立冬養生食譜大全
俗語說:“藥補不如食補”。立冬到了,我們應該吃什麼養生呢?下面是由應屆畢業生小編為大家帶來的'關于立冬養生食譜大全,希望能夠幫到您!
1、黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎,滋養五髒。注:本方更适于中老年體質虛弱者選用,并有預防早衰之功效。
2、蟲草蒸老鴨
配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各适量。
做法:老鴨去毛、内髒,沖洗幹淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,将鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水适量,再将大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可 (也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。
3、西紅柿砂糖藕
配料:西紅柿2個、藕1節、沙糖适量。
做法:西紅柿去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一并放入盤中,撒上砂糖即可。
功效:健脾開胃,生津止渴。
4、苁蓉羊肉粥
配科:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食鹽、味精各少許。
做法:羊肉洗淨切片,放鍋中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食鹽、味精調味服食。
功效:溫裡壯陽.補腎益精。适用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
5、龍馬童子雞
配料:蝦仁15克,海馬10克,子公雞1隻,料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各适量。
做法:将童子雞宰殺後,去毛雜、洗淨、裝入大盆内備用。将海馬、蝦仁用溫水洗淨,泡10分鐘,分放在雞肉上,加蔥段、姜塊、清湯适量,上籠蒸至爛熟。出茏後,揀去蔥段和姜塊,加入味精、食鹽,另用豆粉勾芡收汁後,澆在雞的面上即成。服用時,食海馬、蝦仁和雞肉。
功效:溫腎壯陽,益氣補精。适用于陽痿早洩,小便頻數、崩漏帶下等。
6、糖醋帶魚
配料:帶魚500克,姜2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。
做法:1.将帶魚沖洗幹淨,抹幹水分,切塊,用少許鹽、酒稍腌,撲上生粉;2.燒鍋下油,将帶魚放入油鍋内炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦内軟時撈出,瀝幹油分,裝盤;3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱将糖醋汁淋在魚身上。
功效:增強體質,提高機體免疫力。
7、荷葉鹽烤鴨
配料:老鴨1000克,鮮荷葉1大片,花椒l/3勺,八角2粒,粗鹽1000克,精鹽及油适量。
做法:1.宰鴨剝肚,去内髒,洗淨,用花椒,八角及調味料将鴨煮1小時,再吊幹30分鐘;2.用荷葉将鴨包紮好,大瓦堡内放入滾熱粗鹽,将鴨烘烤約30分鐘,再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘,烘烤時要不停轉動鴨身至鴨熟,再将鴨取出,解開荷葉,将鴨切塊上盤。
功效:增強體質養生食譜,提高機體免疫力。
8、鮮茄燴豬扒
配料:瘦肉500克,番茄300克養生食譜,洋蔥1個,雞蛋1個,姜汁1勺,蔥段少許,醬油1勺,糖2乃勺,酒、鹽各1/2勺。
做法:1.将豬肉去筋洗淨,吸幹水分,切長方形厚塊,用刀背将肉兩面捶松,用腌料腌約30分鐘;2.将雞蛋去殼攪勻,将腌透的肉決投入蛋漿後取出,撲上生粉;3.洋蔥、番茄洗淨後切碎;4.燒鍋下油,将肉塊煎至硬身,再加入一些油,将豬扒浸炸至熟,倒出,瀝幹油分;5.燒鍋下油,加入洋蔥粒及番茄,将豬扒回鍋燴煮至各料皆熟,加入少許糖及鹽調味即可上盤。
功效:增強體質,提高機體免疫力。
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