香菇雞湯是我們非常喜歡的一種湯,不僅營養價值極其豐富,而且味道也是非常鮮美的,但在生活中,很多朋友都是隻吃不做菜,對于香菇雞湯的做法一無所知,接下來小編将為大家詳細的講解關于香菇雞湯的兩種做法,希望能給各位朋友提供一些,制作香菇雞湯方面的參考。
香菇雞湯做法一
準備食材:準備一整雞,香菇若幹,六顆紅棗,十顆枸杞,三片姜片,少量的鹽。
做法:1.買來的整雞已經是清理過内髒的了,沖洗幹淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體内有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉香菇雞湯的做法,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。
小訣竅
這道湯對于人體保健的作用很大,可以補氣血、養顔、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯内,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。
在做雞湯時注意,如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼,等油凝固後撇去,再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易幹燥的地方做個“水療”按摩,可以讓表皮細胞充分吸收水分,肌膚也會更加柔軟嫩白。
香菇雞湯做法二
準備食材:小母雞一隻,泡發香菇1把,蔥2根,姜1小塊,鹽1-2大匙。
做法:香菇泡發,擠幹水份。蔥姜放進砂鍋裡。煮開一鍋水,倒半鍋進砂鍋裡将蔥姜燙香。剩下半鍋将雞淖水,然後把雞放入砂鍋裡。放入香菇,加鹽1大匙,将水加至八成滿。蓋上蓋開高火煮開後,轉文火炖2個小時即可。這種做法會讓雞湯更香濃營養。
以上介紹的就是關于香菇雞湯的做法,相信通過本文的詳細介紹,大家一定有了相應的了解,在平時生活中香菇雞湯的做法,如果想吃香菇雞蛋的話,可以自己在家動手制作,制作的方法并不困難,隻要根據上文所介紹的方法來進行就可以了,但要注意選材必須要保證新鮮,口味可以根據個人喜好來進行調整。
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