑選大白菜時故意放慢速度,應對官府的強行征收。
結果拖了幾天後待大白菜裝火車時,天氣突然變得十分寒冷異常,全部都凍得如同頑石一般堅硬,變成一堆無法食用隻能喂豬的飼料。
因為一場突如其來的嚴寒,使袁世凱到底也沒能如願以償地吃上一口夢寐以求的膠州大白菜,轉過年來的六月,大白菜還沒種下的時候,他就一命嗚呼駕驢西去了,成為他終生的遺憾!
圖片來自網絡
2019年1月首發
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