當前位置:首頁 > 美食 > 正文

紅焖黃花魚簡單做法

黃花魚怎麼做好吃

雖然過年還早黃花魚的家常做法,但凡事早做準備沒錯,我最近開始整理食譜,準備過年的菜單。春節是一年中最重要的傳統節日,衣食住行都圖個美好幸福,尤其是食物,更是頗多講究。魚要有,年年有餘,雞要有,大吉大利,羊肉牛肉分别對應三陽開泰和牛氣沖天,反正吃的不是菜黃花魚的家常做法,都是來年一年的好日子。

魚肉我推薦黃花魚,肉質鮮嫩,沒有小刺,小孩子也不必擔心會卡到,營養也很豐富,富含人體需要的各種氨基酸以及DHA等益智成分。黃花魚做法很多,無論清蒸還是紅燒,都是非常好的味道。我今天分享一種新的做法,無水焗,不放一滴水,利用食材本身的水分把魚做熟,更大程度的保留了自身的鮮美味道,雞既簡單又美味,而且很快手,10分鐘就能做好,非常好吃。

要過年了,無論有沒有客人來訪,做這麼一道簡單鮮美的無水焗黃花魚,吃出一年的好兆頭吧,年年有餘來年一切順遂。

【無水焗黃花魚】

食材:中黃花1條,圓蔥小半個,姜4片,蔥适量,料酒3勺,蒸魚豉油2大勺,色拉油适量。

做法:

1、 做這道菜需要用密封性能好一點的鍋,砂鍋鑄鐵鍋都可以,我用了鑄鐵鍋,鍋底先刷一層薄油,鋪上圓蔥絲和姜片。

2、黃花魚收拾幹淨,去掉内髒魚鱗和魚鰓,切成幾段,抹上鹽和料酒腌制5分鐘。再鋪在圓蔥和姜片上面。

3、蓋上鑄鐵鍋的蓋子,先大火燒一會,大約2分鐘就能看到鍋邊有少許蒸汽溢出,再轉小火焖5分鐘,關火後再焖5分鐘,利用鍋内積蓄的餘溫把魚焖透焖熟。

4、焖5分鐘後,打開蓋子,在最上面鋪上蔥絲,淋上蒸魚豉油。

5、另起鍋燒熱色拉油,趁熱澆在魚身上面,好吃簡單的無水焗黃花魚就可以出鍋了。

1、黃花魚要抹鹽腌制一下,入味更好吃。

2、料酒可以用白葡萄就代替。

這個做法簡單又鮮嫩好吃的無水焗黃花魚您喜歡嗎?歡迎文末交流。

如果您喜歡,請點贊、評論并關注,這對我很重要。原創美食賬号,緻力于把普通的食材做得更好吃,會每天分享給您一道簡單好做的家常菜,愛家人就從廚房開始吧。

你可能想看:

有話要說...

取消
掃碼支持 支付碼