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野生幹貝海松茸 自制腌汁調味特别棒

自制腌汁調味
野生幹貝海松茸
海松茸是深海中的一種植物,藻類,純綠色天然食品,搭配大連特産野生小千貝,雙重口感、營養健康,深受廣大食客喜愛、好評不斷。關鍵海松茸的軟硬度和野生幹貝肉的鮮嫩度需掌握。

原料海松茸250克,野生幹貝肉150克。調料自制腌汁35克,泰椒圈5克,苦菊心3克。
制作1.海松茸用清水浸泡6小時,沖洗兩遍,去掉鹽分。
2.将泡好的海松茸用熱水燙1分鐘後沖涼,控千水分。
3.野生幹貝洗淨煮熟。4.将原料用自制腌汁腌拌2分鐘,擺盤時用泰椒圈、苦菊心點綴即可。自制腌汁純淨水50克,蘋果醋30克,
東古一品鮮醬油、白糖各15克,檸檬汁10克,味素、酸辣鮮露各3克,芝麻油2克混合均勻即可。

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